کباب

طرز پخت کباب کوبیده

طرز پخت کباب کوبیده

مواد لازم برای ۶ نفر: – گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم – پیاز؛ ۳۰۰ گرم – زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای‌خوری – نمک و فلفل؛ به مقدار کافی روش پخت: ۱ – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.نکته: اگر […]


طرز تهیه کباب چوبی

طرز تهیه کباب چوبی

مواد لازم : ۱قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یک دوم قاشق چای‌خوری زعفران ۱۰۰ گرم کره‌ی پاستوریزه به‌مقدارلازم نمک و فلفل ۲قاشق غذاخوری آب لیمو روش پخت: گوشت را تمیز کنید و به صورت مکعبی برش دهید.سپس آن را در چوب مخصوص (سیخ کباب چوبی) به سیخ بکشید و در لابه لای هر تکه گوشت ۲تکه […]

ترشی کباب گیلانی

ترشی کباب گیلانی

مواد لازم : گوشت کبابی یک کیلو پیاز رنده شده یک فنجان مغز گردوی چرخ کرده نصف فنجان جعفری سائیده نصف فنجان آب انار ترش یک فنجان نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت را به قطعات کبابی خرد کنید.سپس در ظرف گودی بقیه مواد ذکر شده در بالا را با هم […]

کباب کوبیده

کباب کوبیده

مواد لازم: گوشت سر دست و گردن یک کیلو پیاز رنده شده ۵- ۴ عدد متوسط جوش شیرین یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: گوشت سر دست و گردن را دو بار چرخ کنید.پیاز را در صافی بریزید و بدون اینکه با دست آن را فشار دهید، آب اضافی آن […]

جوجه کباب استانبولی

جوجه کباب استانبولی

مواد لازم جهت ۵ تا ۶ نفر: سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته ۱کیلو سیر کوبیده ۳ تا ۴ حبه پیاز کوچک پوست گرفته ۱۰-۱۲ عدد گوجه فرنگی کوچک ۸-۱۰ عدد فلفل دلمه ای خورد کرده ۱-۲ عدد نعنای خشک ۱قاشق مرباخوری آبلیموی تازه ۲-۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک و […]

کوکوی بادمجان کبابی

کوکوی بادمجان کبابی

مواد لازم: بادمجان کبابی ۷ عدد تخم ‌مرغ ۵ عدد پیاز متوسط یک عدد روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را پوست کنده و خرد می کنیم.مواد لازم برای کوکو سپس بادمجان ‌های کبابی پوست کنده را به آن اضافه کرده و خوب له می […]

آشنایی با روش تهیه تاس کباب دارچینی

آشنایی با روش تهیه تاس کباب دارچینی

تاس کباب یکی از غذاهای سنتی ایران است که به شیوه های متفاوتی طبخ می شود.مواد اولیه: گوشت ران گوسفندی: ۴۰۰ گرم پیاز: یک عدد گوجه‌فرنگی و هویج و سیب‌زمینی: از هر کدام دو عدد رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری دارچین: یک قاشق چای‌خوری آب و روغن و نمک و فلفل: به میزان لازم طرز […]

کباب با سالاد گوجه‌فرنگی، بادام و نعنا برای کم‌خون‌ها

کباب با سالاد گوجه‌فرنگی، بادام و نعنا برای کم‌خون‌ها

مواد لازم برای ۴ نفر: روغن زیتون ۶۰ میلی‌لیتر ۵۴۰ کیلوکالری پوست لیموی رنده کرده ۱ قاشق چای‌خوری ۵ کیلوکالری آب‌لیمو ۶۰ میلی‌لیتر ۱۰ کیلوکالری اورگانوی تازه خردکرده یک چهارم پیمانه ۱۰ کیلوکالری فیله گوساله مکعبی خردکرده ۸۰۰ گرم ۸۷۰ کیلوکالری فلفل دلمه‌ای زرد مکعبی خردکرده ۲ عدد متوسط ۲۵ کیلوکالری پیاز قرمز مکعبی خردکرده […]

کوفته کبابی

کوفته کبابی

سلامت نیوز : مواد لازم: ▪ ۴۵۰ گرم گوشت گوسفند بدون چربی ▪ دو عدد پیازچه خرد شده ▪ یک فنجان و نیم ماست ▪ یک قاشق مرباخوری بادام آرد شده ▪ یک قاشق مرباخوری روغن ▪ دو تا سه حبه سیر ▪ آب یک عدد لیموترش ▪ یک قاشق مرباخوری پودر کاری ▪ یک […]

کباب چوبی مدیترانه ای

کباب چوبی مدیترانه ای

مواد لازم : روغن زیتون : ۶ قاشق سوپخوری ▪ آب لیموی تازه : ۴ قاشق سوپخوری ▪ ریحان تازه خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری ▪ بادنجان قلمی بلند: ۱عدد ▪ سینه مرغ (پوست کنده بدون استخوان ): ۳۰۰گرم ▪ فلفل دلمه ای سبز یا قرمز: ۱عدد ▪ سیر خرد شده : ۱حبه ▪ […]

