یک غذای خوشمزه و سریع برای روزهای پر مشغله

فلافل

فلافل یکی از انواع غذاهای حاضری به حساب می آید.
مخصوصا این روزها که وقت خانه تکانی است، احتمالا زیاد به دردتان می خورد.
واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است.

 مواد لازم :

روغن سبزی‌جات: ۲ قاشق سوپ‌خوریپیاز کاملا ریز شده: یک عددسیر کاملا ریز شده: یک حبهنخود پخته یا کنسرو شده: ۴۰۰
گرمپودر زیره و گشنیز:‌ هر کدام یک قاشق چای‌خوریبرگ خرد شده گشنیز: ‌۲ قاشق غذاخوریزرده تخم‌مرغ: یک عددآرد ساده: نصف
پیمانه (۷۵ گرم)

 روش تهیه:

۱٫
یک قاشق سوپ‌خوری روغن را درون تابه‌ای روی حرارت متوسط، قرار دهید.

۲٫
سیر و پیاز را به درون تابه اضافه کرده و ۳- ۲ دقیقه آن‌ها را هم زده تا نرم شوند.سپس
آن‌ها را درون یک همزن ریخته و نخود،‌ ادویه، گشنیز، زرده تخم مرغ، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه
کرده، دستگاه را روشن کنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

۳٫
دست‌های‌تان را آغشته به آرد کنید و از مخلوط، کوفته قلقلی‌هایی به قطر ۵ سانتی‌متر تهیه کرده و آن‌ها را
درون یک بشقاب، به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۴٫
یک قاشق سوپ‌خوری از روغن باقی‌مانده را درون یک تابه نسوز ریخته و آن را روی حرات متوسط – زیاد
قرار دهید.

۵٫
هر طرف فلافل‌ها را حدود ۲- ۱ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند حرارت دهید.

۶٫
بگذارید فلافل‌ ها کمی خنک شوند.

۷٫
در هر دست پیچ سه عدد از فلافل‌ ها را قرار داده و در صورت تمایل آن‌ها را همراه با
سالاد، ‌ماست، سس گوجه فرنگی میل کنید.

همشهری