کیک اسفجی خوشمزه

مشاهده : 166
کیک اسفجی خوشمزه آشپزی و شیرینی
مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۹۰ گرم آرد ذرت ۶۰ گرم بکینیگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل و یا اسانس دلخواه یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کرده و می گذاریم تا گرم شود زرده و سفیده تخم مرغ هارا از هم جدا می کنیم شکر و وانیل […]
مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۹۰ گرم آرد ذرت ۶۰ گرم بکینیگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل
و یا اسانس دلخواه یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کرده و می گذاریم تا گرم
شود زرده و سفیده تخم مرغ هارا از هم جدا می کنیم شکر و وانیل را روی زرده ها می
ریزیم زرده ها را آنقدر با شکر هم می زنیم تا به رنگ کرم در بیاید.
سپس سفیده را هم می زنیم تا کف کند و برف شود و نشانه کافی بودن هم زدن سفیده اینست
که اگر ظرف را برگرداندیم سفیده تخم مرغ از ظرف جدا نشود و نریزد یا خط همزن از روی کف
محو نشود بعد سفیده برف شده را روی زرده می ریزیم و آرد سفید و آرد ذرت و بیکینگ پودر
را روی مخلوط قبلی الک می کنیم بعد به آرامی و به حالت دورانی آرد را مخلوط می کنیم قالب
گرد ۲۵ سانتی متری را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم و مایع را
درون قالب می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر می گذاریم
تا پخته شود سپس به مدت ۵ دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کیک نیز طلایی شود سپس
از قالب خارج کرده و روی پنجره سیمی یا چیزی شبه آن می گذاریم تا کیک سرد شود سوال نکات
مهم: ۱٫
آرد ذرت همان نشاسته ذرت می باشد و اگر آرد ذرت نداشتید می توانید به جای آن از آرد سفید
استفاده کنید یعنی در مجموع ۱۵۰ گرم آرد سفید که تقریبا یک پیمانه سرخالی می شود ۲٫
به جای وانیل می توانید از یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش استفاده کنید ۳٫
تخم مرغ ها باید به دمای محیط رسیده باشند یعنی نیم ساعت قبل از تهیه از یخچال خارج شده باشد
۴٫
هرگز قبل از اتمام زمان پخت در فر را باز نکنید مخصوصا این کیک که خیلی پف می کند
۵٫
برای زدن سفیده تخم مرغ به جای همزن برقی می توانید از همزن دستی یا از دو تا چنگال نیز
استفاده کنید ۶٫
اگر فر در دسترس تان نبود می توانید از کیک پز و …
نیز استفاده کنید ۷٫
۱۸۰ درجه سانتیگراد معادل ۳۵۰ درجه فارنهایت در فرهای با درجه بندی فارنهایت و شماره ۴ در فرهای شماره دار
می باشد منابع : همزن
2011-04-11 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi