تاریخ نشر :چهارشنبه ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷مشاهده : 198مناسبت هاRSSاشتراک:

روز خودکفایی گندم در ایران در ۲۶ آبان

روز خودکفایی گندم در ایران در ۲۶ آبان
زمانی ما وارد کننده گندم بودیم اما با خودکفایی کشورمان در تولید گندم همه ساله به خاطر دستیابی به این مهم در 26 آبام ماه روز خودکفایی گندم جشن گرفته می شود

به خاطر دست یابی کشورمان به خودکفایی در زمینه گندم همه ساله در ۲۶ آبان ماه روز خودکفایی گندم در ایران گرامی داشته می شود این روز را به همه کسانی که در این زمینه فعالیت دارند تبریک می گوئیم

روز خودکفایی گندم در ایران

ارقام مختلف گندم از نظر درصد پروتئین و ارزش غذایی با هم تفاوت دارند و کیفیت هیچ یک با دیگری یکسان نیست. علت این تفاوت این است که در مواردی تعداد کروموزوم های گندم ها با یکدیگر متفاوت است و در نتیجه میزان پروتئین موجود در آنها نیز تحت الشعاع این تفاوت قرار می گیرد و کیفیت گندم ها با هم متفاوت می شود.

روز خودکفایی تولید گندم

ایران که روزگاری بزرگ ترین واردکننده سنتی گندم بود، در سال ۱۳۸۳ با دستیابی به خودکفایی در تولید گندم،
جشن خودکفایی را برپا کرد و روز ۲۶ آبان را به عنوان روز خودکفایی گندم در تقویم ثبت کرد.

تاریخچه کشت گندم

گندم یکی از قدیمی ترین گیاهان کره زمین است که انسان آن را کشت و کار کرده و مورد استفاده قرار داده است. منشأ اولیه گندم حوزه مدیترانه و کشور فلسطین و سوریه بوده و از این مکان ها به ایران بزرگ قدیم و ترکیه کنونی منتقل شده و سپس در قاره های دیگر منتشر شده است.

انواع گندم

دانه گندم از این مواد تشکیل شده‌است: ۷ تا ۱۸ درصد پروتئین (بستگی به نوع گندم دارد)، ۶۰ تا ۷۰ درصد نشاسته، ۲ تا ۲/۵ درصد سلولز (فیبر خام)، ۱/۵ تا ۲ درصد چربی و مابقی مرکب از رطوبت و مواد کانی. ظاهر فیزیکی دانه‌های گندم بسیار متنوع است.

از لحاظ گیاه‌شناسی گندم عضوی از گونه‌های تریتیکوم (Triticum) است که به سه گروه متمایز تقسیم می‌شود
و هر گروه تعدادی مشخص کروموزم دارد که تمام خصوصیات ژنتیکی خانواده را با خود دارند.
ژن‌شناسی گندم از بیشتر محصولات دیگر دشوارتر است زیرا برخی از گونه‌های گندم دیپلوئید هستند و دو رشته
کروموزوم دارند در حالی که بسیاری از گونه‌های دیگر گندم پلی‌پلوئید هستند
و چهار رشته کروموزوم (تتراپلوئید) یا شش تا (هگزاپلوئید) دارند.

روز خودکفایی گندم در ایران

جشن روز خودکفایی گندم در ایران

از لحاظ نوع کشت معمولاً گندمها را به دو دسته کلی گندم بهاره و گندم پاییزه تقسیم بندی می‌کنند.
این دو نوع علاوه بر آن که دانه‌هایشان از نظر رنگ، بافت، شکل و … باهم فرق دارد
شرایط رشد و نمو آنها نیز باهم تفاوت می‌کند.

این دو نوع گندم را در دو زمان مختلف در سال کشت می‌نمایند. دانه گندم، دارای شیاری است که در طول دانه قرار می‌گیرد. عمق این شیار در گندمهای پاییزه زیاد و در گندمهای بهاره کم است. طرفین این شیار در گندمهای بهاره گرد و در گندمهای پاییزه گوشه‌دار می‌باشد.

محصولات گندم

برخلاف سایر غلات، گندم را می‌توان از طرق مختلف از جمله در تهیه نان، بیسکویت، شیرینی، کیک، پاستا،
ماکارونی و… مورد مصرف قرار داد. از گندم در صنایع کاغذسازی، چسب سازی و همچنین
در تهیه پودر لباسشویی هم استفاده می‌گردد. از سبوس و کاه آن نیز به عنوان خوراک دام
استفاده می‌کنند. انواع مختلف گندم برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.

مثلاً گندمهای نرم بهاره یا پاییزه برای مصرف در صنایع بیسکویت سازی،شیرینی‌پزی و کیک‌پزی مناسبند.
در حالی که از گندمهای سخت پاییزه و بهاره در نانوایی استفاده بیشتری دارند.

امنیت غذایی در سایه تولید گندم

طبق آمارسازمان خواربار جهانی ـ فائو‌ ‌ـ‌ ۷۰ درصد از ۷۶۰ میلیون هکتار کشت محصولات مختلف
در دنیا به غلات اختصاص دارد و در این میان، حدود ۳۰ درصد را گندم شامل می‌شود.

طبق آمار داخلی تولید گندم در ایران سال ۱۳۴۰ حدود ۲‌/‌۴ میلیون تن، سال ۱۳۵۰ به مقدار ۲‌/‌۵ میلیون تن،
سال ۱۳۶۶ حدود ۹‌/‌۷ میلیون تن و سال ۱۳۸۲ هم ۳‌/‌۱۰ میلیون تن بوده است.

در این میان رسیدن به روز خودکفایی گندم در ایران در تولید این نوع غله از آنجا اهمیت دوچندان می‌یابد که بجز نان که غذای عمده انسان‌هاست، فرآورده‌های زیادی از آرد گندم به دست می‌آید که از جمله آنها می‌توان به انواع بیسکویت، کیک، نان روغنی،‌ شیرینی تر،‌ کلوچه، انواع ماکارونی و… اشاره کرد.

روز خودکفایی گندم در ایران

تولید نان از گندم های سخت بهاره و پاییزه

ضرورت خودکفایی در تولید گندم درحالی است که پیش‌بینی می‌شود جمعیت جهان تا چند سال آینده
به رقم ۸ میلیارد نفر برسد و با افزایش مداوم جمعیت در کشور ما هم، نیاز به موادغذایی روزبه‌روز در حال افزایش است.

در بخش کشاورزی ما برای ارتقای امنیت غذایی و خودکفایی واقعی در تولید محصولات کشاورزی به طور جدی نیازمند ساخت انبارها، سیلوها و توسعه صنایع فرآوری و تبدیلی کشاورزی، نگهداری درست محصولات کشاورزی، توسعه و تجهیز شبکه‏ های حمل و نقل، توسعه مکانیزاسیون، تنوع بخشی به الگوهای تولید و عرضه مطلوب غذا، آموزش و ترویج، تغذیه و مصرف درست در خانوارهای شهری و روستایی هستیم.

با توجه به شرایط خاص کشور ما و افزایش جمعیت، صرفا با افزایش سطح زیرکشت نمی‏توانیم به خودکفایی حقیقی
در تولید محصولات کشاورزی دست یابیم، زیرا مهم‌ترین رکن خودکفایی درست مصرف کردن
مواد غذایی و محصولات کشاورزی و در راس آن جلوگیری از ضایعات و دورریز این مواد است.
خودکفایی در تولید گندم نیازمند بهره‌بری درست از عوامل علمی ‌و فناوری است

برداشت بیشتر محصول از شرایط موجود

گندم یکی از مهم‌ترین محصولات زراعی ایران است و نقش بسیار مهمی‌ در تامین درآمد و نیازهای خودمصرفی
و خودعرضه‌ای کشاورزان و مردم ایران دارد. جمعیت روبه رشد امروزی و مشکلات تغذیه آنها باعث شده
که محصول مهمی‌ چون گندم به عنوان اصلی‌ترین ماده خوراکی اهمیت ویژه‌ای پیدا کند.

رسیدن به روز خودکفایی گندم در ایران در مورد این محصول که در سال‌های اخیر نصیب ایران شد، از اهداف مهم بخش کشاورزی ایران بوده است و بر این اساس، افزایش تولید توانسته است نقش مهمی‌ ایفا کند، اما هنوز تولید به میزان دلخواه نرسیده است.

افزایش تولید نیز از راه گسترش نهاده‌هایی چون زمین و سرمایه یا ایجاد فناوری‌های نوین
با محدودیت‌هایی روبه‌روست و شاید بهبود کارایی فنی یا همان به دست آوردن تولید بیشتر از مجموعه
ثابتی از عوامل تولید یکی از مناسب‌ترین راه‌ها به شمار آید.

