مشاهده : 337فرهنگ زندگیRSS

تاجیکستان | رمضان در تاجیکستان به روایت تصاویر

تاجیکستان | رمضان در تاجیکستان به روایت تصاویرفرهنگ و هنر و شعر
مردم تاجیکستان با آئین ویژه و خاصی ماه مبارک رمضان را شروع و تا عید ادامه می دهند و با تهیه سفره های رنگین که نشان از فرهنگ و رسوم زیبای مردم این سرزمین دارد به میهمانی ماه خدا میروند

مردم کشور تاجیکستان فارسی زبان می باشند و جزو کشور اسلامی آسیای میانه باید گفت :رمضان در تاجیکستان نیز حال و هوای خاص دارد با طنین انداز شدن الله اکبر در گوشه گوشه این کشور اسلامی مردم با شور و شوق زیادی به استقبال ماه مبارک رمضان می روند

رمضان در تاجیکستان

مردم تاجیکستان هر سال ماه مبارک رمضان را همراه با آیین‌های ویژه‌ای گرامی می‌دارند، آمیختگی فرهنگ و تمدن غنی تاجیکان با فرهنگ اسلامی باعث شده که ماه رمضان در این دیار به ماه دوستی و محبت شهرت یابد.

رمضان در تاجیکستان

آداب و رسوم زیبای ماه رمضان در تاجیکستان

به‌رغم گرمای شدید هوا در ماه مبارک رمضان امسال در کشور سردسیر تاجیکستان، مردم مسلمان این کشور با تمام وجود به استقبال این فریضه بزرگ و مهم الهی آمده‌اند.

براساس تقویم ماه رمضان که از سوی شورای علمای مرکز اسلامی تاجیکستان تهیه و تدوین شده‌ روزه داران در تاجیکستان اندکی بیش از ۱۶ ساعت از خوردن آب و غذا اجتناب می‌کنند.

رمضان در تاجیکستان

شور و شوق مردم تاجیک در رمضان

اما با این وجود مردم روزه‌دار با امید به خشنودی و رضایت خدا، این ماه را با سرافرازی روزه‌داری می‌کنند.

** سفره رمضانی تاجیک‌ها

سفره یا دسترخان رمضانی تاجیک‌ها همانند سفره عید بوده و با انواع غذاها و خوردنی‌ها آراسته می‌شود.

اما «نشالا» از خوردنی‌هایی است که افراد با هنر و با سلیقه تنها در ماه رمضان و گاهی در روزهای عید و یا در زمان جشن و سرور می‌پزند.

رمضان در تاجیکستان

نشالا خوردنی مخصوص در ماه رمضان

«عبدالحکیم قابل‌اف» کسی که سال‌ها به تهیه نشالا پرداخته معتقد است که بنابر کیفیت و مزه خوبی
که این غذا دارد در جامعه تاجیکستان آن را به عنوان بهترین و مناسب‌ترین خورشت برای روزهای
خاص و به خصوص برای سفره ماه شریف رمضان مردم پذیرفته‌اند.

به گفته وی، خانواده آنان در حدود ۱۰۰ سال پیش از این شهر قدیمی مهاجرت کرده و پدرانشان چندین سال است که از جمله استادان تهیه نشالا در شهر دوشنبه بود.

وی ضمن توضیح فراورده‌هایی که برای تهیه نشالا ضروری است، گفت: شکر، سفیده تخم مرغ و ریشه یک
نوع گیاه که در کوهستان می‌روید تنها محصولات لازم برای این غذا است.

به گفته وی با این وجود که تهیه نشالا خیلی ساده به نظر می‌رسد اما بسیار نیرو می‌خواهد و به این دلیل است که توسط مردان تهیه می‌شود.

رمضان در تاجیکستان

سفره غذای متفاوت در ماه رمضان در تاجیکستان

نشالا خوردنی پروتئین شیرین در سفره ماه مبارک برای هر خانواده تاجیک بوده و مردم آن‌ را از بازار،
فروشگاه و منازل افرادی که این خوردنی‌ را تهیه می‌کنند، می‌خرند.

به گفته این افراد، با خوردن نشالا نیاز جسم به نوشیدن آب کاهش یافته می‌یابد.

** «شیرچایی» و «گردسوز» ۲ غذای دیگر تاجیکی

شیرچایی همان طوری که از نامش نیز پیداست با استفاده از شیر و چایی تهیه می‌شود.

رمضان در تاجیکستان

شیر چایی مخصوص ماه رمضان

این غذا را به دلیل سادگی طرز تهیه و همچنین مفید بودن برای صبحانه تهیه می‌کنند و با کره یا روغن دام می‌خورند.

«گردسوز» نیز از دیگر غذاهای معمولی برای صبحانه افراد روزه‌دار است که از گرد آرد و شیر تهیه می‌شود.

خانم‌های تاجیک ابتدا گرد آرد را در روغن بریان و سرخ کرده و سپس این گرد آرد تهیه شده‌ را با شیر آمیخته تا لحظه جوش آمدن می‌پزند.

سفره‌هایی که خانواده‌های تاجیک در شب‌های رمضان باز می‌کنند بازگوی پیوندهای سنتی و مذهبی این ملت
بوده و همچنین با مقوی بودن ترکیب روزه داران را در این روزهای طولانی توان و قوت می‌دهد.

رمضان در تاجیکستان

بازار تاجیکستان

در تاجیکستان اکنون زمان برداشت میوه است به این دلیل سیب، هندوانه، خربزه، انگور، آلبالو، زردآلو، همچنین
خیار و گوجه فرنگی نیز هر شب سر سفره‌ها گذاشته می شوند.

بیشتر بدانید :عید رمضان در سرزمین تاجیکان

عید فطر از بزرگ‌ترین اعیاد تاجیکان است و این روز را با دید و بازدید گرامی می دارند و برای همدیگر دعا می کنند.
جمله «رمضان مبارک» تا آخر این ماه بین تاجیکان رد و بدل می شود و آیین موسوم به «رب من»
از معروف ترین و رایج ترین شعائر تاجیکان در این ماه است که تا حد زیادی توانسته در ۸۰ سال
حاکمیت کمونیست که مخالف هرگونه شعائر دینی بود، سنت های رمضان را حفظ کنند.

مردم با سخاوت تاجیکستان در ماه رمضان سفره های خود را که «دسترخوان» گفته می شود برای پذیرایی از میهمانان روزه دار خود با انواع خوردنی ها اعم از نان، شیرینی، آجیل و میوه و غذاهای گرم پهن می کنند.

تنوع غذایی در سفره افطاری خانواده تاجیک به حدی است که هر تازه واردی به شدت تحت تاثیر میهمان نوازی تاجیکان قرار می گیرد.
شهرداری دوشنبه پایتخت تاجیکستان با حلول ماه مبارک رمضان و برای جلوگیری از افزایش قیمتها و رعایت
حال مردم روزه دار برای مواد غذایی از جمله مرغ، گوشت، آرد، روغن، برنج، شکر، شیر،
هویج، سیب زمینی و پیاز نرخ تعیین کرده است.

تاجیکستان بیش از هشت میلیون و ۵۰۰ هزار نفر جمعیت دارد که بیش از ۹۵ درصد از آن را مسلمانان تشکیل می دهند.

