مشاهده : 1781 آشپزی, آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار ) RSS

یخ در بهشت دسر مناسب برای افطار

یخ در بهشت دسر مناسب برای افطار آشپزی و شیرینی
اگر شما هم در روزهای گرم ماه مبارک رمضان به دنبال یک دسر خوشمزه خنک افزاری می گردید ما به شما یخ در بهشت سنتی با آرد برنج را توصیه خواهیم کرد

آرد برنج سرشار از ویتامین ب است و با شیر ترکیب بسیار خوبی برای انواع دسر است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک دسر بسیار خوشمزه و خنک را که مخصوص افطاری را به شما آموزش دهیم یخ در بهشت سنتی با آرد برنج و شیر یک دسر بسیار خوشمزه برای وعده افطار است

مواد لازم و طرز تهیه یخ در بهشت سنتی برای افطاری

مواد لازم
آرد برنج ۱۰۰ گرم

پودر نشاسته
۱۵۰ گرم

شکر
۵۰۰ گرم

گلاب نصف لیوان

شیر یک لیتر ( حدود ۴ لیوان)

آب
یک لیتر

پودر پسته
کمی

یخ در بهشت سنتی

یخ در بهشت سنتی

طرز تهیه یخ در بهشت:

پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل می‌کنیم.
در ظرف دیگری آرد برنج را در یک لیتر شیر حل می‌کنیم.
سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم
می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
اگر هم نزنید، نشاسته و آرد برنج گوله گوله می‌شوند.

وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه
به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن بماند.
سپس یخ‌ در بهشت را در ظرفی ریخته و پس از سرد شدن آن‌ را برش می‌زنیم و با پودر
پسته تزیین می‌کنیم.
این دسرایرانی بسیار خوشمزه است، به خصوص برای سفره افطار.

نکته :
در صورت دلخواه می توانید به جای یک لیتر آب از یک لیوان آب استفاده کنید و مقدار شیر را
به جای یک لیتر، یک و نیم لیتر استفاده کنید، یعنی مقدار شیر بیشتر باشد.

بیشتر بدانید از خواص آرد برنج

آرد برنج از دانه های بدون گلوتن ساخته شده است، که ممکن است انتخاب خوبی برای کسانی باشد که از عدم تحمل گلوتن و بیماری سلیاک رنج می برند. گلوتن یک نوع پروتئین است که در محصولات دانه ای مانند گندم و چاودار وجود دارد.

کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند،  در هنگام تماس با گلوتن سیستم ایمنی بدنشان کارکرد سیستم گوارششان را مختل می کند. برای کسانی که مبتلا به عدم تحمل هستند، هر چند خفیف، اما حذف این پروتئین به فرآیند هضم کمک می کند.

یخ در بهشت سنتی

یخ در بهشت

کمک به حفظ عملکرد سالم کبد
آرد برنج حاوی کولین است که به انتقال کلسترول و تری گلیسیرید از کبد کمک می کند تا آن را به بخشی از بدن که به آن ها نیاز دارد برساند. بنابراین، کولین ممکن است به حفظ سلامت کبد کمک کند.

کولین برای حفظ اجزای ضروری غشاء لازم است. هپاتوسلولار کارسینوما سرطانی است که از بیماری مزمن کبدی ناشی می شود و نرخ مبتلایان به آن روی به افزایش است. یک مطالعه منتشر شده در مجله International Journal of Experimental Pathology گزارش داد که رژیم غذایی که کمبود کولین دارد و دارای چربی زیادی است می تواند به سرعت فیبروز کبدی پیشرونده را در موش ها ایجاد کند. از آنجا که آرد برنج حاوی کولین است، ممکن است انتخاب خوبی برای سالم نگه داشتن کبد باشد.

 

اشپزی اکا / بازده

2019-05-18 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی