ارزش غذایی قارچ

تاریخ نشر :چهارشنبه 09 ژوئن 2010 مشاهده : 223
ارزش غذایی قارچ اخبار گوناگون
ارزش غذایی قارچ عناصر معدنی موجود در قارچ در مقایسه با سبزیجات و میوه‌جات از کیفیت بالاتری برخوردار است و به دلیل پتاسیم چشمگیری که دارد به کاهش فشار خون کمک کرده و به دلیل دارا بودن کروم در کنترل طبیعی بیماری دیابت موثر است. جام جم آنلاین: با وجود این که قارچ‌ها از بقایای […]

ارزش غذایی قارچ
عناصر معدنی موجود در قارچ در مقایسه با سبزیجات و میوه‌جات از کیفیت بالاتری برخوردار است و به دلیل پتاسیم چشمگیری که دارد به کاهش فشار خون کمک کرده و به دلیل دارا بودن کروم در کنترل طبیعی بیماری دیابت موثر است.

جام جم آنلاین: با وجود این که قارچ‌ها از بقایای زاید گیاهی تغذیه می‌کنند ولی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن هستند. قارچ‌ها با داشتن ارزش غذایی فراوان کم کالری بوده و فاقد سدیم ، چربی ، کلسترول و سرشار از پتاسیم می‌باشند.

قارچ به دلیل آن که ۲ تا ۳ درصد چربی دارد، در مویرگ‌ها رسوب نمی‌کند و کاملا دفع می‌شود. بنابراین کسانی که از رژیم غذایی لاغری در برنامه غذایی‌شان استفاده می‌کنند می‌توانند از قارچ بهره ببرند و به هیچ وجه نگران بالا رفتن چربی خون و اضافه وزن خود نباشند.

انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌ها

ویتامین‌ها: در قارچ‌ها انواعی از ویتامین‌های گروه «B» و همین‌طور «C» وجود دارد که برای سلامت سیستم عصبی، ماهیچه‌ای، پوست، چشم و بافت‌ها بسیار موثر است. خصوصا ویتامین «B12» موجود در آن برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند مفید است؛ چراکه ویتامین «B12» به غیر از قارچ‌ها فقط در منابع حیوانی یافت می‌شود. ویتامین «D» موجود در قارچ به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از عارضه پوکی استخوان کمک کرده و باعث می‌شود کلسیم در روده جذب شده و بلافاصله در استخوان‌ها به کار رود. از این‌رو، افرادی که مدت طولانی در بستر هستند یا اصولا به محیط‌های باز نمی‌روند، از نور آفتاب بهره کمی گرفته و دچار کمبود ویتامین «D» می‌شوند که این امر به استخوان‌های آنها صدمه می‌زند. به این افراد توصیه می‌شود حتی‌المقدور در هفته ۳ مرتبه و هر بار یک پرس قارچ میل نمایند که البته بهتر است با شیر یا دیگر محصولات لبنی خورده شود.

مواد معدنی: از دیگر خصوصیات مفید قارچ می‌توان به مواد معدنی آن اشاره کرد. عناصر معدنی موجود در قارچ در مقایسه با سبزیجات و میوه‌جات از کیفیت بالاتری برخوردار است و به دلیل پتاسیم چشمگیری که دارد به کاهش فشار خون کمک کرده و به دلیل دارا بودن کروم در کنترل طبیعی بیماری دیابت موثر است. منگنز و مس آن، تنظیم‌کننده حرکات دستگاه تنفسی و گردش خون است و فسفر آن قادر است نیاز بدن را به طور کامل تامین کند. کلاهک قارچ سرشار از فسفر است.

پروتئین: پروتئین قارچ‌ها حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و سایر حبوبات می‌باشد و به دلیل آن که دارای مقادیر فراوان آب و رطوبت است، بسیار مطبوع‌تر و قابل هضم‌تر بوده به طوری که ۷۰ تا ۹۰ درصد قابلیت هضم‌پذیری دارد. البته باید این نکته را در نظر داشت از آنجایی که درصد جذب آهن و روی قارچ پایین است، نمی‌توان این ماده غذایی را جایگزین گوشت کرد.

قارچ، غذایی ایده‌آل است، زیرا در آن چربی، قند و نمک کمی وجود دارد و کلسترول نیز ندارد. قارچ در بین همه منابع غذایی ارزشمندترین منبع برای رژیم‌های غذایی به شمار می‌رود، زیرا ضمن حفظ تناسب اندام و لاغری، رفع گرسنگی نیز می‌کند. قارچ‌ها بسیار خوشمزه و برای رژیم غذایی کم‌نمک به منظور کاهش بروز امراض قلبی، تپش قلب و فشار خون بالا، بسیار ایده‌آل هستند.

