کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه ای آسان، شیک و خوشمزه

اشتراک:
کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه ای آسان، شیک و خوشمزه آشپزی و شیرینی
با جزئیات مرحله به مرحله و جامع طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه آشنا شوید. تهیه این کیک به خصوص در فصل تابستان ایده آل تر است چرا که به میوه هلو دسترسی بیشتری دارید. این کیک به صورت کیک بزرگ نیز قابل تهیه است.

کاپ کیک های هلویی وارونه که در این مطلب نحوه تهیه آن را می خوانید کیک های خوشمزه ای هستند که در هر گاز زدن طعم هلو را می چشید. راحت درست می شود و به خصوص در فصل تابستان که هلو به فراوانی یافت می شود ایده آل است و در حقیقت راه دیگری برای لذت بردن از این میوه خوشمزه محسوب می شود. در زیر با جزئیات طرز تهیه کاپ کیک هلو آشنا خواهید شد.

طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه

گرچه در وهله اول ممکن است تصور کنید پخت این کیک پیچیده و سخت است ولی در واقع ساده تر از چیزیست که به نظر می رسد. در زیر برای راحتی بیشتر، مراحل هر بخش از کیک تقسیم بندی شده است.

مواد لازم برای روی کیک

  • اسپری آشپزی برای نچسبیدن کیک به قالب
  • ۱ قاشق غذاخوری کره (سرد)
  • ۶ قاشق چایخوری شکر قهوه ای روشن

مواد لازم برای خمیر کیک:

  • ۳ عدد هلو تازه
  • یک و یک دوم فنجان (۱۹۰ گرم) آرد گندم کامل
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • دو سوم فنجان (۱۳۰ گرم) شکر دانه ریز
  • یک سوم فنجان (۹۰ گرم) کره بی نمک – به دمای محیط رسیده
  • ۱ عدد تخم مرغ بزرگ – در دمای محیط
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • یک دوم فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) باتر میلک – در دمای محیط (دو جایگزین برای باترمیلک در انتهای مطلب ذکر شده است)
کاپ کیک هلومرحله قرار دادن کره، پاشیدن شکر و چیدن هلو در کف قالب

آماده سازی پیش از شروع کار:

مرحله ۱: فر را از قبل روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) گرم کنید. به گزارش پرشین وی قالب مافین شیرینی پزی را با اسپری آشپزی چرب کنید.

طرز تهیه لایه روی کیک:

مرحله ۱: یک قاشق غذاخوری کره را به ۱۲ بخش مساوی تقسیم کنید. (نکته: کره سرد راحت تر تقسیم می شود) سپس هر تکه را در ۱۲ قالب مافین قرار دهید.

مرحله ۲: یک دوم چایخوری شکر قهوه ای را در تمام قالب های مافین بپاشید.

مرحله ۳: یک تا دو هلو را به اسلایس های نازک برش بزنید و حدود سه اسلایس در کف هر یک از قالب های مافین بچینید.

طرز تهیه کاپ کیک هلو: خمیر کیک

مرحله ۱: باقی هلوها را به صورت نگینی خرد کنید. باید حدود یک فنجان هلوهای مکعبی داشته باشید. سپس آن را کنار بگذارید.

گام ۲: در یک کاسه کوچک آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.

مرحله ۳: در یک کاسه همزن برقی، حدود ۲ دقیقه کره و شکر را با هم هم بزنید تا ظاهری نرم و کرمی پیدا کند.

گام ۴: تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کرده و حدود ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید و یا در حدی که که با هم مخلوط شود. مخلوط شما باید رنگی سفید و پفی پیدا کند.

نکته: اگر درست بعد اضافه شدن تخم مرغ، مخلوط دلمه شده و از هم جدا شود کاملا طبیعی است ولی بعد ادامه همزدن، دوباره منجسم و پف دار می شود.

مرحله ۵: نیمی از مواد آردی که از قبل آماده کردید را به مواد اضافه کرده و به گزارش پرشین وی به مدت یک دقیقه در درجه سرعت کم، هم بزنید.

افزودن باتر میلک و یا گزینه های جایگزین

گام ۶: در این مرحله باتر میلک را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

آموزش کیک هلوییآماده کردن خمیر کیک با هلوهای نگینی خرد شده و ریختن داخل قالب

مرحله ۷: مابقی مواد آردی را اضافه کرده و تا زمانی که با دیگر مواد مخلوط شود به هم زدن ادامه دهید. از بیش از اندازه هم زدن خمیر خودداری کنید وگرنه کیک سفت می شود.

مرحله ۸: هلوهای مکعبی را به خمیر اضافه کنید.

مرحله ۹:  خمیر را در ۱۲ قالب کیک مافین تقسیم کنید. (نکته: استفاده از قاشق اسکوب بزرگ برای ریختن خمیر داخل قالب، این مرحله را ساده تر می کند.) یک اسکوب خمیر در هر یک از قالب های مافین بریزید.

مرحله ۱۰: حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کاپ کیک های هلویی را بپزید و یا تا زمانی که خلال دندان را داخل آن فرو می برید تمیز بیرون بیاید.

