طرز تهیه یک غذای ترکی خوشمزه فقط در ۱۵ دقیقه !

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک غذای بسیار خوشمزه و خاص ترکی را آموزش دهیم پیتزای لاهماجون یک پیتزای ترکی بسیار خاص و خوشمزه است که می توانید آن را به راحتی در منزل و دورهمی ها طبخ کنید. در ادامه با طرز تهیه یک غذای ترکی خوشمزه فقط در ۱۵ دقیقه ! آشنا خواهیم شد.

پیتزای لاهماجون

مواد لازم

خمیردویست و پنجاه سى سى

آب ولرم دو قاشق

روغن مایع چهل گرم

خمیر ترش تازه یا بیست گرم خمیر ترش خشک یک

قاشق مربا خورى نمک

طرز تهیه

همه مواد را در یک ظرف گود ریخته ،هم میزنیم تا مخلوط گردد
پانصد گرم آرد سفید را به آن اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید ،روى آنرا با دستمالى نمدار
بپوشانید ،حدود نیم ساعت بگذارید تا خمیر ور بیاید.در این فاصله پانصد گرم گوشت گوساله کم چربى را با دوعدد
پیاز بزرگ رنده شده یا خیلى ریز خرد شده با دو قاشق غذا خورى روغن مایع در ماهیتابه کمى تفت
دهید با یک قاشق رب گوجه فرنگى ، نمک ، فلفل آنرا چاشنى کنید واز روى حرارت بردارید ،ده عدد
گوجه فرنگى را بدُرشتى حبه قند خرد و به گوشت اضافه همه را با هم مخلوط کنید خمیر را دوباره
کمى ورز دهید واز آن دو عدد چانه بگیرید ،

هر چانه را به اندازه سینى فر پهن کنید ،سینى
فر را با یک قاشق روغن چرب و نان یا خمیر پهن شده را در آن قرار دهید ونصف گوشت
تف داده را روى آن پخش کنید فر را با ٢۵٠ درجه سانتگراد از قبل گرم نمائید و سینى
لاهماجون را در پنجره وسط قرار داده وبمدت ١۵ دقیقه بپزید.
روى آنرا با جعفرى خرد شده تزئین کنید.

توجه

در صورت تمایل میتوانید چند حبه سیر خرد شده وفلفل تند به آن اضافه کنید این پیتزا را با اضافه
کردن کمى سالاد یا سبزى و چند قاشق ماست و خیار لوله کنید و میل نمائید عطر بوى غذاها بستگى
بنوع ادویه اى دارد که استفاده میشود ولى زیادى مصرف آن در پختن غذا ها طعم اصلى غذا را ازبین
میبرد.

بیشتر بدانید از مراحل پیتزا ترکی

گام ۱:
ابتدا خمیر مایع، شیر و شکر را در ظرفی ریخته و مخلوط نمایید.

گام ۲: ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس روغن مایع و نمک را نیز افزوده و مواد را خوب هم بزنید.

گام ۳:
سپس آرد را مرحله مرحله اضافه و مواد را مخلوط کنید.

گام ۴:
خمیر را ورز داده و گلوله کرده و با پارچه روی آن را بپوشانید و ۱ ساعت استراحت دهید.

پیتزای لاهماجون

گام ۵:
گوشت چرخ کرده را به همراه کمی روغن در ماهی تابه تفت دهید.

گام ۶:
فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر‌ها و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید.

گام ۷:
سپس آویشن، پودر پاپریکا، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را نیز افزوده و مخلوط نمایید و حرارت را خاموش کنید.

گام ۸:
بعد از آماده شدن خمیر، بر روی سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را صاف کنید.

گام ۹:
خمیر را در قالب و یا سینی فر که چرب کرده اید بگذارید.

گام ۱۰:
مواد گوشت را بر روی خمیر پخش کنید و کمی جعفری خرد شده را نیز بریزید.

گام ۱۱:
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا آماده شود.

ایرن شف / پارسینه