طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی

اگر به خوراک مرغ  علاقه مند هستید و یک غذای سالم را می خواهید در برنامه غذایی خود بگنجانید. ما به شما عزیزان خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی را پیشنهاد می کنیم. این غذا طعم بینظیری دارد و می توانید برای وعده شام استفاده کنید.

خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی

خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی یکی از بهترین پیشنهادات برای یک شام سبک و مقوی است

خوراک مرغ و سبزیجات:
قفقازی را می توانید به عنوان یک غذای اصلی برای میهمانان تان بگذارید.

خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی یک خوراک ساده و خوشمزه، که از خوردن آن سیر نمی شوید.
این خوراک خیلی راحت تهیه می شود و تنها نکته در تهیه آن این است که وقتی سبزیجات را یکی
یکی سرخ می کنید حتما توی صافی بریزید که روغن اضافی آنها گرفته شود، زیرا در غیر این صورت غذای
خیلی چربی خواهید داشت.

مواد لازم برای خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی :

سینه مرغ پخته شده نصف سینه

لوبیا سبز ۳۰۰ گرم

بادمجان نیم کیلو

پیاز متوسط ۲ عدد

هویج ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۲ عدد

ماست سفت شیرین ۱ پیمانه

سس مایونز ۲ قاشق

گردو نصف پیمانه

همه سبزیجات
را خلالی خرد کنید و مرغ را هم به شکل سبزیجات خرد کنید.لوبیاها را بپزید.پیازها را داخل روغن سرخ کنید.لوبیاها
را داخل روغن تفت بدهید.

روی بادمجان ها نمک پاشیده و بگذارید ۱ ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود.
با این روش روغن کمتری هم جذب خواهد کرد.

سپس روی آن آب گرفته و داخل روغن سرخ کنید.هویج را سرخ کنید و زمانی که نرم شده، فلفل دلمه
ای را اضافه کرده و تفت دهید.مرغ را اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.

باقی سبزیجات را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.خوراک را در ظرف مورد نظر
بریزید.ماست و سس مایونز را مخلوط و روی خوراک بریزید.
گردو را کمی خرد کنید و روی خوراک را با گردو ها تزیین کنید.

بیشتر بدانید از خواص مرغ

پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان:

مطالعات نشان می ‏دهد که سالمندان، به مقدار کافی پروتئین مصرف نمی کنند. پروتئین برای پیشگیری از کاهش تراکم استخوان در سالمندان حائز اهمیت است. البته دقت داشته باشید که دریافت رژیم های پُرپروتئین نیز پوکی استخوان را تشدید می کند. بنابراین باید در حد متعادل غذاهای پروتئینی خورد.

پیشگیری از سرطان:

* مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد.

خوراک مرغ

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۷۲ درصد نیاز بدن به این ویتامین را برآورده می ‏سازد.

* گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون ‏های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ ۴۰ درصد نیاز روزانه ی بدن به سلنیوم را بر طرف می ‏سازد.

چی بپزم / سلامت