جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌

اشتراک:
طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌ آشپزی و شیرینی
در هنگام پخت شیرینی‌ها، توجه کنید که زمان پخت ممکن است با توجه به نوع فر و ضخامت شیرینی‌ها متفاوت باشد. بنابراین، بهتر است به طور مرتب شیرینی‌ها را چک کنید تا از سوختن آن‌ها جلوگیری شود. پس از پخت شیرینی‌ها، حتماً آن‌ها را در سینی فر یا روی یک سطح صاف قرار دهید تا خنک شوند. این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها خشک و کرکی شوند.

برای بهتر شدن طعم شیرینی خشک، می‌توانید از وانیل طبیعی استفاده کنید.در صورتی که می‌خواهید شیرینی خشک‌تان بسیار نرم و لطیف باشد، می‌توانید از آرد سفید استفاده کنید.برای افزایش خوشمزگی شیرینی‌ها، می‌توانید به جای شکر سفید، شکر قهوه‌ای یا شکر قهوه‌ای تیره استفاده کنید. می‌توانید به ترکیب شیرینی خشک خود انواع مغزها و توت‌ها را اضافه کنید تا طعم و ظاهر شیرینی را تنوع بخشید. حتماً قبل از پخت شیرینی‌ها، فر را در دمای مورد نظر قرار دهید تا به دمای مناسب برسد.در ادامه طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌ را آماده کرده ایم.

طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌

مواد لازم برای حدود ۶۰ عدد شیرینی

– مربا یا مارمالاد غلیظ یا میوه خشک مانند کشمش، زردآلوی خشک: یک پیمانه

|گردو: یک پیمانه

|شکر قهوه‌ای: پیمانه سه‌چهارم

|کره نرم شده: یک پیمانه

شکر: یک‌ونیم پیمانه

|بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری

|نمک: نصف قاشق چایخوری

|تخم‌مرغ: ۲ عدد

|پوست پرتقال: ۲ قاشق چایخوری
رنده ریز

|آرد سفید: ۳ پیمانه.

طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌

روش تهیه:
برای مواد داخل شیرینی، مربا یا میوه خشک را همراه با گرده و شکر قهوه‌ای (اگر از مربا استفاده می‌کنید،
از شکر استفاده نکنید). را داخل غذا ساز یا همزن برقی بریزید.درپوش ظرف را گذاشته و مواد را تا جایی
که گردو‌ها به تکه‌های نسبتا ریز خرد شده و خمیر دانه دانه‌ای به دست بیاید به هم بزنید و سپس
آن را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، کره را به مدت ۳۰ ثانیه در درجه متوسط یا بالای همزن برقی به هم بزنید.شکر،
بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و تا زمانی که مواد مخلوط شوند به هم زدن ادامه دهید و
هر از گاهی موادی که به دیواره کاسه چسبیده‌اند را جدا کرده داخل مخلوط بریزید.
تخم‌مرغ‌ها و رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.سپس تا جایی که امکان دارد از آرد به
این مخلوط اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
باقی آرد را هم با قاشق چوبی به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.

خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کرده، روی آن را با پارچه نم‌دار بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار
دهید.نیمی از خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی گذاشته و با وردنه باز کنید تا مربعی به طول ۲۵سانتی‌م‌تر
به دست بیاید.
ورق کاغذ روی خمیر را برداشته، نیمی از مواد داخل شیرینی را روی خمیر قرار داده و به طور یکنواخت
روی آن پهن کنید به طوری که از هر طرف ۱ تا ۵/۱ سانتی‌م‌تر خالی بماند.

طرز تهیه شیرینی خشک مارپیچ‌شیرینی خشک مارپیچ‌

به کمک ورق کاغذ روغنی زیر خمیر، خمیر را با مواد روی آن لوله کرده، در انت‌ها لبه خمیر را
اندکی مرطوب کرده و به طرف دیگر فشار دهید تا به خوبی بچسبد.
این لوله خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و باقی خمیر و مواد داخل آن را هم به همین
صورت آماده کنید.
دو لوله خمیر شیرینی را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید.

در زمان استفاده، لوله خمیر آماده را از فریزر خارج کرده و قبل از باز شدن یخ آن، آن‌را به
قطعات نیم سانتی‌متری ببرید و با فاصله ۵ سانتی‌م‌تر از یکدیگر بر روی کاغذ روغنی چرب نشده قرار داده و
به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر ۳۷۵ درجه فار‌‌نهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید تا لبه‌های آن سفت
شده و زیر شیرینی کمی قهوه‌ای شود.
سینی را از فر خارج کرده، پس از یک دقیقه شیرینی‌ها را برداشته روی سینی مشبک قرار دهید تا خنک
شده و آماده مصرف شوند.این شیرینی‌ها را در داخل ظرف در دار و در جای خنک نگهداری کنید.

ضمیمه چاردیواری جام جم

گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس