پنج شنبه, ۹ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه بزقرمه غذای سنتی و دلچسب کرمان

اشتراک:
بزقرمه آشپزی و شیرینی
بزقرمه یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه مردم کرمان است . با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای سنتی را یاد بگیرید.

برای درست کردن بزقرمه ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و گوشت را به آنها اضافه می کنیم .بعد از گرفتن نفخ نخود آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم تا بپزد .بعد از پختن همه مواد آنها را له کرده و کشک و زعفران را به آنها اضافه می کنیم و دوباره روی حرارت می گذاریم .بعد از چند دقیقه غذای ما حاضر است . با پرشین وی همراه باشید.

روش درست کردن بزقرمه کرمان

مواد لازم مناسب برای ۶ تا ۸ نفر

نخود : یک پیمانه

پیاز : یک کیلوگرم

سیر : یک بوته

گوشت بدون استخوان : ۵۰۰ گرم

کشک : به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری

نعنا داغ : به میزان لازم

گردو خرد شده : به میزان لازم

آب : ۲ پیمانه

طرز تهیه بزقرمه

۱٫پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی،
سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

بزقرمهروش پختن بزقرمه

۲٫گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.

۳٫نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید.
روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.

۴٫نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید.
آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.

۵٫کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

۶٫نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین
و میل کنید.

بیشتر بدانید آداب مردم کرمان

روحیه و منش مردم کرمان

روحیهٔ مردم کرمان متأثر از فرهنگ این جامعه است. کرمانی ها صبور، قانع، فعال، امین و مهمان نواز هستند.
آنها به بزرگ ترها احترام می گذارند و با وجودی که عوامل طبیعی مساعد نیست، تا آنجا که مقدور باشد
برای آباد کردن زمین ها و حفر قنوات تلاش می کنند.

در کرمان به نسبت جمعیت خود مراسم سوگواری و ارادت به خاندان آل عصمت و طهارت علیهم السلام
بیشتر از جاهای دیگر برگزار می شود.

دین و مذهب

اگر چه بیش از ۹۵ درصد مردم استان کرمان مسلمان و شیعه اند، اما ادیان و مذاهب دیگری چون زرتشتی،
کلیمی و مسیحی نیز در کنار مسلمانان، زندگی می کنند. به خصوص زرتشتی ها که صاحب محله،
مدرسه دخترانه و پسرانه، آتشکده، موزه و گورستان مخصوص اند، مراسمی چون جشن سده را با شکوه برگزار می کنند.

برترین ها , کرمان بلاگ

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس