کنسرو ماهی خواص خود ماهی را دارد؟

برخی از ما علاقه داریم به جای استفاده از ماهی و دردسرهای پخت آن از تن ماهی استفاده کنیم. اما ایا کنسرو شده ماهی می تواند خواص ماهی تازه را داشته باشد. با پرشین وی همراه باشید تا درباره خواص کنسرو ماهی تن بیشتر بخوانید.

بررسی خواص کنسرو ماهی تن

کنسرو ماهی هم خواص زیادی دارد.ولی بهتر است از ماهی تازه به صورت کبابی یا آب پز استفاده نمایید تا حداکثر استفاده را از آن
ببرید.
ولی اگر ماهی تازه در دسترس نبود، استفاده از تن نیز مفید است فقط باید از مصرف روغن آن پرهیز
کنید، و بیماران قلبی نیز باید از کنسروهای رژیمی که بدون نمک و بدون روغن هستند، استفاده نمایند.
زیرا سدیم بالا در کنسروها برای شان مضر است.

خواص کنسرو ماهی تن

مراحل تولید کنسرو ماهی تن

ماهی تن، نمک، روغن مایع گیاهی (سویا، آفتابگردان و زیتون) که البته در صورت استفاده
از روغن زیتون، باید روی قوطی قید شود. در غیر این صورت از روغن‌های گیاهی مانند سویا
یا غیره استفاده شده است. مرغوب‌ترین ماهی تن در صنعت کنسروسازی نوع هوور و یا
گیدر می‌باشد که مصرف‌کنندگان با توجه به ذکر نوع ماهی بر روی برچسب کنسروها می‌توانند دقت نمایند.

خواص کنسرو ماهی

لازم به ذکر است به جز این سه ماده داخل کنسرو از هیچ ماده نگهدارنده‌ای
جهت ماندگاری بالا (حداکثر ۲ سال) استفاده نمی‌شود، چرا که بر اساس استاندارد
ملی کشور ما استفاده از هرگونه مواد افزودنی غیرمجاز می‌باشد و تولیدکنندگان
برای حفظ کیفیت محصول در طول ۲ سال از فرآیند استرلیزاسیون استفاده می‌کنند که در زیر شرح داده خواهد شد.

موفق باشید ـ  شور شیرین