طرز تهیه خورش تره فرنگی ، یک غذای عالی و خوشمزه

اگر از پختن غذاهای تکراری خسته شده اید و دوست دارید تنوعی در غذاهای روزمره خود
داشته باشید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه خورش تره فرنگی ، یک
غذای عالی و خوشمزه را برایتان آماده کنیم و همچنین در ادامه با خواص بینظیر تره
فرنگی بیشتر آشنا خواهیم شد

طرز تهیه خورش تره فرنگی

به روش پخت آن در بسیاری از سوپ‌ها پرداخته‌ایم ولی این بار نوبت به خورش آن است.
در این خورش تره‌فرنگی به همراه جعفری یا گشنیز طبخ شده و عطر و طعم خوشایند آن مضاعف می‌شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

ـ گوشت خورشی، نیم کیلوگرم

ـ تره‌فرنگی ، ۶ عدد متوسط

ـ جعفری، نیم کیلوگرم

ـ پیاز، یک عدد بزرگ

ـ روغن مایع، یک پیمانه

ـ‌ آبغوره، یک پیمانه

ـ رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق سوپ‌خوری

ـ نمک و فلفل به
مقدار کافی

ـ زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه خورش تره فرنگی

طرز تهیه خورش تره فرنگی خوشمزه

۱ ـ گوشت‌های تکه شده را شسته و داخل سبدی بریزید تا آب
اضافی آن خارج شود.
از طرف دیگر، پیازها را نیز به صورت خلالی خرد کنید.

۲ ـ قابلمه‌ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن
داغ شود.
پس از آن، پیاز خلالی شده را در روغن بریزید تا طلایی رنگ شود، سپس زردچوبه را اضافه کرده و
همراه با پیاز حرارت دهید.

۳ ـ حالا موقع اضافه کردن گوشت است.
پس از آنکه تکه‌های گوشت را نیز در پیاز داغ و زردچوبه تفت دادید، حدود ۲ یا ۳ لیوان آب
به مخلوط گوشت و پیاز سرخ شده اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گوشت بپزد.

۴ ـ در این فاصله زمانی، جعفری را پاک کرده و پس از شستن به صورت ریز خرد کنید، سپس
در یک تابه مقداری روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، جعفری خردشده را در آن تفت دهید.
پس از آن، تره‌فرنگی‌ها را شسته و ساقه را از برگ‌ها جدا کنید.

نکات طرز تهیه خورش تره فرنگی

سپس ساقه سفیدرنگ تره‌فرنگی‌ها را به قطعات ۳ سانتی‌‌متری حلقه‌حلقه کنید.
حالا تره‌فرنگی خرد شده را به جعفری تفت داده شده اضافه کرده و چند دقیقه حرارت دهید.

۵ ـ پس از آن، مخلوط جعفری و تره‌فرنگی را به گوشت پخته اضافه کنید.
از طرف دیگر رب را در کاسه فلزی کوچکی با مقداری روغن، کمی تفت داده و سپس به این مخلوط
اضافه کنید.

نکته: با تفت دادن رب در روغن، هم طعم خامی آن گرفته می‌شود و هم رنگ رب در غذا بیشتر
خواهد شد.

۶ ـ پس از اینکه رب را به غذا اضافه کردید، زیر شعله اجاق گاز را کم کنید و بگذارید
خورش آهسته جوشیده و جا بیفتد.
البته در اواخر پخت خورش، آبغوره را نیز اضافه کنید و پس از آنکه چند جوش خورد، خورش را در
ظرف موردنظر کشیده و همراه برنج سرو کنید.

نکته: این خورش را با مرغ نیز می‌توانید درست کنید که البته روش پخت آن با روش قبلی تفاوتی نمی‌کند؛
فقط به جای گوشت از مرغ استفاده می‌شود.
البته اگر فیله مرغ باشد، بهتر است.

طرز تهیه خورش تره فرنگی

بیشتر بدانید از خواص تره فرنگی

۱٫ پاک سازی پوست صورت

تره فرنگی یک دیورتیک طبیعی بوده که با سم زدایی و پاک سازی بدن به
ویژه کبد به پاک سازی پوست صورت هم کمک کرده و به درمان آکنه و جوش صورت و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

۲٫ ضد آفتاب طبیعی

مقادیر بالای بتا کاروتن، ویتامین C و ویتامین E موجود در تره فرنگیبه
عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و پوست صورت و بدن را از
آسیب رادیکال های آزاد و اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت می کند.

۳٫ تقویت و افزایش رشد مو

ویتامین C و آهن موجود در تره فرنگی به بهبود گردش خون در
بدن و پوست سر کمک کرده و به تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد مو کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری می کند.

فواید دارویی و درمانی تره فرنگی برای بدن

۴٫ جنین و زنان باردار

مقادیر بالای ویتامین B9 (که به نام های فولیک اسید و فولات هم شناخته می شود) موجود در تره فرنگی از بروز نقص سیستم عصبی جنین در دوران بارداری پیشگیری می کند.

فیبر موجود در تره فرنگی خطر ابتلا به یبوست را که یکی از مشکلات رایج زنان باردار در دوران بارداری است، کاهش می دهد.

۵٫ نوزادان و کودکان

مقادیر بالای انواع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تره فرنگی به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.

فیبر موجود در تره فرنگی حرکات روده نوزادان و کودکان را بهبود می بخشد و خطر یبوست را در آن ها کاهش می دهد.

۶٫ فشار خون

مقادیر بالای فلاونوئید های موجود در تره فرنگی با افزایش تولید اکسید
نیتریک باعث رقیق شدن خون و آرام شدن رگ های خونی شده و به درمان فشار خون بالا کمک می کند.

همشهری آنلاین / کوکا