آموزش کاشت انواع سبزه عید نوروز

سبزه، سمبل تولد و رشد است و بخشی از سفره هفت سین در سال نو و نوروز است. در مطلب زیر با
توضیحات خوبی از نحوه کاشت سبزه عید نوروز آشنا خواهید شد.

کاشت سبزه عید نوروز

سبز کردن سبزه کاری کم خرج است و زحمت نسبتا کمی نیز دارد. الزاما نیازی نیست همیشه نوروز
باشد تا سبزه، سبز کنید گاهی حتی می توان برای لذت بخش بودن این کار، کاشت سبزه را انجام دهید
چراکه نه تنها احساس خوبی دارد بلکه می توانید در این کار بچه ها را هم شریک کنید. همچنین کاشت
سبزه می تواند به گزارش پرشین وی یکی از فعالیت های شاد در”روز زمین” باشد.

برای کاشت سبزه وسایل زیر را تهیه کنید:

کاشت دانه های عدس و گندم

• ۲/۱ یا ۴/۱ فنجان گندم یا عدس (گندم ساقه های سبز صاف و گندم ساقه های پیچ وخم دار دارد)
• ظرفی مثل شیشه، بشقاب، کاسه گود و … برای سبزه (بستگی به ابتکار عمل خودتان دارد ولی
  به هر حال ظرفی باشد که دانه ها به خوبی نور را دریافت کنند، همچنین در برابر آبیاری مداوم
  نیز بادوام باشد)
• چندین دستمال کاغذی حوله ای
• صافی (مفید ولی غیرضروری)
• قیچی (در صورت نیاز)
• آب و نور خورشید!

فوت و فن کاشت سبزه عید نوروز و سفره هفت سین

نکته بسیار مهم: آبیاری بیش از حد برای سبزه همانند بوسه مرگ است و یکی از اشتباهات ناشیانه
محسوب می شود! پس از پیگیری مراحلی که در زیر گفته می شود، وقتی نوبت به آبیاری دانه ها
رسید، به خاطر داشته باشید، منظور از آبیاری در اینجا “پاشیدن آب” به دانه ها و نه “خیس کردن
و غوطه ور شدن در آب” است. اگر به صورت اتفاقی آب سبزه زیاد شد، ظرف را کمی کج کنید تا
آب های اضافی خارج شود.

دانه ها را در آب به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت خیس کنید. آب را ۱ الی ۳ بار در روز عوض کنید.

مرحله خیس کردن دانه ها

دانه ها را آبکشی کنید (آب اضافی آنها را بیرون ریخته) و سپس آنها را روی یک دستمال کاغذی
حوله ای پهن کنید. (ممکن است بتوانید شروع ریشه زدن آنها را شناسایی کنید!)

پهن کردن دانه ها روی دستمال کاغذی حوله ای

به محض آنکه از زل زدن به دانه ها برای شناسایی ریشه خسته شدید، با همان دستمال کاغذی حوله ای
آنها را پیچیده و به اصطلاح بقچه بندی کنید.

نحوه جمع کردن دانه ها داخل دستمال

بقچه شما باید مرطوب باشد. اگر نیست آب روی آن بپاشید.

پیچیدن دانه ها در دستمال مرطوب

بقچه دانه ها را داخل یک ظرف (یک کاسه و یا هرچیز دیگری) قرار داده و اجازه دهید همان طور
باقی بماند (به خصوص محوطه ای که آن را قرار می دهید در معرض نور آفتاب باشد تا به رشد
دانه ها کمک کند.) در طی ۲۴ تا ۴۸ ساعت دیگر چند بار در روز کمی آب بپاشید تا رطوبت
دستمال ها از بین نرود. (بهترین تکنیک این است که آن را به آب آغشته کنید، سپس در حالی که
با دست بقچه را نگه داشته اید، ظرف را کج کرده تا آب های اضافی خارج شود.)

قراردادن بقچه دانه داخل ظرف مورد نظر

روز پنجم، روز باز کردن بقچه های دانه است. در این زمان متوجه خواهید شد دانه های شما به
شدت رو به رشد هستند. به خصوص رشد عدس ها سریع تر است و متوجه ریشه بلند سفید آن
خواهید شد. اکنون زمان رسیدگی به دانه هاست و این کار را باید در سه مرحله انجام دهید:

پیدایش ریشه های کوچک روی دانه ها

کاشت سبزه عید نوروز مرحله به مرحله

مرحله ۱: ظرف مورد نظر خود را که ممکن است همانند نمونه یک شیشه و یا هر ظرف انتخابی
دیگری باشد را دور تا دور با دستمال کاغذی حوله ای بپوشانید و در صورت نیاز از قیچی استفاده
کنید تا دستمال را هم اندازه ظرف کنید. (دستمال حوله ای، سطحی برای ریشه ها فراهم می آورد تا
مانند چیزی شبیه خاک برای دانه عمل کند.)

فراهم کردن یک سطح مرطوب برای دانه ها

مرحله ۲: دانه های ریشه زده را داخل ظرف مورد نظرتان و روی دستمال حوله ای که از قبل آماده
کردید، پهن کنید. به طور مساوی دانه ها را پخش کنید تا دانه ها در حین سبز شدن، همه ظرف را
بپوشاند و نقاط خالی ایجاد نشود.

ضخامت لایه ها بستگی به ظرف خودتان دارد. مطمئنا یک سطح نازک از دانه نمی خواهید ولی
باید از روی هم انباشته شدن زیاد آنها نیز اجتناب کنید چرا که موجب خفه شدن دانه ها می شود!
به طور کلی ۱۲ الی ۱۹ میلی متر، می تواند ضخامت مناسبی برای پخش دانه باشد.

قرار دادن دانه ها روی دستمال

مرحله ۳: روی دانه ها را با یک دستمال کاغذی حوله ای مرطوب بپوشانید.

پوشاندن روی دانه ها

جوانه ها را در همین وضعیت به مدت دو روز نگه دارید، در طول این مدت باید حداقل سه بار در
روز به آنها آب بدهید تا رطوبت کافی داشته باشند.

در روز هفتم، دانه های شما رسما باید جوانه زده باشند و بسیار دوست داشتنی خواهد بود! زمان آن
رسیده تا جوانه ها را از پوشش خود خارج کرده و آنها را با دنیای واقعی رو به رو کنید! بنابراین
پوشش دستمال کاغذی را برداشته و شیشه یا ظرف خود را در معرض نورآفتاب قرار دهید، آبیاری
آنها را نیز فراموش نکنید. (بهترن زمان آبیاری در صبح و شب است.)

رشد سبزه ها در روز هفتم و نهم

دیگر تمام کاری که می توانید انجام دهید این است که به راحتی تکیه داده و از رشد سبزه های خود
لذت ببرید.

نتیجه نهایی کاشت سبزه عید نوروز

تهیه و ترجمه: گروه سبک زندگی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی