کروکت روسی

مشاهده : 142
کروکت روسی آشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوساله ۶۰۰ گرممغز نان باگت تازه یک لیوانشیر ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۲ عددکره: ۵۰ گرمآرد سفید: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوریتخم مرغ کامل: یک عددآرد سوخاری: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوریمخلوط روغن و کره: ۳ قاشق غذاخوریلیموترش: ۲ عددجعفری: تازه چند شاخه (برای تزیین)نمک و فلفل: به میزان لازم […]

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده گوساله ۶۰۰ گرممغز نان باگت تازه یک لیوانشیر ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۲ عددکره: ۵۰ گرمآرد سفید:
۳ تا ۴ قاشق غذاخوریتخم مرغ کامل: یک عددآرد سوخاری: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوریمخلوط روغن و کره: ۳ قاشق
غذاخوریلیموترش: ۲ عددجعفری: تازه چند شاخه (برای تزیین)نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:
شیر را با مغز
نان مخلوط کرده صبر می‌کنیم تا شیر به خورد نان برود.
سپس شیر اضافی آن را با فشار انگشتان می‌گیریم.

گوشت چرخ کرده را در کاسه متوسطی می‌ریزیم و خمیر مغز نان را به آن می‌افزاییم.
زرده‌های تخم مرغ، کره و نمک و فلفل را به مخلوط گوشت و مغز نان افزوده و به طور کامل
ورز می‌دهیم(dot) مواد را به هشت قسمت تقسیم می‌کنیم.
روی سطح میز کار را آردپاشی کرده و کروکت را روی آن به شکل دایره به ضخامت نیم سانتی متر
در می‌آوریم(dot)
کروکت‌ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم‌مرغ‌ها (تخم‌مرغ‌ها را با چنگال کاملاً مخلوط می‌کنیم) و
بعد در آرد سوخاری می‌غلتانیم و در مخلوط روغن و کره که در تاوه داغ کرده‌ایم سرخ می‌کنیم.

کروکت های سرخ شده را در ظرفی زیبا می‌چینیم.
نصف لیموترش را اب گرفته، روی آن ها می‌ریزیم.
بقیه لیموترش ها را بصورت حلقه برش داده، همراه با جعفری اطراف کروکت ها را تزیین می‌کنیم(dot)
کروکت‌ها را
می‌توان از چند ساعت قبل آماده کرده و در یخچال نگه داشت، سپس در موقع صرف ناهار یا شام آن
ها را سرخ کرد.

مجله هنر آشپزی

2014-05-10 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
طرز تهیه پیتزا رولی ، این پیتزا ظاهری خلاقانه دارد
روش تهیه جغور بغور
طرز تهیه کرم شیر و گردو، بهترین صبحانه برای شما
طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای
طرز تهیه ترایفل کدو حلوایی و بادام کاراملی ، یک دسر عالی و مناسب فصل
طرز تهیه کوفته قلقلی کبابی ، یک غذای شیک و خیلی خوشمزه
طرز تهیه خورش مرغ ترش( مازندرانی)
کلوچه خوشمزه بدون تخم مرغ
طرز تهیه باقلوا قزوینی ، از این دسر محلی لذت خواهید برد
گراتن گل کلم سفید ، یک غذای سبک و پرخاصیت
تزیین کیک با انواع ایده ها و روش خامه کشی حرفه ای
طرز تهیه کرما چیکن ، یک غذای هندی با ادویه جات خوش عطر
پاستای هات داگ ، این غذای خوش طعم سریع حاضر میشود
سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی
لازانیا بدون فر ، به راحتی بدون فر لازانیا درست کنید + عکس
خوراک گوشت و شاه بلوط یک غذای ترکی معروف و خوش طعم
کاسرول صبحانه با ژامبون و پنیر ، یک صبحانه شیک و خوشمزه
logo-samandehi