گوشت و پیاز

مشاهده : 127
گوشت و پیاز آشپزی و شیرینی
مواد لازم : گوشت گوساله یک کیلوگرم کره ۳۰ گرم روغن زیتون دو قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد سیر دو حبه پیاز ریز شده ۵/۰ کیلو پوست لیمو ۶ سانتیمتر سرکه سفید دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۴۱۰ گرم دارچین یک چهارم قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری آب نصف لیوان طرز تهیه : […]
مواد لازم : گوشت گوساله یک کیلوگرم کره ۳۰ گرم روغن زیتون دو قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد سیر
دو حبه پیاز ریز شده ۵/۰ کیلو پوست لیمو ۶ سانتیمتر سرکه سفید دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۴۱۰ گرم
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری آب نصف لیوان
طرز تهیه : گوشت را به برش های ۲ سانتیمتری برش دهید.
سپس کره را در تابه گرم کنید .
یک قاشق روغن زیتون را به آن اضافه نموده و گوشت را در آن سرخ کنید تا قهوه ای رنگ
شود .
مواد را از روی حرارت بردارید .
بعد از گذشت چند دقیقه دوباره عمل سرخ کردن را تکرار کنید.
بعد از آن پیاز ریز شده ، سیر و پوست لیمو را در ظرف دیگری روی حرارت تفت دهید تا
مواد نرم شوند .
سپس گوجه فرنگی ، سرکه ، دارچین ، شکر ، آب و گوشت سرخ شده را به آن بیفزایید.
صبر کنید تا مواد به مدت یک ساعت روی حرارت باشد ( البته با درپوش ).
در این فاصله تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و بقیه روغن زیتون و پیازهای خرد شده را در
آن سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود.
پیازها را به مخلوط گوشت اضافه نمایید و با درپوش به مدت ۲۰ دقیقه ی دیگر آن را روی حرارت
قرار دهید تا گوشت ها و پیازها نرم و پخته شوند .
درپوش را برداشته و به مدت ۱۰ دقیقه بدون درپوش روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود .
پوست لیمو را از مواد خارج کرده و سرو کنید.
parsianforum.com
2012-09-18 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi