مشاهده : 1063آشپزی, شیرینی پزیRSS

کیک پنیر تنوری (شیرینی ترش و شور و شیرین برای مهمانی های عصرانه )

کیک پنیر تنوری (شیرینی ترش و شور و شیرین برای مهمانی های عصرانه )آشپزی و شیرینی
کیک پنیر یا چیزکیک یکی از متداول ترین شیرینی یا دسر ها در تمام دنیاست .این شیرینی ترش و شور و شیرین برای مهمانی های عصرانه با یک فنجان قهوه یا چای اعلا بسیار مناسب است .کیک پنیر در حالت کلی به دو صورت تنوری و یخچالی تهیه میشود که هر کدام طرفداران خود را […]

کیک پنیر یا چیزکیک یکی از متداول ترین شیرینی یا دسر ها در تمام دنیاست .
این شیرینی ترش و شور و شیرین برای مهمانی های عصرانه با یک فنجان قهوه یا چای اعلا بسیار مناسب
است .
کیک پنیر در حالت کلی به دو صورت تنوری و یخچالی تهیه میشود که هر کدام طرفداران خود را دارد
.
این مدل که کیک پنیر تنوری است به نظر من رسمی تر و البته باز به نظر من خوش
مزه تر است .

مواد لازم جهت خمیر :

کره ….
۲۰۰ گرم شکر ….
۸۵ گرم وانیل ….
۱/۴ قاشق چای خوری آرد گندم ….
۱۷۰ گرم آرد برنج ….
۸۵ گرم نمک ….
نوک قاشق مربا خوری

مواد لازم جهت پنیر :

پنیر خامه ای ….
۶۰۰ گرم شکر ….
۱۵۰ گرم نشاسته ذرت ….
۳۰ گرم رنده پوست پرتقال ….
۱ قاشق چای خوری یا وانیل ….
۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ ….
۳ عدد ماست چکیده ….
۵۰ گرم خامه ….
۵۰ گرم

طرز تهیه:

۱ – کره را در دمای محیط قرار داده تا کاملا نرم شود.

۲ – کلیه مواد مورد نیاز خمیر را با هم مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم تا جایی که خمیر
یک دست و نرم شود.
در این مرحله ورز دادن زیاد خمیر لازم نیست زیرا باعث سفت شدن آن میشود .
پس تا اندازه ای ورز میدهیم که مواد مخلوط شوند و خمیر حاصل گردد .
سپس خمیر را در یک کیسه قرار داده به مدت ۳۰ دقیقه کنار میگذاریم تا استراحت کند .

۳ – در این مدت که زمان استراحت خمیر است تخم مرغ ها را در طرف مناسبی ریخته با همزن
میزنیم تا زرده و سفیده مخلوط شوند و مواد کرمی رنگ شوند سپس سایر مواد را مخلوط کرده و خوب
با دستگاه میزنیم تا یک دست شود.

۴ – کف قالب مناسب را کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر را روی آن پهن میکنیم و حدود ۲
سانت هم روی دیواره های قالب خمیر را بالا آورده و به آن لبه میدهیم.
قطر خمیر حدود ۲ تا ۳ میلی متر باشد .
سپس با چنگال روی آن را سوراخ سوراخ کرده به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه سانتی
گراد قرار داده تا خمیر نیم پز شود .

۵ – پس از نیم پز شدن خمیر آن را از فر خارج کرده و میگذاریم سرد شود.
سپس مواد روی کیک را که از قبل آماده کرده ایم روی خمیر داده و به مدت ۴۵ دقیقه
دیگر در فر میگذاریم.
میتوانید برای طلایی شدن روی پنیر به مدت ۵ دقیقه در آخر کار گریل فر یا همان حرارت بالای فر
را روشن کنید و سپس کیک را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود و سپس آن را از
قالب خارج نمایید و در ظرف مناسب در یخچال قرار دهید

پیمونه

2014-10-29 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
خورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضانخورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضان
دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضاندو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان
این خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنیداین خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنید
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطارآشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطار
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
آشپزخانه ماه رمضانآشپزخانه ماه رمضان
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانحلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلداطرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا