دستور پخت اسفناج و برنج

همانطور که می دانید اسفناج سرشار از آهن است و خیلی خوب است که غذایی که با استفاده
از اسفتاج درست می کنید را به بچه ها بدهید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه
غذای بسیار خوشمزه پخت اسفناج با برنج را برایتان به اشتراک بگذاریم ودر ادامه شما را با خواص اسفناج
آشنا کنیم

پخت اسفناج با برنج

مواد لازم

پیاز درشت : ۱عدد

روغن : ۱/۲ فنجان

اسفناج : ۵۰۰ گرم

برنج : ۳ فنجان

نمک و
فلفل سیاه : به مقدار دلخواه

آب جوش : ۶ فنجان

طرز تهیه :

پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید .
اسفناج را شسته و ساطوری کنید و با پیاز خرد شده مخلوط نماید و آن را روی حرارات ملایم بگذارید
.
برنج را شسته آن را با اسفناج مخلوط کرده سپس نمک و فلفل سیاه در آن برزید و به هم
بزنید ، روی همه مواد فوق آب ریخته و بمدت ده دقیقه روی حرارت قرار دهید .
سپس شعله گاز را پائین آورده بمدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزد .

پخت اسفناج با برنج

بیشتر بدانید از خواص شگفت انگیز اسفناج

اسفناج این سبزی پر خاصیت با برگ های تیره رنگ ویتامین ها و مواد
معدنی بسیار غنی دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود.

در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است

انر‍‍‍ژی ۲۰ کالری

آب ۹۰ گرم

پروتئین ۳ گرم

چربی ۰/۳ گرم

مواد نشاسته ای ۳/۵ گرم

کلسیم ۹۰ میلی گرم

فسفر ۵۰ میلی گرم

آهن ۳/۲ میلی گرم

سدیم ۷۰ میلی گرم

پتاسیم ۴۷۰ میلی گرم

ویتامین آ ۶۰۰۰ واحد

خواص اسفناج

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این خواص شامل:

اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای برطرف کردن
بیماری پلاگر است. بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3
در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم.

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد.

بدن را قلیایی می کند.

خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است.

ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است.

ملین است و یبوست را برطرف می کند.

پخت اسفناج با برنج

اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.

اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.

افزایش ذخایر آهن با مصرف اسفناج ایده مناسبی است به ویژه به این دلیل که در مقایسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده ای از آهن است.

خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است و از زمان های قدیم برای از بین بردن ورم و درد گلو توصیه شده است.

برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید.

آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی
است مفید می باشد و اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.

پارسیان / بیتوته