طرز تهیه ترشی لبو ، از این ترشی خوشمزه کنار غذاهایتان لذت ببرید

روز های سرد پاییزی یادآور خوراکی ها و میوه های پاییزی است لبو
هم یکی از پرطرفدارترین میوه های فصل پاییز است . و به خاطر رنگ زیبایی که
دارد می توانید از آن ترشی بسیار خوشمزه وخوش رنگی درست کنید در ادامه
مطلب از پرشین وی طرز تهیه ترشی لبو را برایتان آماده کرده ایم

طرز تهیه ترشی لبو

مواد لازم

لبو (چغندر) ۱ کیلو نمک به میزان لازم سرکه سفید به
میزان لازم آب ۲ لیوان

طرز تهیه

۱٫
لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید.
روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند.
سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید.
تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود.
بسته به نوع لبو و برش های لبو زمان پخت می تواند متغیر باشد.

طرز تهیه ترشی لبو

۲٫لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید.
اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند.
سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید.
لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.

۳٫۲ لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا
به جوش بیاید.
زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

بیشتر بدانید از آیا لبو برای شما خوب است؟

شاید برایتان جالب باشد که بدانید نام دیگر لبو، شلغم خونین است. میزان سدیم و چربی لبو کم است
که نشان می‌دهد چرا لبو خوراکی خوبی است. هم‌چنین لبو منبع خوبی برای فولات است و از این رو برای بهبود سلامت روانی و هیجانی مناسب است.

لبو سرشار از مواد مغذی دیگر مانند آهن، منگنز، مس، پتاسیم، و منیزیم است – که همه آنها
خواص خود را دارند. حتی چغندر خام نیز خواص بی‌نظیری دارد که یکی از آنها پیشگیری از سرطان است.

نه فقط ریشه‌ی چغندر، بلکه برگ آن نیز چیزهایی برای ارائه دارد. برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین است
و نیز حاوی ویتامین K (خاصیت انعقاد خون) و کلسیم (برای تقویت استخوان و دندان) است.

لبو

آب چغندر نیز می‌تواند سالم و مفید باشد. فقط ۲۰۰ میلی‌لیتر آب چغندر در روز شما را از تمام خواص
آن بهره‌مند می‌کند. اما در این‌باره در ذهن بسیاری از آدم‌ها تردیدی وجود دارد – آیا آب چغندر را بگیریم یا نه؟

هرچند آب چغندر منبع غنی‌تری برای بتالین است، اما چغندر پخته یا همان لبو فیبر بیش‌تری دارد.
بنابراین ممکن است از خودتان بپرسید فایده‌ی آب چغندر چیست. نکته این‌جا است: آب چغندر
حاوی تمام مواد مغذی است که شاید در فرآیند پخت لبو از بین برود. هم‌چنین گوارش آب چغندر آسان‌تر است.

آشپزی عالی / بازده