کوفته سوجوک

مشاهده : 190
کوفته سوجوک آشپزی و شیرینی
مواد لازم : * سوسیس : ۱۰۰ گرم * تخم مرغ : ۱ عدد * پیاز : ۱ عدد متوسط * سیب زمینی : ۳ عدد * گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم * فلفل سبز قلمی : ۱ عدد * نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم * ادویه کاری : به میزان […]
مواد لازم : * سوسیس : ۱۰۰ گرم * تخم مرغ : ۱ عدد * پیاز : ۱ عدد متوسط
* سیب زمینی : ۳ عدد * گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم * فلفل سبز قلمی : ۱ عدد
* نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم * ادویه کاری : به میزان لازم * روغن مایع :
به میزان لازم * روغن زیتون : به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس : * گوجه فرنگی :
۲ عدد * سس قرمز : ۲ قاشق سوپخوری * سیر : ۲ حبه * نمک : به میزان لازم
طرز تهیه : ابتدا پوست سیب زمینی ها را با آب کاملاً تمیز کنید.
سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.
ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی ها بمالید.
بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.
ظرف سیب زمینی ها را در فری با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
در ظرف دیگری سوسیس رنده شده یا ریزخرد شده ، پیاز و فلفل را مخلوط کنید.
سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید.
نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید.
سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید.
گلوله ها را در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه سس : گوجه فرنگی ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت
دهید.
سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.
بعد کوفته های سرخ کرده را به آرامی داخل سس بچینید و اجازه دهید۱۰ دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند.
پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی ها برشته سرو کنید.
منبع : ماهنامه سر آشپز
2011-10-10 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi