طرز تهیه دلمه فلفل رنگی

دلمه را می توان با استفاده از برگ انگور، فلفل دلمه، بادمجان، کدو، گوجه فرنگی درست کرد. البته نکته مهم این است که متداول ترین نوع آن، دلمه ای است که با استفاده از برگ انگور به وجود می آید. دلمه فلفل رنگی ر ا در این مجموعه اموزش میدهیم با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم دلمه فلفل رنگی

برنج: یک پیمانه

، نمک و فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم،

فلفل دلمه ‌ای سبز، زرد و قرمز: از هر کدام ۲ عدد،

روغن مایع مخصوص سرخ کردن: به مقدار لازم،

پیاز نگینی خرد‌ شده:۲ عدد،

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم،

رب گوجه‌فرنگی: یک‌چهارم پیمانه،

گوجه‌فرنگی پوست گرفته و رنده شده: ۲ عدد،

زعفران:یک قاشق سوپخوری،

سبزی: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه  دلمه فلفل رنگی

در قابلمه‌ای مناسب، مقداری آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید.پس از جوش آمدن، برنج را داخل قابلمه‌ حاوی آب جوش بریزید تا نیم‌پز شود، سپس آبکش کنید.از قسمت پایین سر فلفل دلمه ‌ای، دور تا دور آنها را با چاقو بریده و کنار بگذارید.سفیدی و دانه داخل آنها را بیرون آورده، کمی نمک داخل آن پاشیده و آنها را در تابه‌ای حاوی روغنتفت دهید و کنار بگذارید.در تابه‌ای مناسب، پیاز را در کمی روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود؛ سپس گوشت را به آن اضافه کرده، تفت داده تا آب آن کشیده شود.

فلفل دلمه ای شکم پر

در تابه‌ای دیگر حاوی یک قاشق سوپ‌خوری روغن، نیمی از رب گوجه‌فرنگی را ریخته و تفت دهید تا تغییر رنگدهد و خوشرنگ شود، سپس به گوشت اضافه کنید.گوجه‌فرنگی‌ها را به مواد بالا افزوده و تفت دهید تا مقداری از آب آنها کشیده شود.زعفران، نمک و فلفل سیاه و قرمز را نیز به مواد بالا افزوده، مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.پس از آن، سبزی و برنج را اضافه و کاملا مخلوط کنید.داخل فلفل دلمه‌ای‌ها را با مایه آماده‌شده پُر کرده (اما خیلی داخل آنها را پر نکنید تا پس از پخت، باعث پاره شدن فلفل دلمه‌ای‌ها نشود)، سپس درِ آنها را بگذارید.

در قابلمه‌ای مناسب، بقیه رب گوجه‌فرنگی را در کمی روغن تفت داده، چهار پیمانه آب و کمی نمک و فلفلبه آن اضافه کرده، آنگاه دلمه ‌ها را در آن چیده و درِ ظرف را بگذارید تا به مدت یک
ساعت بپزد.پس از این مدت، در ظرف مورد نظر بچینید و میل کنید.

مهم‌ترین خاصیت زعفران

عملکرد‌های سالم عصبی توسط بدن شما بسیار مورد نیاز است. اگر عملکرد عصبی سالم داشته باشید، از بسیاری از بیماری‌های ناشی از عملکرد ضعیف سیستم عصبی مانند مشکلات کنترل مثانه، از بین رفتن عملکرد عضلات و … جلوگیری می‌شود. مصرف زعفران باعث بهبود سلامت عصبی شما می‌شود. دلیل این امر این است که این ادویه حاوی مقادیر زیادی ویتامین B، به خصوص ویتامین B۶ است. ویتامین B۶ به سیستم عصبی ما کمک می‌کند تا عملکرد یکنواختی داشته باشد. بنابراین، احتمال ابتلا به بیماری‌هایی که ناشی از عملکرد ضعیف عصبی هستند، کاهش می‌یابد.

خواص زعفران برای مغز و معده

اگر می‌خواهید سلامت متابولیسم خود را حفظ نموده یا بهبود ببخشید، مصرف زعفران ایده خوبی خواهد بود. زعفران برای بهبود گردش خون در بدن بسیار ضروری است. بنابراین، باعث افزایش سوخت و ساز بدن و درمان اختلالات کلیه، مثانه و کبد می‌شود.زعفران حاوی مواد مغذی زیادی است که بر روی عملکرد‌های مختلف از جمله عملکرد سلول شما تأثیر مثبتی خواهد گذاشت. مواد مغذی مانند پتاسیم و منیزیم برای تحریک رشد سلول و ترمیم آسیب‌های اطراف بافت‌ها بسیار مفید هستند؛ بنابراین جای تعجب ندارد که زعفران برای ترمیم عملکرد سلولی بدن شما واقعاً مفید است.

ایران  –  مجله تصویر زندگی