پیاز بخورید آمپول نزنید!!

مشاهده : 139
پیاز بخورید آمپول نزنید!! علمی
از زمانهای بسیاردور، بسیاری از اقوام به خواص طبی و دارویی پیاز پی برده بودند، پیاز دارای مقدارزیادی فسفر، فلور، کالیوم، سیلیسیم، کلسیم، آهن و ویتامین های مختلف است و همه اینها موادی هستند که برای سلامت بدن ضرورت دارند.وقتی زخمی آب آورد، یا به عفونت نشست، پیاز را بپزند و داغ داغ روی زخم […]
از زمانهای بسیاردور، بسیاری از اقوام به خواص طبی و دارویی پیاز پی برده بودند، پیاز دارای مقدارزیادی فسفر، فلور،
کالیوم، سیلیسیم، کلسیم، آهن و ویتامین های مختلف است و همه اینها موادی هستند که برای سلامت بدن ضرورت دارند.
وقتی زخمی آب آورد، یا به عفونت نشست، پیاز را بپزند و داغ داغ روی زخم بگذارند، کولی ها هم
نه تنها برای تقویت کودکان ضعیف خود بدن آنها را پیازمالی می کنند، بلکه روی هرزخمی، ازجمله زخم هایی که
از نیش مار و زنبور پدیدمی آیند، پیاز می‌مالند.
طب امروزی تأثیر پیاز را درمورد بهبود نسبی زخم ها و رفع عفونت تأییدکرده است، درواقع پیاز «اکسیدگوگرد» را آزادمی
کند، «اکسیدگوگرد» ازمسکن هاست، ترکیبات گوگردی مثل «سولفامید»ها همه شان خاصیت ضدعفونت دارند، خاصیت آنتی بیوتیکی آب پیاز به حدی
است که اگر آن را تا ۱۶هزار برابر رقیق کنیم، بازهم برباکتری های معده و روده مؤثر واقع می شود
به همین دلیل اعتقاد براین است که «هرعدد پیاز، یک پنیسیلین است» و بیهوده نیست که به ۸۰ تا ۸۵درصد
غذاهای دنیا، چاشنی پیاز می زنند و همراه با ۸‎/۵درصد غذاها، پیازخام می خورند.
ـ چندتوصیه: پیاز علاوه بر این که چاشنی بسیاری از غذاهاست، ماده اصلی بسیاری از غذاهای خوشمزه است مثل: دلمه
پیاز، سوپ پیاز، کیک پیاز، سالادپیاز، راگوی پیاز، سوفله پیاز.
به برخی از نکات مهم درمورد استفاده از پیاز توجه کنید.
۱ـ وقتی می خواهید پیاز بخرید توجه داشته باشید که پیازخشک و سفت باشد و پوست آن نیز خشک و
شفاف.
۲ـ پیاز را باید درمحلی خشک که خیلی گرم نباشد و هوا هم درآن جریان داشته باشد نگهداری کرد.
۳ـ پیازهای فاسدشده را فوراً باید از پیازهای سالم جداکرد، چون که قارچ کپک بسیارمسری است و تمامی پیازهای سالم
را نیز به سرعت فاسدمی کند.
۴ـ عده ای عقیده دارند که پیاز را بهتر است خام خورد، زیرا پیازپخته یا سرخ کرده بسیاری از خواص
مفید خود را ازدست می دهد.
۵ـ پیاز را با تیزترین کاردآشپزخانه قاچ قاچ کنید زیرا اگر کارد کند باشد آب پیاز راه می افتد و
گوشت پیاز حرام می شود.
۶ـ پیاز را با ریزترین دندانه های رنده، رنده کنید، زیرا پیاز ریز هضمش آسان تر است.
۷ـ پیازی را که پوست کنده و بریده اید فوراً سرخ کرده مصرف نمایید، زیرا پیاز بدون پوست و بریده
شده، در مجاورت هوا اکسیده می شود و طعم و رنگ خود را ازدست می دهد، به همین دلیل سالادپیاز
را هم به مقداری باید تهیه کنید که دریک وعده غذا مصرف شود.
۸ـ بالاخره برای جلوگیری از اشک چشم پیاز را در آب یا زیرآب جاری پوست بکنید و ببرید، پوست کردن
پیاز جلو پنجره باز، نیز توصیه می شود.
—————————– منبع : آفتــاب
2009-06-04 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
logo-samandehi