غذاهای شمالی

شامی لپه ( یک غذای خوشمزه شمالی ، برای شام عالیه ) شامی لپه ( یک غذای خوشمزه شمالی ، برای شام عالیه )

تعداد: ۴ نفر مواد لازم • ۵۰۰ گرم لپه • ۵۰۰ گرم گوشت خرد شده • نصف پیمانه لوبیا سفید• ۳ عدد سیب زمینی • ۱ عدد پیاز• ¼ قاشق چایخوری دارچین • نمک،فلفل سیاه و زردچوبه• زعفران• ۱ عدد تخم مرغ • ۲ قاشق غذاخوری آرد کامل طرز تهیه ۱٫لپه، گوشت، لوبیا سفید، سیب […]

مرغ ترش ( یک غذای خوشمزه شمالی ) مرغ ترش ( یک غذای خوشمزه شمالی )

مواد لازم • سبزی: جعفری، گشنیز، تره، چغندر، شوید، نعنا، خالواش و چوچاق• ۵۰۰ گرم مرغ• ۱ حبه سیر• یک پیمانه آب‌غوره• نمک،فلفل و زردچوبه• ۲ عدد تخم مرغ• ۱ پیمانه لپه طرز تهیه ۱٫لپه را از شب قبل خیس کنید. ۲٫سبزی را بشویید و خرد کنید.سپس آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید. ۳٫در […]

روش تهیه مسما بادمجان شمالی و ۹ راز خوشمزه‌تر شدن روش تهیه مسما بادمجان شمالی و ۹ راز خوشمزه‌تر شدن

مقدار کالری مواد این غذا در مجموع ۱۵۸۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، کالری دریافتی هر نفر ۳۹۵ کیلوکالری خواهد بود.از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به ازای هر ۵ قاشق غذاخوری برنج، ۸۰ کیلوکالری دیگر نیز به انرژی اضافه خواهد شد. همراه غذا می‌توانید مسما […]

ترش تره؛غذایی شمالی ترش تره؛غذایی شمالی

برای آشنایی شما با یکی از غذاهای محلی کشورمان، طرز تهیه غذایی به نام “ترش تره” را که مربوط به بخش شمالی کشور است، به شما آموزش می دهیم.مواد لازم: سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج ، تره، چغندر) یک کیلو برنج نصف لیوان آرد برنج ۱۰۰ گرم سیرخام ۱ بوته تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد […]

خوراک با قالاقاتوق (شمالی) خوراک با قالاقاتوق (شمالی)

مواد لازم : باقالا ۱ کیلو شوید خرد شده ۵ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۲ عدد سیر ۲ حبه روغن ۵ قاشق غذا خوری نمک،فلفل،ادویه به اندازه لازم طرز تهیه: باقالاها را پوست کنده و در آب بریزید و پوست دوم را هم از باقالاها جداکنید (مقشر) سپس باقالاها را شسته در قابلمه بریزید.شوید […]

نازخاتون( غذای مخصوص شمال کشور) نازخاتون( غذای مخصوص شمال کشور)

نازخاتون( غذای مخصوص شمال کشور) مواد لازم: ۸ عدد بادنجان قلمی ۵ عدد گوجه فرنگی درشت یک دوم لیوان آب غوره یک قاشق غذا خوری نعنای خشک ۳ قاشق سوپ خوری پیاز رنده شده یک قاشق غذاخوری گل پر ۲ لیوان آب انار (در صورت نبودن آب انار، می توان از ۱ تا ۲ قاشق […]

طرز تهیه کال کباب(غذای شمالی) طرز تهیه کال کباب(غذای شمالی)

کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شود.کال کباب را با کته و ماهى شور سرو می‌کنند.بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در کنار سایر غذاها استفاده می‌کنند.اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست کنید؛ باید به شرح زیر […]

طرز تهیه ترش تره؛غذایی شمالی طرز تهیه ترش تره؛غذایی شمالی

برای آشنایی شما با یکی از غذاهای محلی کشورمان، طرز تهیه غذایی به نام “ترش تره” را که مربوط به بخش شمالی کشور است، به شما آموزش می دهیم. مواد لازم: سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج ، تره، چغندر) یک کیلو برنج نصف لیوان آرد برنج ۱۰۰ گرم سیرخام ۱ بوته تخم مرغ ۳ تا ۴ […]

دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی