طرز تهیه مارمالاد زردآلو

مار مالاد زرد آلو یکی از انواع مارمالادهای خوشمزه بین المللی است که معمولا برای استفاده در انواع شیرینی و دسر تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش مطالب ما را دنبال کنید با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم مار مالاد زرد آلو

زردآلو (خرد شده): ۱۸۰۰ گرم

آب لیمو ترش تازه: ۱۲۵ میلی لیتر

شکر: ۱۸۰۰ گرم

آب: ۲۰۰ میلی لیتر

زغال اخته یا آلبالو خشک (بدون هسته و نمک): ۵۰ گرم

مغز بادام (پوست گرفته و پرک شده): ۵۰ گرم

طرز تهیه مار مالاد زرد آلو

زردآلوها، آب و آب لیمو رادر ظرفی مناسب برای داخل مایکروویو بریزید.به مدت ۶- ۵ دقیقه با درجه ی ۷۵۰ وات بپزید.میوه ها را داخل قابلمه ی بزرگی بریزید و ۲۵- ۲۰ دقیقه دیگر بپزید.شکر را اضافه کرده و مرتب همبزنید تا شکر حل شود.آلبالو/ زغال اخته را هم به زردآلو اضافه کرده و ۱۵ دقیفه مواد را بپزید تا غلیظ شود.قابلمه را از روی حرارت بردارید.۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود سپس بادام ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مارملاد را در شیشه های تمیز و خشک و گرم شده بریزید.شیشه را پر کنید تا جایی برای هوا در شیشه نماند.سپس روی دهانه شیشه یک تکه سلوفون گذاشته و درپوش را ببندید.شیشه ها را در جای خنک نگهداری کنید.

مربای میوه ای

خواص و مزایای حیرت انگیز زغال اخته:

کلسترول بد پایین (LDL)زغال اخته اگر در مقادیر مناسب مصرف شود، تولید کلسترول خوب را تحریک می کند ترکیبات پلی فنولیک سطوح تری گلیسرید را در خون تنظیم می کنند . این به نوبه خود از بدن در برابر حمله قلبی، دیابت و چاقی محافظت می کند. خواص زغال اخته برای بهبود سلامت روده:
رنگدانه ها که رنگ مشخص را به زغال اخته می دهند مسئول این فعالیت هستند. طبق مطالعه ای این ترکیبات اجازه نمی دهند که میکروب های مضر بر شکم تاثیر بگذارند. آن ها همچنین غشاسلولی داخلی شکم را بازسازی و زخم معده را درمان می کنند.

فواید و طبع زغال اخته

زغال اخته برای حفاظت از سیستم قلبی و عروقیبا کاهش کلسترول بد و سطوح تری گلیسرید مربوطه در خون، زغال اخته می تواند از حملات قلبی و ایست قلبی جلوگیری کند. ترکیبات ضد التهاب موجود در آن ها به تنظیم فشار خون با تامین آرامش رگ های خونی کمک می کنند.تمام نام و شهرتی که زغال اخته به خاطر توانایی التیام و جلوگیری از عفونت ادراری به دست آورده اند.فلائونید باکتری ها را از چسبیدن به غشا سلول داخلی مجاری ادراری جلوگیری می کند . از آنجا که باکتری ها نمی توانند بدون اتصال به سطح (چسبندگی)در بدن رشد کنند، از بین می روند.

اگر درمان نشود، ممکن است به کلیه ها سرایت کند ! ممکن است برای درمان این عفونت، مقدار زیادی آنتی بیوتیک مصرف کنید. چنین آسیبی به کلیه ها ممکن است منجر به بستری شدن در بیمارستان شود. در موارد نادر، اگر باکتری بیماری سختی باشد، بازگشت بیماری ممکن است رخ دهد و سایر اندام های حیاتی را نیز هدف قرار دهد. زغال اخته در حفاظت از کلیه ها در برابر التهاب بسیار موثر هستندا.تحقیقی در سال ۲۰۱۶ ادعا می کند رژیم غذایی زغال اخته از شما در برابر ۱۷ سرطان مختلف محافظت می کند. آنتی اکسیدان و ضد التهاب باعث توقف تکثیر سلول های سرطانی و رشد تومور را مهار می کنند.

دکتر سلام  –  تبیان