روز خودکفایی گندم در ایران

26 آبان ماه هر سال روز خودکفایی گندم در ایران

در این میان، افزایش تولید گندم از طریق توسعه سطح زیر کشت به واسطه محدودیت‌های سایر منابع تولید
معقول نیست، بلکه راه منطقی تلاش برای ارتقای میزان عملکرد در واحد سطح است.

این در حالی است که بررسی مقایسه‌ای میزان عملکرد گندم نسبت به عملکرد تولید کشورهایی که شرایط مشابهی با کشور ما دارند، نمایانگر نازل بودن میزان تولید گندم در واحد سطح در ایران است اگر این مقایسه در رابطه با کشورهای توسعه یافته انجام گیرد، در این صورت عمق عقب‌ماندگی به طور واضح‌تری نمایان می‌شود.

خودکفایی در تولید گندم همانند هر محصول دیگری نیازمند بهره‌بری درست از عوامل علمی ‌و فناوری دارد.
ارتقای دانش و مهارت تولیدکنندگان و استفاده از فناوری‌های نوین، استفاده از تجربیات موفق جهانی در تولید،
عرضه و مصرف گندم و نان و انجام پژوهش‌های مرتبط در زمینه فرآوری و مصرف گندم از جمله این عوامل هستند.

با کمک این عوامل می‌توان به مناسب‌ترین گزینه برای دستیابی به توسعه کشاورزی یعنی به دست آوردن حداکثر محصول از مجموعه ثابتی از عوامل تولید رسید. به این مفهوم که از بیشترین ظرفیت بالقوه در امر تولید از طریق بهبود کارایی فنی استفاده شود.

بیشتر بدانید : گندم را بهتر بشناسیم

*گندم بهاره در اویل بهار کاشته میشود پس از جوانه زدن ، گیاه جوان در بهار و اوایل تابستان رشد نموده
و محصول آن را تا اواخر تابستان برداشت می کنند ، گندم بهاره را معمولاً در نواحی کشت می کنند
که گندم پاییزه نمی تواند در برابر سرمای سخت زمستانی آن مناطق ، مقاومت نماید.

البته میزان محصول دهی گندم پاییزه از بهاره بیش تر است معمولا پس از تهیه بذر و زمانی که دمای
خاک به یک درجه سانتی گراد بالای صفر رسید گندم بهاره کاشته میشود

*گندم پاییزه : این نوع گندم در نیم کره شمالی در فصل پائیز موقعی که دمای خاک از ۱۳ درجه سانتی گراد کم تر باشد کاشته میشود . ابتدا بذر گندم پاییزه جوانه می زند .

سپس در فصل زمستان ، گیاه به صورت گیاه جوان کوچک باقی می ماند و با آغاز فصل بهار ، مجددا
رشد و نمو خود را آغاز می کند معمولا در یکی از ماه های خرداد – تیر –مرداد دانه می رسد
و آماده برداشت میشود گندم های پاییزه به نسبت گندمهای بهاره ریشه های عمیق تر و پر پشت تری
دارند که تا ۲۰۰سانتی متر در خاک نفوذ می کنند این امر ناشی از آن است که گندمهای پاییزه فصل رشد طولانی تری دارند.

روز خودکفایی گندم در ایران که یکی از کشت های مهم در کشورمان در زمینه کشاورزی محسوب می شود در ۲۶ آبان ماه جشن گرفته می شود.

جام جم آنلاین , ویکی پدیا

2018-05-09
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
مطالب مرتبط:

