سالاد کلم بروکلی و گوجه‌فرنگی

سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد کلم بروکلی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب کلم بروکلی با ذرت پخته و خیارشور تهیه می‌شود و از نظر غذایی بسیار مغذی است. با ما در پرشین وی همراه باشید .

سالاد کلم

تحقیقات دانشمندان روی موش‌ها نشان می‌دهد گوجه فرنگی و کلم بروکلی از سرطان پروستات جلوگیری می‌کند.به گفته دانشمندان، اگرچه کلم بروکلی و گوجه فرنگی هر دو دشمن سرطان هستند اما اگر این دو سبزی باهم ترکیب شودو به عنوان بخشی از رژیم غذایی باهم خورده شوند، در کاهش ابتلا به سرطان پروستات بسیار موثرترند.محققان دانشگاه ایلینوس با تنطیم یک رژیم غذایی که در آن ۱۰ درصد پودر کلم بروکلی و ۱۰ درصد گوجه فرنگی بود، گروهی از موش‌ها را که به سرطان پروستات مبتلا بودند مورد بررسی قرار دادند.

سالاد رژیمی

به سایر موش‌ها تنها پودر کلم بروکلی به تنهایی و یا پودر گوجه‌فرنگی به تنهایی دادند.بعد از ۲۲ هفته این محققان دریافتند که ترکیب کلم بروکلی و گوجه‌فرنگی بیشترین تاثیر را در کاهش سرطان پروستات دارد.این محققان اظهار می‌کنند وقتی کلم بروکلی و گوجه فرنگی باهم خورده می‌شوند تاثیرات بیشتری دارند و شاید این به دلیل ترکیب فعال‌کننده‌های بیوشیمایی باشد که در هر دو سبزی وجود دارد و می‌توانند به روش‌های مختلف اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

میان وعده و پیش غذایی سالم

به گفته این دانشمندان مردان سالمندی که به سرطان پروستات مبتلا هستند و در انتظار شیمی‌ و اشعه درمانی هستندباید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه کنند.این دانشمندان به مردان توصیه می‌کنند که روزانه ۴/۱ فنجان کلم بروکلی و ۵/۲ فنجان گوجه‌فرنگی تازه مصرف کنند.

هفته نامه سلامت