طرز تهیه ماهی سوف یا سفید(کباب)

ماهی سوف یکی از ماهی‌های محبوب و خوشمزه دریای خزر است.
طرز تهیه ماهی و مزه‌دار کردن آن برای پخت را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم ماهی سوف

ماهی سرخو یا سفید متوسط=۱ عدد

کره یا روغن زیتون=یکصد گرم

حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی=بمقدار زیاد برای تزئین

آبلیمو=۱/۲ فنجان

نمک و فلفل=بمقدار کافی

 طرز تهیه ماهی سوف:

فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره میکنیم و محتویات آنرا خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد ،
یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیمی نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی در بیاید.کره آبکرده و آبلیمو و نمک،
و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با اینآغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت ۴۵ دقیقه با ،
درجه حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد می گذاریم.

سپس از فر خارج می کنیم و روی آنر اکمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم و دوباره در،
فر با درچه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود.
ماهی ها را در ظرف متناسبی قرار می دهیم و با حلقه های لیمو ترش و گوجه فرنگی و جعفری،
تزئین می کنیم.

ماهی سوف

خواص لیمو ترش

لیموترش منبع عالی ویتامین C و فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان هستند.آنتی اکسیدان ها به حذف،
رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند کمک می کنند. این مواد مغذی به ،
جلوگیری از بیماری ها و تقویت و حفظ سلامتی کمک می کنند. در ادامه به برخی از مزایای مصرف لیموترش،
اشاره شده است.

لیموترش به عنوان یک میوه محبوب برای بخشیدن طعم در غذاهای زیادی استفاده می شود. با این حال،
لیموترش به دلیل طعم شدید و ترش به ندرت تنهایی مصرف می شود.لیموترش در برخی غذاها سس ها،
ماریناد، نوشیدنی ها و دسرها برای طعم بخشی استفاده می شود، همچنین منبع خوبی از ویتامین C به ،
شمار می آیدو یک عدد لیموترش به وزن ۵۸ گرم بیش از ۳۰ میلی گرم ویتامین C مورد نیاز بدن را تامین می کند.
ویتامین C برای سلامتی گزینه ضروری است و کمبود آن می تواند منجر به بروز مشکلاتی پیرامون سلامتی شود.

کاشفان اولیه این میوه مفید در سفرهای طولانی خود لیموترش مصرف می کردند تا به پیشگیری یا درمان،
اسکوربوت، یک بیماری تهدید کننده زندگی و شایع میان ملوانان کمک کنند. به گزارش مدیکال نیوزتودی،
در این مقاله ارزش غذایی لیموترش و فواید آن برای سلامتی مورد بررسی قرار گرفته است.

خواص لیمو ترش

فواید لیموترش

لیموترش منبع عالی ویتامین C و فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان هستند.آنتی اکسیدان ها به حذف،
رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند کمک می کنند. این مواد مغذی به جلوگیری،
از بیماری ها و تقویت و حفظ سلامتی کمک می کنند. در ادامه به برخی از مزایای مصرف لیموترش اشاره شده است.

فشار خون
یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان داد زنان در ژاپن که به طور منظم راه می روند و هر روز لیموترش مصرف می کنند،
نسبت به افرادی که این کار را انجام نمی دهند فشار خون کمتری دارند.برای شناسایی نقش لیموترش در این بهبود،
و کشف اینکه آیا لیموترش می تواند به کاهش فشار خون کمک کند یا خیر از آنجا که پیاده روی روزانه می تواند فشار،
خون را کاهش دهد تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

سیب سبز  –  راسخون