کلوچه ی سیب زمینی پرادویه

مشاهده : 136
کلوچه ی سیب زمینی پرادویه آشپزی و شیرینی
موادلازم برای ۴ نفر: سیب زمینی حدود ۲۲۵ گرم روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده ۲ عدد تخم گشنیز کوبیده ۱ قاشق چایخوری زیره ی کوبیده ۱ قاشق چایخوری گرام ماسالا (ادویه هندی) ۱ قاشق چایخوری نخودسبز پخته ۱۱۵ گرم (۱پیمانه) نعنای خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری نمک وفلفل به میزان لازم موادلازم […]
موادلازم برای ۴ نفر: سیب زمینی حدود ۲۲۵ گرم روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده ۲ عدد تخم
گشنیز کوبیده ۱ قاشق چایخوری زیره ی کوبیده ۱ قاشق چایخوری گرام ماسالا (ادویه هندی) ۱ قاشق چایخوری نخودسبز پخته
۱۱۵ گرم (۱پیمانه) نعنای خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری نمک وفلفل به میزان لازم موادلازم برای تهیه ی خمیر: روغن
زیتون ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱۵۰ میلی لیتر(دو سوم پیمانه) کره ی آبکرده ۱۱۵ گرم (۸
قاشق سوپخوری) آرد ۲۷۵ گرم بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری پاپریکا ۲ قاشق
چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد
روش تهیه سیب زمینی را در آب جوش بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰
د قیقه بپزید تا نرم شود.
آن گاه صبرکنید تا خنک شود بعد پوستش را بگیرد و به شکل مکعب های ۱ سانتی متری برش د
هید.سپس روغن را در تابه بریزید وروی اجاق داغ کنید .
حالا پیاز را بیفزائید وتفت د هید تا نرم شود.
اینک سیب زمینی را اضافه کنید و سرخ نمائید.اکنون ادویه را بیفزائیدو چند ثانیه تفت د هید.
بعد تابه را از روی شعله بردارید، نخود، نعنا، نمک و فلفل را به آن بیفزائید و صبر کنید تا
مخلوط به دست آمده خنک شود.
حالا هر بار گلوله ای از خمیر بردارید و روی هریک از آن ها ۲ قاشق چایخوری از مواد میانی
بگذارید.
آن گاه خمیر را تا کنید تا به شکل نیم دایره درآید.دولبه ی خمیر را خوب به هم بچسبانید و
روی کاغذ روغنی بچینید.
اکنون رویشان تخم مرغ بمالید و در فر(تاون) گرم شده با دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰د قیقه بپزید
تا برشته و طلائی رنگ شوند.
سپس کلوچه ها را در دیس مناسبی بچینید.
منبع:آشپز باشی
2011-10-16 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi