طرز تهیه خورش کاری(هندی)

ما در این مطلب قصد داریم برای شما علاقه مندان به هنر آشپزی طرز تهیه یک غذای
هندی بسیار پر طرفدار و خوشمزه را به اشتراک بگذاریم خورش کاری هندی یکی از خورشت های
بسیار معروف هند است که خواص و طعم بی نظیری دارد در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه
و خواص کاری بیشتر آشنا شویم

خورش کاری هندی

مواد لازم:

سینه مرغ= ۱ عدد کامل

پیاز= ۲ عدد متوسط

خامه= ۵۰ گرم

آرد= ۳ قاشق غذا
خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه= به میزان دلخواه

ادویه کاری= ۲ قاشق مربا خوری

کره= ۵۰ گرم

روغن= ۲ قاشق غذا خوری

سیب زمینی= ۲ عدد متوسط

خورش کاری هندی

طرز تهیه:

ابتدا مرغ ها را تکه تکه کرده به
اندازه های مساوی و آنهارا با یک عددپیاز و زرد چوبه بگذارید نیم پز شوند .
(با ۲ لیوان آب) سپس پیاز بعدی را نگینی کرده با کره وروغن سرخ کرده فقط تا حدی که پیاز
نرم شود آرد را در کره و پیاز ریخته تا کمی سرخ شود بعد کاری وفلفل را به آن اضافه
کرده با ۵/۱ لیوان آب کاملا مخلوط میکنیم و بعد پیاز داخل مرغ را خارج کرده این مواد را به
مرغ مان که نیم پز شده اضافه میکنیم .

سیب زمینی ها را هم خورد کرده به اندازه ۴ سانتی و مکعبی و داخل مرغ میکنیم و اجازه
میدهیم غذا جا بیفتد .
بعد گاز را خاموش میکنیم اجازه میدهیم یه کم از گرمای آن کم شود بعد خامه را اضافه میکنیم .

این غذا را حتما باید با برنج سرو شود.
و یک غذای هندی است و بسیار خوش طعم برای کسانی که غذا های ادویه دار و تند دوست دارند
.
نوش جان

بیشتر بدانید از خواص کاری

استفاده از ادویه کاری برای بهبود سرماخوردگی

مدت‌هاست که خواص ادویه کاری شناخته شده است اما تحقیقات اخیر پژوهشگران
نشان داده گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادویه کاری استفاده می‌شود
می‌تواند درمانگر سرماخوردگی، گریپ و حتی عفونت‌ها باشد.

طبق مقاله‌ای که در دیلی‌میل منتشر شده است، محققان پس از زیر نظر گرفتن
۲۰ داوطلب و انجام آزمایشی طی فصل زمستان متوجه شدند کسانی که بیماری
سرماخوردگی پیدا می‌کنند اگر در هفته ۲ بار نصف قاشق چای‌خوری از گیاه نامبرده
را در ادویه کاری خود استفاده کنند به سرعت خوب می‌شوند و اگر بیمار نباشند
مصرف این گیاه سبب می‌شود در طول زمستان از سرماخوردگی در امان بمانند.

خورش کاری هندی

کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری
را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی
از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را
افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این
که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.

به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، کارشناسان تغذیه در دانشگاه پوردو
در ایالت ایندیانای آمریکا تصور می‌کنند که ترکیب فعال موجود در فلفل
موسوم به «کپسایسین» می‌تواند عامل این اثرگذاری قوی و آشکار باشد.

در این مطالعه تأثیر ادویه فوق روی ۲۵ زن و مرد بالغ بررسی و مشخص شد.
نیمی از این افراد غذای خود را بدون ادویه و نیمی دیگر همراه با ادویه کاری
مصرف کردند در ادامه معلوم شد در گروهی که از ادویه استفاده کرده بودند
سوخت و ساز درونی بدنشان بیشتر شد و شاهد این امر افزایش دمای داخلی بدن آن‌ها بود.

سیب سبز / tebyan