طرز تهیه یک شیرینی محلی خوشمزه ، کلمپه کرمان

مشاهده : 3897
طرز تهیه یک شیرینی محلی خوشمزه ، کلمپه کرمان آشپزی و شیرینی
در این مطلب قصد داریم تا شما را با یکی از معروف ترین سوغات کرمان یعنی کلمپه کرمان و خواص آن اشنا کنیم

هر استان و شهرستانی نان و یا شیرینی مخصوص به خودش را دارد ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه یک کلوچه بسیار محبوب و خوشمزه و مقوی از دیار کریمان یعنی
کلمپه را آموزش دهیم کلمپه کرمان شیرینی محلی خوشمزه که طعم بسیار بینظیری دارد و دارای ارزش غذایی
بالا نیز است در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد

کلمپه کرمان

مواد لازم

روغن جامد: ۲ پیمانه، آرد سفید: ۵ پیمانه، زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد، شیر
یا ماست: یک پیمانه، بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری.

مواد لازم میانی کلمپه:

خرما: ۴۰۰ گرم، گردوی پودر شده: به میزان لازم، پودر هل: یک قاشق چای‌خوری، دارچین: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

روغن
جامد را آب کرده و با آرد و بکینگ‌پودر مخلوط کنید.
زرده تخم‌مرغ‌ها و شیر یا ماست و زعفران را بزنید و به آن اضافه کنید.
در صورتی که خمیر شل بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود.
این خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
در این فاصله، گردو و خرما را چرخ و با پودر هل و دارچین مخلوط کنید.

کلمپه کرمان

کلمپه کرمان

خمیر را روی سطحی صاف با وردنه به قطر نیم‌سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید.
از مخلوط خرما و گردو، به اندازه یک گردوی کوچک روی خمیر قالب زده گذاشته و یکی دیگر از خمیر‌ها
را روی آن قرار دهید و به هم بچسبانید و اطراف آن را بپیچانید و با مهر مخصوص کلمپه، روی
آن‌ها را مهر زده و کمی کنجد یا پودر پسته برای تزئین روی آن‌ها بریزید و در سینی فر قرار
دهید.
فر را از قبل گرم کنید و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه
بگذارید.
در انتهای پخت، چند لحظه گریل را روشن کنید تا روی آن‌ها طلایی شود.

بیشتر بدانید از معرفی شرینی کلمه کرمان

کُلُمْپه نوعی شیرینی است که یکی دیگر از سوغات مهم کرمان به شمار می رود که دارای تاریخچه
طولانی و خواص درمانی متعدد است که در گذشته با استفاده از روغن های حیوانی ، خرمای
نخلستان های کرمان و برای پخت آن از هیزم استفاده می شده ولی امروزه با انواع قالب های
صنعتی با اشکال مختلف و با استفاده از دستگاه و نه دست تهیه و تولید می شود .

کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه
با گردو  ، پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر قرار می‌دهند و  برای تزئین آن معمولاً از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌شود.

پیشینه کلمپه کرمان

گفته می شود که خاستگاه اصلی کلمپه شهر بم است اما امروزه در همه جای
استان کرمان به ویژه شهر کرمان تولید و عرضه می شود.

در گذشته زنان کرمانی کلمپه را برای مراسم و زمان های خاصی از سال مانند نوروز،
آن هم با روش کاملاً سنتی می پختند. آن ها با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان های
کرمان و آتش هیزم کلمپه ها را با تزئینات ساده درست می کردند اما این روزها کلمپۀ کرمان
به عنوان یکی از مهم ترین سوغات این استان به شکل انبوه و صنعتی تولید می شود.

کلمپه کرمان

کلمپه کرمان

خواص کلمپه

همه محصولات و مواد غذایی دارای مواد مفید و سودمندی هستند که در
هنگام مصرف در بدن انسان جذب شده و برای او سودمند خواهند بود.

اما برخی از محصولات دارای ارزش غذایی بسیار بیشتری بوده و از این نطر بیشتر توجه مصرف کنندگان
و مشتریان را به خود جلب می نماید. بدون شک کلمپه خرمایی که در کرمان تولید می شود یکی از بهترین محصولات غذایی تولید شده در ایران است.

مهمترین خواص کلمپه

• تقویت عمومی بدن

• رفع ضعف و بی حالی

• سرشار از ویتامین د

• انرژی زا

• اشتها آور

• تقویت کننده قوای جنسی

جام جم / ghovatu

2020-08-03 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi