شش نوع اردور ساده

تهیه اردو گاهی به نظر کار ساده ای نمی رسد. اردو ها تنوع بالایی دارند و شما می توانید با توجه به ذائقه خود و مهمان های خود اردو و مواد آن را تغییر دهید. امروز تصمیم داریم یک اردو ساده و شیک را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه اردو ماهی را در پرشین وی  بخوانید.

مواد لازم اردو ماهی

نان سفید ۵ عدد

سس مایونز ۴ قاشق سوپخوری

زیتون سیاه ۴ عدد

خاویار ۵۰ گرم

ماهی
۵۰ گرم

لیمو ترش ۲ عدد

قارچ کنسرو شده ۵۰ گرم

روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری

سرکه ۲ قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

ماهی اوزون برون ۵۰ گرم

آناناس تازه ۵۰ گرم

سیراب و شیردان و غیره ۲ عدد

پیاز خام خلال شده ۵۰ گرم

جعفری ساطوری شده ۵۰ گرم

خیار شور ۴ عدد

تخم مرغ ۴ عدد

اردو ماهی

طرز تهیه اردو ماهی :

در ظرف شش خانه ای بدین ترتیب شش نوع اردور قرار می دهیم :
۱- نان های کوچک مخصوص ول اووان را کمی سس مایونز ریخته یک عدد زیتون سیاه روی آن
قرار میدهیم و یا نان ها را با خاویار پر میکنیم .
۲- در ظرف دیگر چند قطعه ماهی تن و چند حلقه لیموترش بر روی آن ها قرا می دهیم .
۳- ظرف سوم را با مقداری کنسرو قارچ که مخلوط با کمی روغن زیتون و سرکه است پر می کنیم
و روی آنرا با چند قطعه حلقه گوجه فرنگی و چند برگ جعفری تزئین میکنیم .
۴- در ظرف چهارم چند قطعه ماهی قزل آلای پخته شده و لوله شده می گذاریم و دو طرف آنرا
چند حلقه آناناس با لیموترش قرار می دهیم .
و با حلقه تربچه روی آن را تزئین می نمائیم .

اردو ماهی

۵- ظرف پنجم را با حلقه های گوجه فرنگی و پیاز پر می کنیم و کنیم و کمی جعفری خرد
کرده روی آن می پاشیم .
۶- در خانه ششم مقداری حلقه خیار شور گوجه فرنگی و تخم مرغ سفت ریخته و کمی هم جعفری خرد
کرده روی آن میریزیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این اردور برای ۴ تا ۶ نفر کافیست

مشخصات ماهی ازون برون:

ماهی اوزون برون در زبان ترکی به معنی دراز دماغ می باشد. ماهی ازون برون دارای بدنی کشیده و دراز پوزه است. این ماهی دارای بدنی باریک و کشیده بوده و روی لب پایینی و سر ماهی نیز یک بریدگی به چشم می خورد. طول بدن این ماهی حداقل ۱۲۳ سانتی متر و حداکثر به ۲۴۱ سانتی متر می رسد. این ماهی دارای ۵ ردیف استخوان می باشد. روی بدن ماهی ستاره های روشن مانند نقش بسته است. این ماهی اغلب در رودخانه های گرم زندگی می کند و تا عمق ۵۰ تا ۳۰۰ متری دریا می تواند زندگی کند این ماهی از نرمتنان تغذیه کرده و در ۱۲ سالگی تخم ریزی می کند.

اوزون‌برون یکی از مغذی‌ترین ماهی‌های دریای خزر است که در گروه ماهیان خاویاردار قرار دارد؛ خاویار این ماهی شهرت جهانی دارد؛ از تخم‌های داخل شکم اوزون‌برون خاویار به دست می‌آید؛ این ماهی سرشار از کلسیم بوده بنابراین مصرف آن برای رشد و استحکام استخوان‌ها مفید است. طبق تحقیقات ارائه شده اوزون برون پرورشی میزان پروتیئن بیشتری نسبت به اوزون برون دریایی دارد ومیزان چربی آن کمتر است طرزتهیه اوزون برون سلیقه ای است و هرکس بر اساس تجربه می تواند یک غذای با کیفیت و اشرافی مصرف کند.

سوران ـ ضد بازار