مرحله ۱۱: اجازه دهید کیک ها به مدت ۵ دقیقه داخل قالب خنک شود. سپس با دقت یک چاقو کره خوری را در دور لبه های قالب حرکت دهید تا کیک ها از اطراف قالب جدا شود.

حالا یک توری سیمی را روی قالب مافین گذاشته و با احتیاط قالب را برگردانید تا کیک ها جدا شده و به صورت وارونه روی توری سیمی قرار بگیرد. در صورت نیاز یک کاغذ شیرینی پزی خالی زیر توری قرار دهید تا اگر آب میوه احتمالی وجود داشت، روی زمین نریزد.

چند نکته و دانستنی مفید در طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه

نکته ۱: لازم نیست هلوها را پوست بکنید ولی در صورت تمایل این کار را نیز می توانید انجام دهید.

نکته ۲: برخی از مردم این دستور تهیه را با هلو یخ زده و یا کمپوت هلو نیز درست کرده اند و نتیجه موفقیت آمیز بوده است. ولی با این تفاوت که هلوهای یخ زده در حین پخت کاراملی نمی شوند.

نکته ۳: دو جایگزین ابتکاری که در این مطلب وجود دارد را می توانید به جای باتر میلک استفاده کنید.

نکته ۴: به گزارش پرشین وی شما می توانید این کیک را به جای کاپ کیک به شکل یک کیک حدود ۲۲ سانتی متری نیز بپزید فقط باید قالب کیک را تغییر داده و آن را حدود ۴۰ دقیقه بپزید.

روش تهیه کیک هلوکیک هلویی به دو روش کاپ کیک و کیک دایره ای بزرگ

جایگزین های باترمیلک در تهیه کاپ کیک هلویی وارونه

از آنجا که ممکن است باترمیلک راحت در دسترس نداشته باشید، دو جایگزین ساده دیگر برای تهیه این کیک وجود دارد.

گزینه ۱: یک سوم فنجان خامه ترش و یا ماست یونانی ساده را با شیر و یا آب به اندازه ای که حدود یک دوم فنجان مواد به دست بیاید مخلوط کنید. پیش از مصرف خوب هم بزنید.

گزینه ۲: یک دوم فنجان شیر را با یک دوم قاشق غذاخوری آب لیمو (و یا سرکه سفید) مخلوط کنید. این مواد را خوب هم زده و اجازه دهید ۵ دقیقه استراحت کند تا شیر دَلَمه ببندد.

نحوه نگهداری کاپ کیک های هلویی

این مینی کیک ها را می توانید پوشیده شده در یخچال به مدت ۲ روز نگهداری کنید.  ولی این مدل کیک به خوبی فریز نمی شود.

نظرات جالب برخی خواننده هایی که این دستورتهیه را با کمی تغییر تهیه کردند:

طرز تهیه کاپ کیک هلو که در بالا خواندید توسط بسیاری از مردم امتحان شده و آن را دوست داشتند ولی عده ای از آنها ابتکارهایی در تهیه آن اعمال کردند که دانستن آن خالی از لطف نیست:

  1. بسیاری این کیک را دوست داشتند چرا که خیلی شیرین نیست.
  2. افزودن دارچین از افزودنی های محبوب برای این کیک است.
  3. علاوه بر هلو، این کیک نتیجه خوبی با میوه هایی مثل آلو، بلوبری و نکتارین داشته است.
  4. هلو تازه خیس شده همراه با بستنی وانیلی روی این کیک، خوشمزه شده است!
  5. هلو یخی در این کیک، کاراملی نمی شود ولی باز هم نتیجه موفقیت آمیز و خوشمزه است.
  6. کمپوت هلو نیز به خوبی با این دستور کیک قابل استفاده است.

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: sweetandsavorybyshinee

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی طرز تهیه چیز کیک آلبالویی

با هم طرز تهیه چیز کیک آلبالو با کیک اسفنجی را در مقاله زیر خواهیم دید. چیز کیک آلبالو دسری مجلسی و زیبا و بسیار خوش عطر و طعم است. در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه پیتزا در نان ساندویچی ، خوشمزه و جالب !
پیتزای نخودفرنگی و سیب‌زمینی شکم پر
طرزتهیه انواع سس سالاد و سوخاری خوشمزه با ۱۰ دستورالعمل ساده
روش تهیه املت خوشمزه یونانی
پف دار شدن کیک با ۷ ریزه کاری مهم و تضمینی
کراکت بادمجان کراکت خوشمزه و اسان
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
کرم زعفرانی ، دسر خوشمزه و شادی آور
طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی
ماکارونی با مرغ و سبزیجات
روشی آسان برای تهیه آیس کافی
انواع خورش های ایرانی که در بین مردم ایران و گردشگران محبوب اند
طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز ، یک غذای مکزیکی خوشمزه
طرز تهیه املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی بسیار راحت و دلچسب
کیک لیمو و آرد ذرت ، یک دسر عالی از دستورات نایجلا لاوسون
طرز تهیه رولت مرغ ، غذایی بی نظیر و دلپذیر
طرز تهیه نان اسکن شکلاتی مناسب میان وعده های رسمی
طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه و میت بال ، یک غذای آسان و خوشمزه
کوه های پنیری با سیب زمینی تنوری ، یک غذای خوشمزه با ظاهری متفاوت