نو عروس

پوست خشک با روغن‌ گیاهی شاداب کنیدپوست خشک با روغن‌ گیاهی شاداب کنید
محیطهای گرم و خشکی پوستمحیطهای گرم و خشکی پوست
نوع پوست شما چیست؟(توصیف و شرح انواع مختلف پوست )نوع پوست شما چیست؟(توصیف و شرح انواع مختلف پوست )
سرطان پستان و نقش ورزش و تغذیه سالم در پیشگیری از ابتلا به آنسرطان پستان و نقش ورزش و تغذیه سالم در پیشگیری از ابتلا به آن
دکوراسیون خانه را با عناصر طبیعی پاییز بچینید+ تصاویردکوراسیون خانه را با عناصر طبیعی پاییز بچینید+ تصاویر
چیدمان گرم در فصل پاییزچیدمان گرم در فصل پاییز
برنج خیس کرده از کدام بیماری ها پیشگیری میکند؟برنج خیس کرده از کدام بیماری ها پیشگیری میکند؟
آلوئه ‌ورا چه نقشی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد؟آلوئه ‌ورا چه نقشی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد؟
کندن‌ کاغذ از سطوح‌ چوبی‌کندن‌ کاغذ از سطوح‌ چوبی‌
برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی هاطرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
استراحت مطلق در بارداریاستراحت مطلق در بارداری
تناسب اندام پس از بارداریتناسب اندام پس از بارداری
ماده بیزوفنول به کار رفته در شیشه شیرماده بیزوفنول به کار رفته در شیشه شیر
۹ روش برای ایجاد اعتماد به نفس در کودکان۹ روش برای ایجاد اعتماد به نفس در کودکان
زندگی پرویز یاحقی؛ از عشق به ویولون تا مصاحبه پرویز یاحقی با یک قاتل زنجیره ای!زندگی پرویز یاحقی؛ از عشق به ویولون تا مصاحبه پرویز یاحقی با یک قاتل زنجیره ای!
زندگی عجیب و دردناک آزیتا لاچینی | از ازدواج در ۱۱ سالگی تا مرگ ۳ همسر و ۳ فرزندزندگی عجیب و دردناک آزیتا لاچینی | از ازدواج در ۱۱ سالگی تا مرگ ۳ همسر و ۳ فرزند
۱۱ درمان سرماخوردگی و آنفولانزا که واقعا موثرند۱۱ درمان سرماخوردگی و آنفولانزا که واقعا موثرند
توموتراپی روشی جدید در درمان سرطانتوموتراپی روشی جدید در درمان سرطان
پاییزامسال با کیف های فندی شیک و متفاوت باشید!+عکسپاییزامسال با کیف های فندی شیک و متفاوت باشید!+عکس
آقایان در پوشیدن لباس های پاییزی این نکات را حتما توجه کنند+تصاویرآقایان در پوشیدن لباس های پاییزی این نکات را حتما توجه کنند+تصاویر
گریم شخصیت های کارتونی دیدنی روی صورت دختر ۲۳ سالهگریم شخصیت های کارتونی دیدنی روی صورت دختر ۲۳ ساله
کافی شاپ فوق العاده خاص و دیدنی در شهر سئول کره جنوبیکافی شاپ فوق العاده خاص و دیدنی در شهر سئول کره جنوبی
ترس از سفر و راه های مقابله با آنهاترس از سفر و راه های مقابله با آنها
مسافران ایرانی این مناطق زیبا را از دست ندهید!مسافران ایرانی این مناطق زیبا را از دست ندهید!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
ققنوس از بهترین شعرهای نیمایوشیجققنوس از بهترین شعرهای نیمایوشیج
آشنایان در مقام حیرتند شعری زیبا از خواجه حافظ شیرازیآشنایان در مقام حیرتند شعری زیبا از خواجه حافظ شیرازی
نوحه های تاسوعای حسینینوحه های تاسوعای حسینی
تا شقایق هست زندگی باید کرد شعری زیبا از سهراب سپهریتا شقایق هست زندگی باید کرد شعری زیبا از سهراب سپهری
آئین سنتی کرب‌زنی در بابلآئین سنتی کرب‌زنی در بابل
روز فرهنگ عمومی در ۱۴ آبانروز فرهنگ عمومی در ۱۴ آبان
شعر هرگز به باغ دهر گیائی وفا نکرد از خاقانیشعر هرگز به باغ دهر گیائی وفا نکرد از خاقانی
نوبهار و عشق و مستی شعری زیبا از سلمان ساوجینوبهار و عشق و مستی شعری زیبا از سلمان ساوجی
شعر زیبای به حریم خلوت از هاتف اصفهانیشعر زیبای به حریم خلوت از هاتف اصفهانی
روز جهانی پرتونگاری (رادیولوژی) در ۸ نوامبرروز جهانی پرتونگاری (رادیولوژی) در ۸ نوامبر
جشنواره لاتوماتینا یا جنگ گوجه فرنگی در اسپانیاجشنواره لاتوماتینا یا جنگ گوجه فرنگی در اسپانیا
انسان فردا شعری از محمدحسن بارق شفیعیانسان فردا شعری از محمدحسن بارق شفیعی
جشنواره برف ساپورو در ژاپنجشنواره برف ساپورو در ژاپن
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
دو دستم ساقه سبز دعایت شعری زیبا از قیصر امین پوردو دستم ساقه سبز دعایت شعری زیبا از قیصر امین پور
اشعار مبعث پیامبر اکرم (ص) (۵)اشعار مبعث پیامبر اکرم (ص) (۵)
اشعار شهادت امام جعفر صادق (ع) (۳)اشعار شهادت امام جعفر صادق (ع) (۳)
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردماحمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
دل نوشته های صادق هدایتدل نوشته های صادق هدایت
آداب و رسوم عید هرمزگانی ها از دیرباز تاکنونآداب و رسوم عید هرمزگانی ها از دیرباز تاکنون
برگزاری مراسم ازدواج در تابوت!برگزاری مراسم ازدواج در تابوت!
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیاروز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
از آنم شکوه است از طول ایام پریشانی شعری از محتشم کاشانیاز آنم شکوه است از طول ایام پریشانی شعری از محتشم کاشانی
آداب و رسوم نوروزی باکو پایتخت جمهوری آذربایجانآداب و رسوم نوروزی باکو پایتخت جمهوری آذربایجان
پیغام شعری از مهدی اخوان ثالثپیغام شعری از مهدی اخوان ثالث
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
اشعار تبریک مبعث حضرت محمد (ص)اشعار تبریک مبعث حضرت محمد (ص)
مرا هر دم همی‌گویی که برگو قطعه شیرین شعری زیبا از مولانامرا هر دم همی‌گویی که برگو قطعه شیرین شعری زیبا از مولانا
این روزا عادت همه… شعری زیبا از مریم حیدر زادهاین روزا عادت همه… شعری زیبا از مریم حیدر زاده
ششم فروردین روز امید و شادباش نویسیششم فروردین روز امید و شادباش نویسی
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو راهاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
هاتف اصفهانی شاعر توانا و مسلط به زبان فارسی و عربی بوده است وی از جمله شاعران نامی در سبک ترجیع‌بند و ترکیب‌بند می باشد.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
میلاد امام رضا (ع) | اشعار مربوط به آن روز
روز جهانی پسوریازیس در ۲۹ اکتبر
فریدونشهر | عروسی گرجی در این شهر چگونه برگزار می شود؟
جشن آبانگان در دهم آبان
مسعود سعد سلمان | شعر زیبای در بزم پادشا نگر این کاروبار گل
روز ملّی مبارزه با استکبار در ۱۳ آبان
آیین تولد فرزند در کردستان چگونه است؟
عید قربان | اشعار تبریک این روز بزرگ
فروغی بسطامی | شعر زیبای صف مژگان تو بشکست چنان دل‌ها را
روز جهانی پرتونگاری (رادیولوژی) در ۸ نوامبر
خراسان جنوبی | رمضانی‌خوانی رسم کهن خراسان جنوبی در رمضان
روز فرهنگ عمومی در ۱۴ آبان
بیدل دهلوی | شعر زیبای ای خیال قامتت آه ضعیفان را عصا
دامغان | جشنواره شیردوشان یا امامدر
کارو دردریان | شعر زیبای از بس کف دست بر جبین کوبیدم
گیلان | مراسم عروس فوشای چگونه برگزار می شود؟
مهدی اخوان ثالث | شعر زیبای منزلی در دوردست
مصر | فانوس رمضان سنت فاطمیان در این دیار
روز جهانی علم در ۱۰ نوامبر
عید غدیر | اشعار مربوط به آن (۴)
روز ملی کیفیت در ۱۸ آبان
ژاپن | جشن شکوفه های گیلاس در این کشور
روز جهانی ذات الریه در ۱۲ نوامبر
ایرج میرزا | شعر زیبای شکوه ی شاگرد
روز جهانی دیابت در ۱۴ نوامبر
دوره قاجار | مراسم جالب ازدواج بلوچ ها
قیصر امین پور | شعر زیبای این ترانه بوی نان نمی دهد
روز بزرگداشت سید محمدحسین طباطبایی در ۲۴ آبان
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
هاتف اصفهانی | شعر زیبای سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تو را
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
۱۳ بدر در آذربایجان غربی چگونه است؟
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
توحی شیرازی | شعر زیبای بازی زلف تو امشب
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز جهانی انیمیشن در ۲۸ اکتبر
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
روز مادر | عجیب ترین مراسم های روز مادر در دنیا
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
احمد گلچین معانی | شعر زیبای نگهش سوی دگر بود و نگاهش کردم
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
جشن هالووین در ۳۱ اکتبر
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
مراسم عروس بران چگونه برگزار می شود؟
فیلم پرشین ویامیران پرواز