جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه یتیمچه

اشتراک:
یتیمچه ساده و سنتی آشپزی و شیرینی
یتیمچه یکی از انواع غذاهای بسیار قدیمی و سنتی ایرانی است که با بادمجان و گوجه فرنگی تهیه می شود. این غذای خوشمزه که شباهت زیادی هم به خوراک بادمجان دارد با ما همراه باشید .

یتیمچه ساده و سنتی یکی از انواع غذاهای قدیمی و بسیار ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با مواد متنوعی درست می شود،و به راحتی می‌توانید در یک زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید. با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم یتیمچه ساده و سنتی

بادمجان ۵ عدد

پیاز ۱ عدد

کشک به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 طرز تهیه یتیمچه ساده و سنتی

پیاز را خلال کنید و با مقدار کمی روغن سرخ نمایید تا طلایی شود، بهآن کمی زردچوبه بزنید.- بادمجانها را پوست بگیرید و آنها را حلقه حلقه کنید و به پیاز اضافه کرده، آن را تفتدهید یک استکان آب به بادمجانها اضافه کنید و بگذارید با شعله کم بادمجانها بپزد و به روغن بیفتد.پس از پختن آنها را در ظرف کشیده روی آن کشک بریزید.

 یتیمچه ساده و سنتیغذای مجلسی

ارزش غذایی و خواص بادمجان

بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر می باشد و به همین دلیل می تواندبه بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی می کند. علاوه بر این فیبر موجود در بادمجان برای بهبود معده درد و هضم آسان تر غذا نیز کاربردی می باشد.پاک سازی پوست صورت بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر غذایی، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مفید می باشد و به همین دلیل می تواند به پاک سازی خون و روده ها کمک شایانی کند. پاک سازی و سم زدایی خون به پاک سازی پوست و درخشان تر شدن پوست کمک می کند.

درمان کبد چربنتیجه تحقیقات اخیر محققین نشان داده است که بادمجان حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که برای پا ک سازی و سم زدایی کبد بسیار مفید هستند. علاوه بر این بادمجان می تواند به درمان بیماری های شایع کبدی مثل کبد چرب نیز کمک کند.اولین دلیل استفاده از بادمجان در رژیم های لاغری کالری بسیار پایین این میوه می باشد. علاوه بر این بادمجان چربی بسیار کم و فیبر بسیار بالایی دارد. استفاده از بادمجان به صورت کباب شده و آبپز می تواند به لاغری کمک کند.

خواص بادمجانخواص و مضرات بادمجان

خواص داروئی بادمجان

دلیلی دیگر استفاده از بادمجان برای کاهش وزن فیبر غنی این میوه می باشد. همانطور که می دانید مواد غذایی دارای فیبر بالا ، پس از مصرف مدت زمان بیشتری به فرد احساس سیری می دهند و به همین دلیل از پرخوری جلوگیری می کنند.با مصرف بادمجان می تواند کم خونی و علائم آن را تا حدودی از بین ببرید. بادمجان حاوی آهن و مس می باشد و به همین دلیل می تواند به افزایش تولید گلبول های قرمز کمک کند که در نتیجه به درمان کم خونی منجر می شود.

برای درمان شوره سر نیز می توانید روی کمک بادمجان حساب کنید. مصرف خوراکی و موضعی بادمجان به دلیل وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی بسیار مفید می تواند مشکلاتی مثل شوره سر، پوسته پوسته شدن و خارش سر را درمان کند.برای درمان چین و چروک های پوست صورت می توانید از پوست بادمجان استفاده کنید. پوست بادمجان حاوی مقادیر غنی از آنتی اکسیدان های قوی می باشد که علاوه بر اینکه از پیری زودرس جلوگیری می کند باعث می شود چین و چروک های روی پوست نیز از بین بروند.

یکی از خاصیت های کمتر شناخته شده بادمجان این است که در صورتی که به صورت صحیح در یک رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد می تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند. دلیل این امر فیبر بالا و انواع فلاونوئیدهای موجود در بادمجان می باشد.اگر از اختلالات و بیماری های کلیوی رنج می برید بهتر است به هیچ وجه در مصرف بادمجان زیاده روی نکنید، زیرا بادمجان حاوی مقادیر زیادی اگزالات می باشد و به همین جهت می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگر در کلیه ها شود.

دونفره  –  مجله اکالا

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس