طرز تهیه کوکوی لوبیاسبز
مواد لازم- تخممرغ: ۳ الی ۴ عدد/ آرد: ۲ قاشق غذاخوری/ بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری/ لوبیا سبز خرد و
پخته شده: ۵۰۰ گرم/ زعفران دمکرده: یک قاشق غذاخوری/ پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری/ نمک، فلفل، زردچوبه و روغن:
به اندازه لازم.
طرز تهیه:
لوبیاها را بعد از پختن در آبکش بریزید تا آب آنها کشیده شود.
تخممرغها را با همزن دستی یا چنگال خوب بزنید تا صاف و یک دست شود و بعد آرد، زعفران، نمک،
ادویه، بکینگ پودر، پیاز سرخشده و لوبیاها را به تخممرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اگر برای طبخ از فر استفاده میکنید کف ظرف را مقداری چرب کنید و مواد را به طور یکسان در
آن بریزید و در دمای ۱۷۰ سانتیگراد در طبقه وسط قرار دهید.
همچنین میتوانید مواد را روی حرارت مستقیم در ماهیتابه سرخ کنید و بعد برش بزنید و آنها را پشت و
رو کنید تا طرف دیگر کوکو هم سرخ شود.
کوکو را در دیس مناسبی بچینید و اطراف آن را با ماست چکیده، خیارشور و سبزی تازه تزئین و سرو
کنید.
این کوکو برای شام بسیار سبک و مغذی است.
منبع:جام جم/ ضمیمه چاردیواری