غذای رژیمی با کاسرول گل کلم ، یک غذای عالی

گل کلم یکی از سبزیجات بسیار مفید است که به راحتی می توانید
با آن غذای خوشمزه و رژیمی درست کنید ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان غذای رژیمی با کاسرول گل کلم ، یک غذای عالی
را آموزش دهیم این غذای رژیمی با گل کلم در عین خوشمزگی بسیار مفید نیز است

غذای رژیمی با گل کلم

این غذای سالم و ساده رو به راحتی می تونید توی خونه در مدت زمان خیلی کوتاه درست کنید.
البته به سلیقه خودتون هم می تونید با هر موادی که دوست دارید یه کاسرول خیلی خوشمزه درست کنید.
در این دستور میخوایم این غذا رو با پنیر، فلفل قرمز، تخمه کدو، بادام زمینی و… درست کنیم که
امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه.

زمان پخت: ۵۰ دقیقه (۲۰ دقیقه آماده سازی و ۳ دقیقه پخت)

کالری برای هر یک نفر: ۲۵۷ کیلو کالری

پروتئین برای هر یک نفر: ۱۶٫۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۶٫۴ گذم

چربی: ۱۵ گرم

مواد لازم

۷۰۰ گرم کلم بروکلی

۲۰۰ گرم فلفل قرمز

۲۰۰
گرم پنیر

۵۰ گرم تخمه کدو

۵۰ گرم بادام زمینی شور نشده

نصف پیمانه آب

۲ عدد تخم مرغ

۱ پیمانه ماست

۱ قاشق
چای خوری نمک

۱ قاشق چای خوری زردچوبه

۱ قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه

گلچه های کلم را جدا کنید و به مدت ۵
دقیقه در آب جوش قرار دهید.

کلم ها را از آب جوش دربیاورید و داخل سینی که با روغن چرب شده است بریزید.
سپس با چاقو ریز ریز کنید.

غذای رژیمی با گل کلم

فلفل قرمز خرد شده و پنیر رنده شده را روی کلم ها بریزید.

داخل ظرف بزرگی تخم مرغ، نمک، زردچوبه و ماست و اب را هم بزنید و روی گل کلم ها در
سینی فر بریزید.

سپس تخمه کدو و بادام زمینی ها را روی آن بپاشید.

مواد را خوب هم بزنید تا هیچ قسمتی از آن خشک نباشد و با محلول کامل ترکیب شود.
سپس به مدت ۲۰ الی۳۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید.

بعد از این که کاسرول ما آماده شد روی آن را با ماست یا کمی خامه ترش تزئین کرده و
میل کنید.

بیشتر بدانید از خواص گل کلم

۱. مواد مغذی فراوان

گل کلم سرشار از مواد مغذی است و علی‌رغم ویتامین بالا کالری خیلی کمی دارد. به‌عبارتی، گل کلم تقریبا دارای تمامی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. مواد مغذی موجود در ۱ پیمانه یا ۱۲۸ گرم گل کلم خام عبارت‌اند از:

۲۵ کالری؛
۳ گرم فیبر؛
۷۷ درصد از شاخص RDI (شاخص مقدار مصرف توصیه‌‌شده‌ی روزانه‌) ویتامین C؛
۲۰ درصد از شاخص RDI ویتامین K؛
۱۱ درصد از شاخص RDI ویتامین B6؛
۱۴ درصد از شاخص RDI فولات؛
۷ درصد از شاخص RDI پانتوتِنیک اسید؛
۹ درصد از شاخص RDI پتاسیم؛
۸ درصد از شاخص RDI منگنز؛
۴ درصد از شاخص RDI منیزیم؛
۴ درصد از شاخص RDI فسفر.

۲. سرشار از فیبر

گل کلم حاوی فیبر بالاست و از همین‌رو به سلامتی عمومی بدن کمک می‌کند. در هر پیمانه گل کلم ۳ گرم فیبر وجود دارد که یعنی ۱۰ درصد نیاز روزانه‌ی بدن. فیبر منبع تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده است و از این‌جهت به کاهش التهاب و تقویت سلامت گوارشی کمک می‌کند. مصرف فیبر کافی همچنین در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) و بیماری التهابی روده مؤثر است. براساس مطالعات انجام‌شده، رژیم‌های غذایی حاوی سبزیجات پرفیبر مانند گل کلم موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی ازجمله بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت می‌شوند. به‌علاوه، فیبر به‌دلیل ایجاد احساس سیری و کاهش کلی کالری مصرفی در پیشگیری از چاقی نیز نقش بسزایی دارد.

خواص آنتی اکسیدان گل کلم

۳. دارای خواص آنتی‌اکسیدانی

یکی از خواص گل کلم این است که گل کلم منبعی غنی از آنتی اکسیدان هایی است که از سلول‌های بدن در برابر اثرات زیان‌بار رادیکال‌های آزاد و حملات التهابی محافظت می‌کند. این ماده‌ی غذایی مانند سایر سبزیجات چلیپایی دارای مقادیر فراوانی گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که موجب کاهش سرعت رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات قادرند از بدن در برابر سرطان کولون، سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان پروستات محافظت کنند.

غذای رژیمی با گل کلم

گل کلم همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید و فلاونوئید است که خاصیت ضدسرطانی دارند و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی مانند بیماری‌های قلبی مؤثرند. به‌علاوه، گل کلم یکی از منابع سرشار از ویتامین C است که خود دارای کارکردهای آنتی‌اکسیدانی است و به‌دلیل برخورداری از خواص ضدالتهابی موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود.

۴. کمک به کاهش وزن

خواص گل کلم مختلف‌اند و گویا باعث می‌شوند گل کلم در کاهش وزن مؤثر باشد. یکی اینکه هر پیمانه گل کلم فقط حاوی ۲۵ کالری است. به این معنی که مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی موجب اضافه‌وزن نمی‌شود و همچنین جایگزین کم‌کالری مناسبی برای مواد غذایی پرکالری مانند برنج و آرد است. حتما می‌دانید که کاهش کالری دریافتی جهت کنترل وزن الزامی است. گل کلم به‌دلیل فیبر بالا گوارش را کُند و احساس سیری ایجاد می‌کند و در نتیجه فرد به‌طور خودکار به مصرف کالری کمتری طی روز روی خواهد آورد. خاصیت دیگری که در گل کلم به کاهش وزن کمک می‌کند، پرآب‌بودن این ماده‌ی غذایی است. ۹۲ درصد وزن گل کلم از آب تشکیل می‌شود و این درحالی است که مصرف مواد غذایی پرآب و کم‌کالری با کاهش وزن بی‌ارتباط نیست.

بدونیم / chetor