پنج شنبه, ۹ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه کیک داکواز، کیک خوشمزه

اشتراک:
کیک داکواز آشپزی و شیرینی
کیک داکواز یک دسر فرانسوی خوشمزه و ترد است که با لایه های مرنگ و پودر بادام تهیه می شود، شما میتوانید کیک داکواز را چند لایه درست کنید و بین لایه ها را با کرم دلخواهتان پر کنید با به صورت کوکی های ترد و کوچک سرو کنید.با ما همراه باشید .

فرانسه همیشه در صنعت آشپزی از بهترین ها بوده است یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می شود.کیک داکواز از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است. برای تهیه ی کیک داکواز با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم  کیک داکواز

سفیده تخم مرغ سفیدهٔ ۴ عدد تخم مرغ

۱۴۰ گرشکر داخل سفیده

۴۰ گرم پودر بادام

۱۰۰ گرم پودر قند یا شکر داخل پودر بادام

۶۰ گرمپودر قند و شکر برای روی خمیر به میزان لازم

مواد لازم برای کرم کارامل

کره
شکر

۴۰ گرم آب یک قاشق غذاخوری یا ۱۵ میلی لیترخامه

۶۰ میلی لیترکره

۸۰ گرم لیکور قهوه Kahlúa (بجای آن می توانپودر نسکافه بکار برد و در آب جوش حل کرد) یک قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک داکواز

نکته:داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می توان آن را در فریزر نگهداری کرد.قبل از شروع سینیفر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می دهیم.پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می گذاریم.

پودر بادام را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در فر و با حرارت ۱۵۰درجه برشته می کنیم.سفیده را می زنیم تا کاملاً کف کند شکر را در سه نوبت به سفیده اضافه می کنیم و آنقدرمی زنیم تا کاملاً سفیده سفت شود.پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می کنیم.

مواد مخلوط شده را در داخل قیف می ریزیم.خمیر را بر روی کاغذ روغنی ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار های به عرض ۳ سانتیمتر پهنمی کنیم.ااین مقدار مایه را به ۳۶ تکه می توان تقسیم کرد.بنا بر نوع استفاده خمیر را می توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.

کیک داکوازدسر فرانسوی

ودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می پوشانیم.در فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت ۵ دقیقه و ۱۷۰ درجه به مدت۱۰ دقیقه می پزیم.پس از پختن شیرینی را بر روی پنجره سرد کن کیک سرد می کنیم.می توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره وکشمش خیسانده شده را قرار داد.

طرز تهیه کرم کارامل کره

.شکر و آب را بر روی حرارت قرار داده تا رنگ آن به رنگ کارامل دربیاید.خامه را که از قبل جوشانده ایم به این کارامل اضافه می کنیم و می گذاریم سرد شود.کره را آنقدر می زنیم تا بصورت کرم در بیاید.کرم کاراملی را به کره در سه نوبت اضافه کرده، به این کرم لیکور قهوه و یا کمی نسکافه حلشده در آبجوش را نیز افزوده می زنیم تا سفت شود.

خواص تخم مرغ بی‌شمار است. درنتیجه، تخم مرغ غذای کاملی به‌حساب می‌آید و تقریبا مقدار کمی از همه‌ی مواد مغذی موردنیاز بدن را در خود دارد. تخم‌ مرغ‌ های محلی یا غنی‌شده با امگا ۳ از خواص بیشتری برخوردار هستند. اسید چرب امگا ۳ و ویتامین A و E در این تخم مرغ‌ها بیشتر است.خلاصه: تخم مرغ کامل یکی از غذاهای بسیار مغذی است که تقریبا همه‌ی عناصر موردنیاز بدن را در خود دارد. تخم مرغ های محلی یا نوع غنی‌شده با امگا ۳ مواد مغذی بیشتری دارند.

خواص تخم مرغتخم مرغ برای لاغری

تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما تأثیر منفی روی کلسترول خون ندارداین حقیقت که تخم مرغ کلسترول بالایی دارد صحت دارد. در حقیقت، ما مجاز به دریافت ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز هستیم و هر تخم مرغ حدود ۲۱۲ میلی‌گرم، یعنی بیش از نصف حد مجاز، کلسترول دارد. بااین‌حال، لازم است بدانید که کلسترول در رژیم روزانه همیشه باعث بالا رفتن کلسترول خون نمی‌شود.کبد روزانه مقدار زیادی کلسترول تولید می‌کند.

ایران  – مجله سلامت

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس