کم خونی فقر آهن خود را با این مواد غذایی درمان کنید!

تاریخ نشر :دوشنبه 02 سپتامبر 2019 اشتراک:
کم خونی فقر آهن خود را با این مواد غذایی درمان کنید! اخبار گوناگون
آهن یک ماده معدنی است که در مقادیر جزئی در تمامی سلول‌ها یافت می‌شود.

یکی از شایعترین بیماری های تغذیه ای در جهان کم خونی فقر آهن می باشد که به علت نبود آهن کافی در تغذیه ایجاد شده و عوارض زیادی برای سلامتی بدن انسان دارد و با مواد غذایی سرشار از اهن می توان آهن بدن را تامین کرده و از کم خونی فقر آهن پیشگیری کرد . جزئیاتی بیشتر درباره مواد غذایی برای درمان کم خونی فقر آهن را در ادامه در پرشین وی می توانید بخوانید .

مواد غذایی برای درمان کم خونی فقر آهن

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، کمبود آهن و کم خونی فقر آهن را از شایع‌ترین
بیماری‌های تغذیه‌ای در دنیا خواند و منابع گیاهی حاوی آهن و چگونگی افزایش جذب آن را معرفی کرد.

کم خونی فقر آهنکم خونی

سپیده دولتی در خصوص کم خونی فقرآهن گفت: بیش از یک قرن است که آهن
به عنوان یک ماده مغذی ضروری شناخته شده است. با وجود دسترسی وسیع به
مواد غذایی غنی از آهن در قرن ۲۱ هنوز کمبود تغذیه‌­ای آهن و کم خونی فقر آهن شایع‌ترین بیماری کمبود تغذیه­‌ای در دنیا است.

وی ادامه داد: آهن یک ماده معدنی است که در مقادیر جزئی در تمامی سلول‌ها
یافت می‌شود. این عنصر به خوبی توسط بدن نگهداری می‌شود و تقریباً هر روز ۹۰ درصد
آهن بازیافت شده و مجددا استفاده می‌شود و بقیه آهن به طور عمده از صفرا دفع می‌شود.
برای حفظ تعادل آهن و تأمین ۱۰ درصد اتلاف آن، آهن باید از طریق مواد غذایی در دسترس بدن
قرار گیرد که در غیر این صورت کمبود آهن ایجاد می‌شود و فرد مبتلا به کم خونی فقر آهن می‌شود.

وی با بیان اینکه آنمی فقر آهن در کودکان، دختران نوجوان و زنان در سنین باروری شایع است،
افزود: درمان فقر آهن شامل تشخیص علت ایجاد این نوع کم خونی، مکمل یاری آهن و رژیم غذایی
حاوی آهن است. در حال حاضر به دلیل شرایط اقتصادی جامعه ترکیبات سبد غذایی بسیاری از خانوارها
تغییر کرده است و برخی از مواد غذایی از مصرف روزانه به مصرف هفتگی و برخی از مصرف هفتگی
به مصرف ماهانه تبدیل شده‌اند و همین امر ممکن است امنیت غذایی را در برخی خانوارها به
خصوص مناطق حاشیه شهر و استان‌های محروم به خطر اندازد.

بهترین منابع غذایی برای دریافت آهن

وی گفت: گوشت قرمز منبع اصلی و خوب دریافت آهن در سفره خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود
که آهن آن از نوع “آهن هِم” است و جذب آن حدود ۱۵ تا ۳۵ درصد و زیست دسترسی بیشتری نسبت
به “آهن غیر هِم” دارد. آهن غیر هِم در منابع گیاهی وجود دارد و جذب آن ۲ تا ۲۰ درصد است.