2010-06-09 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
مهتاب جامی مژگان بچه مهندس ۲ همراه با حیوان خانگی سفیدش
چهره جدید و تغییر کرده مهران غفوریان در کنار همسرش
لاغری زیاد رضا گلزار در جوانی کنار ماشین لاکچری اش
ساره بیات بازیگر دل و خواهرش سروین همسر رضا قوچان نژاد
کیسان دیباج و دارا حیایی در جشن تولد ۳۶ سالگی لیلا بلوکات
مصرف اشتباه دارو رشد مو و عوارض عجیبش روی چند کودک
عکس های قبل و بعد لاغری یک خانم برای انتقام از نامزد سابقش
هانیه غلامی و پدرش همراه با همسر و مادر بازیگرش
جدیدترین سلفی هانیه توسلی بازیگر سریال گیسو
چهره جدید نیکی کریمی بسیار جدی و با جذبه
شکلک کودکانه منوچهر هادی به خواسته دخترش سوفیا
چالش جدید فریبا طالبی بازیگر و همسرش امیرحسین صدهزاری
رونمایی ملانیا ترامپ از آخرین دکوراسیون کریسمس در کاخ سفید
فرزندان علی پروین , محمد , لادن و لیدا در رستوران
صحنه وحشتناک خفت گیری و کتک زدن زن تنها در خیابان
تغییر چهره بهاره افشاری بازیگر زن ایرانی با استایل پاییزی
پوشش عجیب هری استایلز بازیگر هالیوودی سوژه شد
پیمان معادی و مادر سرزنده اش در اکران فیلم ناگهان درخت
دلتنگی روزبه حصاری برای یک فنجان قهوه داغ و خنده از ته دل
عکس دو نفره کیسان دیباج و مونا کرمی در پشت صحنه از سرنوشت
چهره جدید سیاوش خیرابی بعد از ۹ ماه قرنطینه خانگی
عکس جالبی که محسن کیایی بازیگر هم گناه ۴ صبح گرفت
تازه ترین استایل سپیده بزمی پور همسر شاهرخ استخری
عکس جدید مهدی پاکدل و رعنا آزادی ور با هوادار
شهرهای قرمز کرونا از روز شنبه ۱۵ آذر
استایل شیک و ساده‌ پانته آ پناهی ها بازیگر کرگدن
عکس جدید نسرین نصرتی و همسرش در پاییز
ماجرای انگشتر حاج قاسم در وسایل یک شهید چه بود؟ 
حرکت زیبای ارسلان قاسمی و نیما شاهرخ شاهی در روزهای کرونایی
خاطره جالب احسان علیخانی با آریا عظیمی نژاد در سرویس بهداشتی
ست لباس قرمز بهنوش طباطبایی بعد از ازدواج همسر سابقش
افراد خیر معروف در کارهای انسان دوستانه از مهتاب کرامتی تا لیلا بلوکات
اگر قصد کاهش وزن دارید این پنج دروغ رایج را هرگز باور نکنید
لایو فلور نظری و واکنشش به دعوای جنجالی با مریم امیرجلالی
نیوشا علیپور بازیگر مژگان در بچه مهندس در کنار مرحوم پورحسینی
تصاویر جدید مهدیس توکلی بازیگر نقش مینو در سریال از سرنوشت
عکس جدید گندم دختر آزاده نامداری با لباس عروس در تولد مادرش
ایرج نوذری و مادرش به همراه خواهرش
تغییر چهره سروش گودرزی بازیگر خط قرمز و مسافری از هند
تبریک تولد مادر بهاره رهنما به دخترش بهاره ، با صدایی لطیف
بازیگر سریال عاشقانه حسین یاری با دختر و عروسش
گریم‌ جدید مهراوه شریفی نیا در فیلم جدیدش
تیپ متفاوت متین ستوده با ست سبز رنگ
عکسی از دفتر کار نیکی کریمی بازیگر آقازاده
عکس جدید نانسی عجرم خواننده لبنان در کنار همسر و ۳ دخترش
جواد خیابانی گزارشگر ورزشی در کنار تنها دخترش
حامد کمیلی در کنار زنده یاد کامبوزیا پرتوی
پسر پرویز پورحسینی مرحوم در مراسم خاکسپاری پدرش
عکس دختر دیگو مارادونا با چهره ماتم‌زده و اشکبار
کشف لباس عروس آغشته به مواد مخدر در تهران
logo-samandehi