کباب جوجه تابه ای

کباب جوجه تابه ای

مواد لازم برای ۲ نفر: جوجه به وزن ۷۵۰ گرم تا یک کیلو=یک عدد روغن زیتون=۲ قاشق سوپخوری آبلیمو=۲ قاشق سوپخوری آب پیاز رنده شده=۱ تا ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل=کمی زعفران حل شده در آبجوش=کمی طرز تهیه: جوجه را قطعه قطعه کرده استخوانهای درشت آنرا می گیریم.روغن زیتون،آبلیمو،آب پیاز،نمک و فلفل و زعفران […]

فیله ماهی کبابی

فیله ماهی کبابی

مواد لازم برای ۴ نفر: فیله ماهی:۷۵۰گرم فلفل دلمه ای حلقه شده:دو عدد گوجه فرنگی حلقه شده:سه عدد پیاز حلقه شده:دو عدد پودر سیر:به مقدار لازم روغن مایع: یک قاشق غذا خوری نمک، فلفل ، ادویه به مقدار لازم میزان انرژی:۱۲۴۰کالری طرز تهیه: فیله ماهی را به قطعاتی به اندازه قوطی کبریت خرد کرده و […]

کباب چنجه با جعفری

کباب چنجه با جعفری

مواد لازم برای چهار تا شش نفر: پیاز: دو عدد روغن زیتون: نصف فنجان گوشت راسته یا ران: یک کیلو زعفران: به مقدار لازم جعفری خرد شده: به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز، فلفل، نمک، زعفران، روغن زیتون و جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید، گوشت را مانند […]

کباب شیر ماهی در فر

کباب شیر ماهی در فر

مواد لازم: ۸۰۰ گرم ماهی شیر ۳قاشق سوپخوری خامه یک و نیم قاش سوپخوری کره ذوب شده ۱قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ۲قاشق سوپخوری روغن مایع به مقدار کافی نمک و فلفل و آبلیمو طرز تهیه: گوشت ماهی را پس از شستشو نمک زده و حدودا ً ۱۲ ساعت در مخلوط پیاز رنده شده ، […]

کباب چنجه با فلفل

کباب چنجه با فلفل

مواد لازم: گوشت راسته یا ران: یک کیلو زیتون: نصف فنجان پیاز رنده شده: دو عدد فلفل سیاه، نمک و زعفران: به مقدار کافی فلفل سبز کبابی: به میزان لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کرده و به همان روش دیگر کباب‌های چنجه در پیاز ریز شده، زعفران، روغن زیتون، نمک […]

گشنیز کباب با نان سنگک، ناهار آذربایجانی

گشنیز کباب با نان سنگک، ناهار آذربایجانی

امروز به سراغ یکی از غذاهای خوشمزه آذربایجان یعنی گشنیز کباب رفتیم؛ غذایی که مخلوطی از گوشت و سبزی‌هاست و بهتر است در یک وعده اصلی میل شود.گشنیز کباب نـکـتـه خـانـه‌داری یادتان باشد تخم‌مرغ‌های افزوده‌شده مانع وارفتن کوفته‌ها می‌شوند پس حتماً آن‌ها را با گوشت مخلوط و بلافاصله این مخلوط را برای پخت استفاده کنید […]

دلمه کباب

دلمه کباب

لازم کلم‌برگ سفید و قرمز دو عدد آب گوشت دو لیوان گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم کره ۵۰ گرم خرده‌های نان ساندویچ ۸۰ گرم پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه کلم‌برگ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب‌ جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود.سپس برگ‌ها را […]

کباب (کره ای)

کباب (کره ای)

مواد لازم (جهت ۸تا۱۰ نفر): ابتدا مواد لازم برای کباب: گوشت کنجه نیم کیلو سینه و ران مرغ کنجه نیم کیلو پیاز کوچک دونیم کرده ۳-۴ عدد بامجان با پوست حلقه حلقه ۱عدد کدوسبز با پوست حلقه حلقه ۱عدد قارچ دونیم کرده ۱۰۰ گرم مواد لازم جهت خواباندن گوشتها: سس سویا نیم پیمانه پیاز چه […]

روش تهیه‌ی کوفته کبابی

روش تهیه‌ی کوفته کبابی

مواد اولیه برای ۴ نفر گوشت گوسفندی چرخ شده ۵۰۰ گرم مغز نان فرانسوی، پودر شده دو برش گشنیز ساطوری شده دو قاشق غذاخوری سیر ساطوری شده پنج حبه پیاز، ریز خرد شده یک عدد آب‌لیمو ترش نصف عدد پودر زیره یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و دارچین هر کدام […]

کباب قزل‌آلا با گشنیز و جعفری

کباب قزل‌آلا با گشنیز و جعفری

ماهی قزل‌آلای درسته : ۴ عدد آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری نمک: یک‌دوم قاشق مرباخوری فلفل تازه ساب: یک‌چهارم قاشق مرباخوری لیموترش نصف‌شده: به مقدار لازم طرز تهیه : سر ماهی‌ها را جدا کنید سپس آن‌ها را شسته و روی دستمالی خشک کنید.آبلیمو و […]