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: منبع غنی آهن هِم، جگر گاو است
و به غیر از این ماده غذایی، زرده تخم مرغ و گوشت مرغ نیز دارای آهن هِم هستند، اما مقدار آهن
آن از جگر گاو کمتر است. افرادی که به دلایلی از جمله گیاهخواری نمی‌توانند گوشت قرمز یا
جگر گاو یا تخم مرغ مصرف کنند، می‌توانند از منابع گیاهی حاوی آهن تا حد زیادی از نیاز خود
به این عنصر را تامین کنند. به عنوان مثال حبوبات مثل عدس، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید
و سبزی‌هایی مثل شوید، جعفری، ترخون و جعفری منابع خوب آهن گیاهی هستند. همچنین تخم ریحان، گردو، پسته، توت خشک، بادام خشک نیز از منابع بسیار خوب آهن گیاهی هستند.

دولتی تاکید کرد: گندم یا عدس به صورت جوانه‌زده نیز از منابع بسیار خوب آهن محسوب
می‌شوند که می‌توانید آنها را همراه سالاد با آبلیمو میل کنید و حتی از این جوانه‌ها به صورت
تازه یا خشک شده در غذاهای کودکان استفاده کنید. باید توجه داشت که برای افزایش جذب آهن منابع گیاهی، منابع گیاهی ذکر شده را با منابع ویتامین C مثل لیمو ترش یا نارنج باید مصرف کرد.

ایسنا

گردآوری:
برچسب ها:

دکتر طاهری

اخبار مرتبط:
جراحی بواسیر ، سرپایی
فیلم پرشین وی
عدم تمایل به بچه دار شدن ۸ تن از چهره های مشهور و دلیل آنها
عکس دیده نشده از رعنا آزادی ور و همسرش در کنار ماه چهره خلیلی
شباهت جالب مه لقا باقری همسر جواد عزتی به برادرش پوریا
کاهش وزن شدید محسن کیایی با تغییر جالب در چهره اش
ستاره سادات قطبی و فرزند تازه متولد شده اش در کنار بهترین دوستش که دکتر است
دعوای عروس و مادرشوهر بین ویکتوریا بکهام و عروسش و دلیل اصلی آن
شباهت خیلی زیاد «الهام حمیدی» به مادر جوان و زیبایش
ویدیویی بی نظیر از حال خوب پسر ساجده سلیمانی مجری تلویزیون
شباهت شدید لیلا بلوکات به مادرش که خیلی دوستش دارد
زیبا کرمعلی مانتو زیباش را با شال , کیف و کفشش ست کرد
دکوراسیون کلینیک میترا ابراهیمی که با حضور همسرش افتتاح کرد
عکاسی بهاره رهنما در تراس زیبای ویلایش پر از گل های جذاب
روایت سید مرتضی حسینی از مهاجرت و فرار برادرش به شبکه های ماهواره ای
شباهت بی نظیر پسر« سرنا امینی» بلاگر معروف اینستاگرام به پدرش
کیک زیبای تولد «سحر ولدبیگی» که همسرش نیما فلاح انتخاب کرده
اکبر عبدی و همسر خیلی جوانش در جشن دندونی نوه دختری اش
درگذشت هوشنگ ابتهاج شاعرِ نامدار ایرانی در ۹۵ سالگی
طرز تهیه مرغ خوشمزه ایی که امیرحسین صدیق در جوکر پخت
تیپ کت و شلواری نیوشا ضیغمی هنگام پخش نذری روز عاشورا
ویو جذاب و رویایی خانه صبا راد از نمای تراس خانه اش
جشن تولد و سالگرد ازدواج پویان گنجی پسر فاطمه گودرزی
طبل نوازی روزبه حصاری بازیگر بچه مهندس ۳ در عزاداری محرم
ماجرای عجیب فحاشی به جواد رضویان به خاطر یک استوری
تیپ جذاب مریم ‌خدارحمی در روستای زیبای ماسوله
شوکه شدن کاربران از مهارت ورزشی تینا آخوندتبار بازیگر
چهره جوان افسانه بایگان در ۶۱ سالگی کنار پسرش در امریکا
آربیتراژ چیست؟
پخت نذری سارا صوفیایی و همسرش امیرحسین شریفی در هیئت اصفهان
ویدیو پربازدید از سوتی عجیب دکتر مرتضی حیدری گوینده خبر ساعت ۱۴
قابی غم انگیز از ابراهیم اشرفی و پسرش در دومین سالگرد فوت ماه چهره خلیلی