فارس , ایرنا

2018-05-12 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

سفیدکردن دندان با این ترفندهای آرایشیسفیدکردن دندان با این ترفندهای آرایشی
محصولات آرایشی تان را اینگونه مراقبت نمائیدمحصولات آرایشی تان را اینگونه مراقبت نمائید
نقش مرطوب کننده ها در زمستان!!نقش مرطوب کننده ها در زمستان!!
مراقبت از مو در پاییزمراقبت از مو در پاییز
عکسهای دکوراسیون فانتزی و جالب اتاق خواب کودک !عکسهای دکوراسیون فانتزی و جالب اتاق خواب کودک !
۱۰ سبک دکوراسیون داخلی در کشورهای مختلف جهان۱۰ سبک دکوراسیون داخلی در کشورهای مختلف جهان
جادوی آب انارجادوی آب انار
خواص انار و نقش آن در درمان بیماریها !خواص انار و نقش آن در درمان بیماریها !
روش های گرم کردن خانه بدون وسایل گرمایشی در فصل سرماروش های گرم کردن خانه بدون وسایل گرمایشی در فصل سرما
غذاهای ممنوعه در دوره سرماخوردگیغذاهای ممنوعه در دوره سرماخوردگی
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
پیتزای میوه ای به شکل هندوانه مخصوص شب یلداپیتزای میوه ای به شکل هندوانه مخصوص شب یلدا
خطاهای بانوان در رابطه زناشوییخطاهای بانوان در رابطه زناشویی
چرا گاهی همسرمان رابطه جنسی را پس می زندچرا گاهی همسرمان رابطه جنسی را پس می زند
بگذارید بچه‌ها از مسائل جنسیتی آگاه شوندبگذارید بچه‌ها از مسائل جنسیتی آگاه شوند
۵ توصیه برای آنکه فرزندتان در زمستان سرما نخورد۵ توصیه برای آنکه فرزندتان در زمستان سرما نخورد
زندگی مشترک پریانکا چوپرا و نیک جوناس چگونه آغاز شد؟ | از آشنایی تا تور ۲۳ متری لباس عروس!زندگی مشترک پریانکا چوپرا و نیک جوناس چگونه آغاز شد؟ | از آشنایی تا تور ۲۳ متری لباس عروس!
زندگی حسنا جلیل؛ جنجالی که این زن ۲۵ ساله در افغانستان به پا کردزندگی حسنا جلیل؛ جنجالی که این زن ۲۵ ساله در افغانستان به پا کرد
افزایش چربی‌های خون منجر به عارضه کبد چرب می‌شودافزایش چربی‌های خون منجر به عارضه کبد چرب می‌شود
جراحی بای پس معده پرطرفدار ترین جراحی کاهش وزنجراحی بای پس معده پرطرفدار ترین جراحی کاهش وزن
رنگ سال ۲۰۱۹ رنگی بسیار جذاب و زنده در دنیای مدرنگ سال ۲۰۱۹ رنگی بسیار جذاب و زنده در دنیای مد
بهترین راهنمای انتخاب و خرید لباس پاییزیبهترین راهنمای انتخاب و خرید لباس پاییزی
کنترل غذا خوردن با راه حل های بسیار جالب و کاربردیکنترل غذا خوردن با راه حل های بسیار جالب و کاربردی
جزئیات عروسی پریانکا چوپرا ستاره بالیوودی و نیک جوناس خواننده معروفجزئیات عروسی پریانکا چوپرا ستاره بالیوودی و نیک جوناس خواننده معروف
راهنمای سفر به بندر ترکمن+تصاویرراهنمای سفر به بندر ترکمن+تصاویر
راهنمای سفر به کویر را بشناسید + تصاویرراهنمای سفر به کویر را بشناسید + تصاویر
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو راهاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
هاتف اصفهانی شاعر توانا و مسلط به زبان فارسی و عربی بوده است وی از جمله شاعران نامی در سبک ترجیع‌بند و ترکیب‌بند می باشد.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
میلاد امام رضا (ع) | اشعار مربوط به آن روز
روز جهانی پسوریازیس در ۲۹ اکتبر
فریدونشهر | عروسی گرجی در این شهر چگونه برگزار می شود؟
جشن آبانگان در دهم آبان
مسعود سعد سلمان | شعر زیبای در بزم پادشا نگر این کاروبار گل
روز ملّی مبارزه با استکبار در ۱۳ آبان
آیین تولد فرزند در کردستان چگونه است؟
عید قربان | اشعار تبریک این روز بزرگ
فروغی بسطامی | شعر زیبای صف مژگان تو بشکست چنان دل‌ها را
روز جهانی پرتونگاری (رادیولوژی) در ۸ نوامبر
خراسان جنوبی | رمضانی‌خوانی رسم کهن خراسان جنوبی در رمضان
روز فرهنگ عمومی در ۱۴ آبان
بیدل دهلوی | شعر زیبای ای خیال قامتت آه ضعیفان را عصا
دامغان | جشنواره شیردوشان یا امامدر
کارو دردریان | شعر زیبای از بس کف دست بر جبین کوبیدم
گیلان | مراسم عروس فوشای چگونه برگزار می شود؟
مهدی اخوان ثالث | شعر زیبای منزلی در دوردست
مصر | فانوس رمضان سنت فاطمیان در این دیار
روز جهانی علم در ۱۰ نوامبر
عید غدیر | اشعار مربوط به آن (۴)
روز ملی کیفیت در ۱۸ آبان
ژاپن | جشن شکوفه های گیلاس در این کشور
روز جهانی ذات الریه در ۱۲ نوامبر
ایرج میرزا | شعر زیبای شکوه ی شاگرد
روز جهانی دیابت در ۱۴ نوامبر
دوره قاجار | مراسم جالب ازدواج بلوچ ها
قیصر امین پور | شعر زیبای این ترانه بوی نان نمی دهد
روز بزرگداشت سید محمدحسین طباطبایی در ۲۴ آبان
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
فیلم پرشین ویامیران پرواز