کباب ترخون

کباب ترخون

گوشت چرخ کرده پیاز=۱ عدد سیر=۱ حبه تلخون=چند شاخه نمک و زردچوبه= به میزان لازم طرز تهیه : اول پیاز ، سیر و ترخون با هم در آسیاب ریخته و کامل خرد می کنیم.بعد با گوشت ، نمک و زرد چوبه مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم.بعد به اندازه گردوهای بزرگ از گوشت جدا […]

کباب خانگی

کباب خانگی

مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد نمک و زردچوبه وزعفران به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه : ابتدا گوشت چره کرده را با یک پیاز رنده شده مخلوط می کنیم سپس تخم مرغ هارا اضافه کرده و نمک و زدچوبه و زعفران […]

روش تهیه‌ جوجه کباب تابه‌ای

روش تهیه‌ جوجه کباب تابه‌ای

می‌توانید در قسمت ته و سر سیخ‌ها از مواد دلخواه مانند؛ قارچ، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و…استفاده کنید. مواد اولیه سینه‌ی مرغ یک عدد سویا سُس سه قاشق سوپ‌خوری آب‌لیمو سه قاشق سوپ‌خوری زنجبیل یک قاشق مرباخوری زرده‌ی تخم‌مرغ دو عدد زعفران دم‌کرده به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه * سینه‌ی مرغ […]

روش تهیه‌ کوفته کبابی – خوشمزه و سریع

روش تهیه‌ کوفته کبابی – خوشمزه و سریع

مواد اولیه برای ۴ نفر گوشت گوسفندی چرخ شده ۵۰۰ گرم مغز نان فرانسوی، پودر شده دو برش گشنیز ساطوری شده دو قاشق غذاخوری سیر ساطوری شده پنج حبه پیاز، ریز خرد شده یک عدد آب‌لیمو ترش نصف عدد پودر زیره یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و دارچین هر کدام […]

طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

بادمجان‌ها را کباب کرده، پوست آنها را جدا می‌کنیم و با آب سرد می‌شوییم.این بادمجان‌ها را در آبکش ریخته و برای اینکه تلخی آن گرفته شود…مواد لازم: بادمجان قلمی: یک کیلو پودر زیره: یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری تخم‌مرغ: ۴ تا ۵ عدد سیر: ۲ حبه آرد سیب زمینی: یک […]

کباب کنجه هندی

کباب کنجه هندی

مواد لازم: راسته گوسفند کنجه کنجه نیم کیلو پیاز رنده شده ۱عدد سرکه ۱ پیمانه لیمو ۱برش میخک ۳-۴ دانه برگ بو ۲ پر زیره ساییده ۲قاشق مرباخوری تخم گشنیز ساییده ۱ق قاشق مرباخوری زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری کره آب کرده، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : همه مواد به جز نمک، فلفل […]

خوراک برنج با کباب به شکل آناناس

خوراک برنج با کباب به شکل آناناس

مواد لازم پیاز ۳۰ گرم – پودر نان ۳/۲ قاشق غذاخوری – شیر ۳/۲ قاشق غذاخوری – گوشت چرخ کرده ۵۰ گرم – تخم مرغ هم زده کمی چگونگی تهیه ابتدا پودر نان و شیر را با هم مخلوط کنید سپس گوشت چرخ شده و پیاز را با هم مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند […]

کباب میوه‌جات برای کودکان

کباب میوه‌جات برای کودکان

مواد لازم: سیب=یک عدد موز= یک عدد انگور بی‌دانه قرمز= یک سوم پیمانه انگور بی‌دانه سبز=یک پیمانه آناناس خرد شده=دو سوم پیمانه ماست بدون چربی یا کم چرب=یک پیمانه پودر نارگیل=یک چهارم پیمانه وسایل مورد نیاز: چاقو سیخ چوبی: دو عدد بشقاب بزرگ طرز تهیه: • سیب و انگورها را خوب بشویید و سیب‌ را […]

کوفته کباب / نوعی کباب ترکی خوشمزه

کوفته کباب / نوعی کباب ترکی خوشمزه

این کباب نوعی کباب ترکی است که میتوان هم سرخ کرد و هم گریل کرد.مواد لازم: گوشت چرخ کرده / ۵۰۰ گرم نان تست / ۳ ورق پیاز / ۲ عدد متوسط نمک و فلفل / مقداری زیره سبز / ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ / ۱ عدد جعفری / چند شاخه طرز تهیه: یاز […]

طرز تهیه سالاد تره بار کبابی (اسپانیا)

طرز تهیه سالاد تره بار کبابی (اسپانیا)

مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر: بادمجان قلمی : ۲ تا ۳ عدد پیاز متوسط ۷ تا ۸ عدد سیر سبز ۱ بته فلفل سبز تند ۳ تا ۴ عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز ۷ تا ۸ عدد گشنیز و جعفری ساطوری شده درشت ۱ پیمانه بادام خیسانده ۱پیمانه زیره ۱ قاشق […]