جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

یک غذای خوشمزه با مرغ و قارچ / یک غذای ایتالیایی برای میهمانیهای شیک

اشتراک:
کالزونه مرغ و قارچ آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه یک غذای ایتالیایی برای میهمانیهای شیک را به اشتراک بگذاریم

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم پیرامون طرز تهیه کالزونه مرغ و قارچ را برایتان به اشتراک بگذاریم ،
یک غذای ایتالیایی برای میهمانی های شیک که می توانید آن را به بهترین شکل ممکن برای اهالی خانواده درست کنید . تا انتهای این مطلب همراه ما باشید

کالزونه مرغ و قارچ

کالزونه یک غذای ایتالیایی است که برای مهمانی ها بسیار شیک است و راحت آماده می شود.
زمان آماده سازی این غذا نیم تا یک ساعت و زمان پخت آن نیز بین نیم تا یک ساعت متغیر
است.

این مواد اولیه ی ذکر شده برای ۴ نفر است.
در صورت تمایل می توانید مواد را کم و زیاد کنید.

مواد لازم برای تهیه ی مواد میانی

سینه مرغ ۴۰۰ گرم

نمک به مقدار لازم

فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری

فلفل شیرین یک دوم قاشق چایخوری

قارچ ۲۰۰ گرم

پیاز بزرگ ۲ عدد

فلفل دلمه ای یک عدد

کدو سبز حدود ۲۵۰ گرم

پنیر رنده شده ۲۰۰ گرم

روغن یک قاشق چایخوری برای تفت دادن

کالزونه مرغ و قارچکالزونه مرغ و قارچ

مواد لازم برای تهیه ی سس

پوره گوجه فرنگی ۱۶۰ گرم

آب نیم پیمانه

آب گوشت کمی

شکر یک قاشق چایخوری

فلفل چیلی یک دوم قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه ی خمیر:

آرد گندم ۴۵۰ گرم

خامه ۱۸ درصد چربی ۳ قاشق چایخوری

خمیرمایه ۱۰۰ گرم

تخم مرغ یک عدد

شکر یک قاشق چایخوری

نمک یک دوم قاشق چایخوری

مرزن جوش یا پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری

آب ولرم یک دوم فنجان

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ در صورت نیاز برای مالیدن روی خمیر

مراحل پخت کالزونه مرغ و قارچ

مرحله ۱:
سینه ی مرغ را به تکه های نسبتاً بزرگ برش دهید و
به آن نمک، فلفل قرمز و فلفل شیرین را اضافه نمایید.

مرحله ۲:
سبزیجات را نیز به تکه های بزرگ برش دهید.

مرحله ۳:
مرغ و سبزیجات را کمی تفت دهید و بر روی آن مرزنجوش یا پونه کوهی بپاشید.

مرحله ۴:
مواد تشکیل دهنده ی سس را به مدت ۵ دقیقه در حرارت کم بپزید.

مرحله ۵:
گوشت و سبزیجاتِ مواد میانی را با سس مخلوط کنید و بگذارید کنار تا خنک شود.

مرحله ۶:
مواد تشکیل دهنده ی خمیر را با هم خوب مخلوط کنید.
سپس آن را به دونیم قسمت کنید به طوری که یکی از قسمت ها کمی بزرگتر از دیگری باشد.
بعد آن قسمت بزرگتر را به شکل یک کلوچه در آورده و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه بماند تا وربیاید.

طرز تهیه مرغ و قارچ

مرحله ۷:
قبل از این که این مرحله از کار را آغاز کنید، مطمئن باشید که مواد میانی تان خوب
پخته شده است.
مواد میانی مخلوط شده با سس را روی خمیر قرار دهید.
لبه های خارجی خمیرتان نباید با مواد میانی و سس آغشته شود؛ مانند آن چیزی که در پیتزا اتفاق می
افتد و در تصویر هم ملاحظه می نمایید.

مرحله ۸:
کم کم روی مواد را با پنیر بپوشانید.

مرحله ۹:
قسمت دوم خمیر که کوچک تر بود را روی مواد گذاشته و لبه های خارجی خمیر زیرین را
روی آن آورده و کمی پیچانده و محکم کنید؛ شبیه آن چه در پیراشکی ها انجام می دهید و در
تصویر هم مشخص است.سپس یک برش “به علاوه مانند” روی سطح خمیر بزنید.
بعد از این مرحله می توانید یک عدد تخم مرغ را خوب زده و روی کالزونه بمالید تا وقتی پخته
می شود رنگ قهوه ای طلایی زیبایی را به خود بگیرد.

مرحله ۱۰:
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مواد را در ۲۵۰ درجه سانتی گراد یا ۴۸۰ درجه فارنهایت یا
تا زمانی که خمیر قهوه ای طلایی شود، بپزید.

بیشتر بدانید از فواید دارویی و درمانی قارچ مرغ چوب برای بدن

۱٫ سرطان:
تحقیقات در سال ۲۰۱۳ نشان می دهد که عصاره ی قارچ مرغ چوب که به نام D-Fraction
شناخته می شود، حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش رادیکال های
آزاد بدن کمک کرده و احتمال رشد و تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهند.

همچنین برخی مطالعات نشان داده که قارچ مرغ چوب به سرکوب رشد تومور در موش ها کمک می کند.

۲٫ فشار خون:
برخی تحقیقات اولیه نشان داده که قارچ مرغ چوب به کاهش فشار خون بالا کمک کرده
و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را از بین می برد.

۳٫ کلسترول خون و قلب:
مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۳ نشان می دهند که که عصاره قارچ مرغ چوب به کاهش
کلسترول خون بالا کمک می کند و با حفظ سلامت شریان ها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

کالزونه مرغ و قارچکالزونه مرغ و قارچ

۴٫ قند خون و دیابت نوع ۲:
نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۵ نشان داده که قارچ مرغ چوب باعث کاهش گلوکز خون در موش های
صحرایی مبتلا به دیابت نوع ۲ می شود و مقاومت به انسولین را در آن ها بهبود می بخشد.

توجه : اگر دیابت دارید، قبل از استفاده از قارچ مرغ چوب با پزشک خود مشورت کنید چون ممکن است باعث کاهش شدید قند خون شود.

۵٫ تقویت سیستم ایمنی بدن:
قارچ مرغ چوب به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و بتاگلوکان موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی، سرماخوردگی و آنفلونزا را کاهش می دهد.

۶٫ سندروم تخمدان پلی کیستیک:
برخی تحقیقات نشان داده که قارچ مرغ چوب به پیشگیری و درمان سندروم تخمدان پلی کیستیک کمک کرده و باعث درمان ناباروری در زنان می شود.

نوش جان

تبیان

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس