مرغ شکم پر ، با آلوچه و گردو

مرغ شکم پر یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه است که می توانید برای میهمانی آن ها را درست کنید. اما نکته ای که باید بدانید این است که دانستن نکات مهم در درست کردن مرغ شکم پر شمالی به شما کمک خواهد کردن که یک مرغ شکم پر درسته بدون وا رفته گی داشته باشید. با پرشین وی همراه باشید.

مرغ شکم پر شمالی

باز هم با یک نوع غذای گیلانی دیگر در خدمت شما هستیم.
مرغ شکم پر یکی از محبوب ترین غذاهای شمالی است که هم در آن از رب آلوچه استفاده می
شود و هم از گردو.
به این ترتیب تعادل رعایت می شود.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

۱ عدد مرغ یک کیلویی ۳۰۰ گرم

مغز گردوی آسیاب شده ۳ تا ۴ ق

سس رب آلوچه یا ازگیل

سبزی معطر به صورت لازم

۱ عدد پیاز رنده شده

۲ عدد لیموترش به میزان لازم

نمک و فلفل و
زردچوبه به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱ در یک کاسه کوچک ۲/۱ و ۱ قاشق سوپ‌خوری رب آلوچه یا ازگیل را
با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید، سپس با مخلوط حاصل داخل و بیرون مرغ را مزه دار کنید
و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید.

۲٫
بعد از زمان ذکر شده، در یک کاسه مناسب گردوی آسیاب شده را همراه با باقیمانده رب، آب لیموترش و
در صورت تمایل سبزی معطر خرد شده بریزید و خوب مخلوط کنید.
حال شکم مرغ را با این مواد پرکنید.

۳ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس مرغ را داخل آن کمی
تفت دهید تا طلایی شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و روغن داخل تابه را کنار بگذارید.

۴٫
یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر انتخاب کنید.
حالا مرغ را داخل آن قرار دهید.
ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۱ ساعت آن را داخل فر قرار دهید.
بعد از ۱ ساعت فویل را از روی ظرف بردارید، سپس آن را دوباره به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر
برگردانید.
روغنی را که کنار گذاشته بودید هم روی مرغ بریزید و صبر کنید تا برشته و طلایی شود.

۵ بعدازآنکه مرغ آماده شد، آن را در ظرف موردنظرتان قرار داده ، سرو کنید.

فوت‌وفن
در صورت تمایل می‌توانید از سبزی معطر مانند گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید.

مرغ شکم پر شمالی

بیشتر بدانید از نکات خوشمزه کردن مرغ شکم پر

یکی از مزیت‌های مرغ شکم پر مجلسی این است که با استفاده از سبزیجات مختلف، می‌توانید این غذا را آماده کنید، پس اگر دوست داشتید می‌توانید از مواد اولیه دیگری هم در دستورالعمل این غذا استفاده کنید.

۱: اگر طعم سیر را دوست دارید می‌‌توانید چند حبه سیر هم در طرز تهیه مرغ شکم پر استفاده کنید.

۲: اگر به آلو بخارا یا آلو جنگلی دسترسی ندارید می‌توانید در طرز پخت مرغ شکم پر، از برگه‌های قیسی استفاده کنید.

۳: می‌توانید از چند عدد هویج هم در طرز تهیه مرغ شکم پر استفاده کنید.

۴: می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده هم با مواد تفت داده و داخل مرغ استفاده کنید.

۵: اگر به پسته و خلال بادام دسترسی ندارید، می‌توانید این مرحله را نادیده بگیرید.

آشپزی مثبت / بیک آکادمی