طرز تهیه یه غذای ساده و باکلاس خارجی ، پنه ریگاته با سس آلفردو و مرغ

درست کردن یک غذای خوشمزه و راحت کار سختی نیست شما به راحتی می توانید یک پاستا بسیار خوشمزه با یک سس بسیار عالی را درست کنید یک غذای باکلاس و ساده به نام پنه ریگاته با سس آلفردو و مرغ. این غذا می تواند برای میهمانی های خودمانی و دور همی ها بسیار
مناسب باشد همچنین طرز تهیه یک سس پر طرفدار دیگه به نام سس پستو را برای شما عزیزان به اشتراک خواهیم گذاشت این غذای باکلاس و ساده را
در پرشین وی به راحتی یاد بگیرید

غذای باکلاس و ساده

درست کردن غذاهای سریع و غذای باکلاس و ساده یکی از بهترین ترفندها برای خانم های کارمند مخصوصا در روزهای پرمشغله آخر سال است.
اگر شما هم زمانی برای درست کردن غذا ندارید می توانید این غذای سه سوته خارجی را امتحان کنید.

پنه ریگاته با سس آلفردو و مرغ، یک غذای سه سوته خارجی
در این روزهای نزدیک به اخر سال که حسابی سر همه شلوغ است، بهتر است از کارهایی که وقتمان را
زیاد می گیرد پرهیز کنیم.
آشپزی یکی از آن کارهاست.
به جایش می توانیم از غذاهایی که زمان پخت کمتری می برند استفاده کنیم.
پاستا یکی از این غذاهاست.

مواد لازم برای پنه ریگاته با سس آلفردو

فیله مرغ : ۲۰۰ گرم پاستا پنه جعفری خردشده ۲۰۰ گرم

فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید یا در روغن تفت دهید یا این که روی اجاق
کباب کنید.حالا سس آلفردو را آماده کنید.

مرغ و سس را با هم مخلوط کرده و در تابه ای گود بریزید.
پاستا پنه را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید و خوب
هم بزنید تا پاستا به سس کاملا آغشته شود و تابه را روی شعله ملایم کمی حرارت دهید.سپس جعفری خرد
شده را روی غذا بریزید و سرو کنید .

غذای باکلاس و ساده

طرز تهیه سس آلفردو

کره : یک چهارم پیمانه

خامه : یک پیمانه

سیر : یک حبه (خرد شده)

پنیر
پارمزان رنده شده : یک پیمانه و نیم

جعفری تازه : یک چهارم پیمانه (ریز شده)

کره را در تابه متوسط
آب کنید.
یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد.
خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد.
بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی
حرارت آن را بردارید.

طرز تهیه سس پستو

مواد لازم برای سس پستو

برگ ریحان ۵۰۰ گرم

پنیر پارمزان ۱۵۰ گرم

مغز گردو(بادام زمینی،بادام هندی،پسته) ۱۰۰ گرم

سیر تازه ۳ الی ۴ حبه

روغن زیتون ۱ پیمانه

آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

یکی از مهم ترین اجزایی که باعث خوشمزه تر شدن بسیاری از غذاها می شود، چاشنی غذاست.
و یکی از محبوب ترین چاشنی ها، انواع سس می باشد. در واقع اگر همراه غذا سس خوشمزه ای
داشته باشیم، در نهایت از طعم لذیذ و فوق العاده غذا، مطمئن خواهیم بود. سس پستو یکی از انواع
سس هاست که اصالتی ایتالیایی دارد. سس ایتالیایی پستو چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها
مانند پاستا و انواع سالاد می باشد.

طرز تهیه سس پستو

پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که این روزها در رستوران های ایتالیایی
خواهان زیادی دارد. این سس را می توان با یک فرمول و دستور بسیار ساده تهیه کرد.
در دستور سس پستو اصل، از برگ ریحان، دانه کاج، سیر، پنیر پارمزان، روغن زیتون و ادویه استفاده
می شود. اما اگر دانه کاج در دسترس نباشد، می توان انواغ مغزها مانند گردو، بادام هندی، بادام زمینی
و پسته را به عنوان جایگزین به کار برد. همچنین سس پستو با اسفناج نیز تهیه می شود.

و می توان اسفناج
تازه را جایگزین برگ ریحان کرد و سس پستو اسفناج را آماده کرد. سس پستو برای سالاد، ترکیب
بی نظیری را خلق می کند، که برای یک میان وعده عالی، پیشنهاد وسوسه کننده ای است.
همچنین در انواع سس پاستا، سس پستوی ریحان یکی از برترین هاست. البته گفتنی است
که سس پستو فرانسوی نوع دیگری از این سس می باشد که به جای ریحان از جعفری تازه برای
تهیه سس استفاده می شود. ایران کوک در این مطلب طرز تهیه سس پستو خانگی را برای شما عزیزان آماده کرده است. امیدواریم از این رسپی لذت ببرید.

طرز تهیه سس پستو

مرحله اول:
ابتدا برگ های ریحان را شسته در ظرفی قرار دهید. پنیر پارمزان را روی برگ های ریحان رنده کنید.

مرحله دوم:
مغز گردو ها را با دست کمی خرد کنید. در صورتی که از بادام زمینی و یا بادام هندی استفاده می کنید
می توانید آن ها را قبل از اضافه کردن، کمی در تابه حرارت داده و تفت دهید.
(این کار باعث می شود تا سس شما طعم دلپذیر تری داشته باشد) سپس مغز گردوها
را که کمی شکسته و خرد کرده اید داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم:
برگ های ریحان به همراه پنیر پارمزان را داخل مخلوط کن بریزید. حبه های سیر، آبلیمو و نمک و فلفل
را نیز اضافه کنید. و تمام مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شود. سپس مواد سس
را داخل ظرفی ریخته و در انتها روغن زیتون را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
(در صورتی که روغن زیتون را داخل دستگاه بریزید، مقدار بسیاری از روغن به دیواره میچسبد و هدر می رود. پس بهتر است روغن زیتون را در آخر اضافه کنید.)

آشپزی /irancook