میان وعده رژیمی با کرفس

یکی از مهم‌ترین قسمت‌های هر رژیم غذایی چه برای کاهش وزن و چه برای افزایش وزن میان وعده های آن است در این مقاله میان وعده رژیمی عالی که به شما در کاهش وزن کمک می‌کند را معرفی خواهیم کرد. با مادر پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم برای  میان وعده رژیمی

سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۵ عدد

ساقه کرفس ۲ عدد خرد شده

یک دوم یک پیاز خرد شده

تخم مرغ آب پز شده ۳ عدد

مواد لازم میان وعده رژیمی

خامه ترش ۲ عدد

سوپ پیاز ۴ قاشق غذا خوری

هویج ۴ عدد

ساقه کرفس ۴ عدد

فنجان پلاستیکی ۱۲ عدد

طرز تهیه میان وعده رژیمی

۱٫هویج ها را پوست بگیرید و از طول برش دهید.هر هویج را از طول به چهار قسمت کنید ..ساقه کرفس را نیز بشویید و به اندازه لازم برش بزنید..در یک کاسه ،خامه ترش را با سوپ پیاز مخلوط کرده ، هم بزنید تا ترکیب شوند..با قاشق ترکیب خامه را در ۱۲ فنجان بریزید به طوریکه فقط یک سوم فنجان را بگیرد..ساقه های کرفس و هویج های برش داده شده را میان فنجان ها تقسیم کنید و یک طرف آنها را در ترکیب خامه فرو ببرید.

میان وعده رژیمی با کرفس

ارزش های غذایی هویج

محتوای آب موجود در هویج ، ممکن است که از حدود ۸۶ تا ۹۵ درصد متغیر باشد و در حدود ۱۰ درصد کربوهیدرات دارد و هویج دارای چربی و پروتئین بسیار کمی است.یک عدد هویج متوسط خام( ۶۱ گرمی) حاوی ۲۵ کالری و فقط ۴ گرم کربوهیدرات قابل هضم است.

هویج عمدتا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است.کربوهیدرات ها حاوی نشاسته و قند ها هستند مانند ساکاروز و گلوکز.هویج ها همچنین منبع خوبی از فیبر ها هستند که برای یک عدد هویج متوسط (۶۱ گرمی ) حدود ۲ گرم میباشد.هویج معمولاً در شاخص پایین گلسیمی رتبه بندی می شود، شاخص آن از ۱۶ تا ۶۰ متغیر است که برای هویج خام کمی بالاتر از هویج پخته است. خوردن غذاهایی که گلسیمی کمی دارند، با مزایای سلامتی فراوانی همراه است و برای افراد دیابتی بسیار مفید میباشد.

فواید هویج برای سلامتی

تمام فواید و خواص هویج برای سلامت بدن

پکتین، شکل اصلی فیبر محلول در هویج است و آنطور که در بخش سلامت نمناک توضیح داده ایم فیبر های محلول می توانند سطح قندخون را با هضم قند و نشاسته کاهش دهند.همچنین می توانند باکتری های مفید در روده را تغذیه کنند، که منجر به بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری می شود.برخی از فیبرهای محلول می توانند باعث جذب کلسترول از دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون شوند.فیبرهای نامحلول در هویج نیز در فرم سلولز، همی سلولز و گیلنین هستند.فیبر های نامحلول خطر ابتلا به یبوست را کاهش میدهد و حرکات روده را منظم و سالم می کند.

مطالعات نشان می دهد که هویج ها حاوی پلی استیلین های فعال زیستی مانند پارک فالکاریندیول و فالکاریو یونال است.هر دو این ترکیبات در طبیعت خاصیت ضد التهابی دارند و باعث کاهش بیماری های قلبی _عروقی می شوند.فراوانی کاروتنوئید موجود در هویج، خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.آب هویج، سطح آنتی اکسیدان را در بدن افزایش و پر اکسیداسیون لیپید را کاهش می دهد در نتیجه احتمال بروز بیماری های قلبی_ عروقی نیز کاهش می یابند.پکتین موجود در هویج نیز سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

نیکو  – تبیان