مشاهده : 22538غذاهای خارجیRSS

گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه

گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهآشپزی و شیرینی
معمولا غذاهایی که با پنیر آمیخته شود بسیار خوشمزه خواهد بود امروز طرز تهیه یک گراتن خوشمزه آسان را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

گراتن معمولا غذایی است که بچه ها آن را خیلی دوست دارند چون پنیر به کار رفته
بسیار غذا را لذیذ خواهد کرد در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی یک
غذای خوشمزه و خارجی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ و سیب زمینی اگر دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرده است که مزه ای شبیه فست فود
داشته باشد ولی خیلی سالم و مقوی باشد، این غذا یکی از بهترین پیشنهاد هاست.
اگر دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرده است که مزه ای شبیه فست فود داشته باشد ولی خیلی سالم
و مقوی باشد، این غذا یکی از بهترین پیشنهاد هاست.
ترکیب مرغ، پنیر و سیب زمینی طعم فوق العاده ای به این غذا می دهد.

مواد لازم برای ۶-۴ نفر
۱ عدد سینه مرغ ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۳ ق س پیاز داغ ۳ حبه سیر ۲۵۰ گرم پنیر
پیتزا ۱ قوطی ذرت کنسرو شده ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ ق چ زردچوبه ۱ ق چ فلفل قرمز
۱ ق چ زیره ۱ ق چ رازیانه سس مایونز یا کچاپ به مقدار لازم ۱۵۰ گرم قارچ ۱۵ گرم
کره ۲ ق س زعفران دم کرده ۳ ق س آبلیمو

گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه:
۱ سینه مرغ را خلالی خرد کنید و
در کاسه ای بریزید.
دو قاشق آبلیمو، زعفران و کمی نمک و فلفل هم به کاسه افزوده و مخلوط کنید تا همه تکه های مرغ
به مواد آغشته شوند.
این مخلوط را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود.

۲ سیب زمینی ها را نیم پز کرده و به شکل حلقه های یک سانتی متری ببرید.
ظرفی که می خواهید گراتن را در آن بپزید، کمی چرب کرده و سیب زمینی ها را در کف ظرف
بچینید.
خلال های مرغ را روی آنها بگذارید.
سیر را ریز رنده کنید و به همراه پیاز داغ روی مواد بریزید.

۳فلفل دلمه ای را خلالی برش  زده و روی دیگر مواد بگذارید.
قارچ ها را شسته و ورقه ورقه کنید.
در تابه ای کره ریخته ، روی حرارت بگذارید.
ورقه های قارچ را در کره تفت دهید.
به آنها کمی آب لیمو هم اضافه کنید.
سپس قارچ ها را از روی حرارت بردارید و روی دیگر مواد گراتن بریزید.

۴ حالا همه ادویه ها و دانه های ذرت را روی مواد بریزید و روی آنها را با پنیر پیتزا
بپوشانید.
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت، معادل ۱۷۵ درجه سانتیگراد (یا در بعضی اجاق ها شماره ۴) روشن کنید
تا گرم شود.

گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ و سیب زمینی خوشمزه

۵٫روی ظرف گراتن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و با چندین بار فرو کردن چنگال در فویل، آن را
سوراخ کنید.
ظرف را در فر بگذارید.
بعد از ۱۵ دقیقه فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره در فر بگذارید.

۶ در این مرحله غذا باید حدود ۲۵ یا ۳۰ دقیقه حرارت ببیند؛ تا پنیر آب شده، طلایی و برشته
شود.
بعد از بیرون آوردن گراتن از فر، آن را برش زده و با سس دلخواه سر کنید.

بیشتر بدانید گراتن چیست

یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده
طلایی و برشته و در ترکیب مواد آن از تخم مرغ و کره نیز استفاده میشود .

این نوع غذا از کشور فرانسه منشا گرفته و معمولا در یک ظرف مخصوص فر
که دیواره ای نسبتا کوتاه دارد در فر و تنور و زیر گریل آماده و با همان ظرف
نیز سرو میشود . واژه گراتن در زبان فرانسه از یک فعل به معنای رنده شده
گرفته میشود که به براده های نان سوخاری و پنیر رنده شده اشاره دارد .

برای ترکیبات این غذا از ژامبون و ماهی و مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند
تره فرنگی و ریشه رازیانه و بادنجان و همچنین پاستاها و سس ها
وخامه و پنیر رنده شده گودا و چدار و … پودر نان سوخاری و … استفاده میشود .

چون در بین مواد آن سفیده زده شده تخم مرغ ندارد طبعا از پف و بالا آمدن
سطح غذا خبری نیست . رنگ سطح این غذا به واسطه پنیر رنده شده باید طلایی شود .

* وقتی میگوییم رویه و سطح یک غذا باید گراتینه شود یعنی سطح آن باید طلایی شود .

مجله آشپزی مثبت / پرشین پرشیا

2019-01-02 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضاندو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
خورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضانخورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضان
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
این خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنیداین خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنید
آشپزخانه ماه رمضانآشپزخانه ماه رمضان
آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطارآشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطار
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانحلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
دسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطاردسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطار
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید