پخت و پز با روغن زیتون ممنوع | مضرات روغن زیتون کدامند؟!
یک متخصص تغذیه گفت: اسید اولئیک موجود در روغن زیتون قابلیت اکسید شدن را دارد و برای سرخ کردنیهای طولانی مدت بسیار مضر است.
یک متخصص تغذیه گفت: اسید اولئیک موجود در روغن زیتون قابلیت اکسید شدن را دارد و برای سرخ کردنیهای طولانی مدت بسیار مضر است.
دریافت مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب ترانس که عمدهترین آنها روغن نباتی هیدروژنه، غذاهای فرآوری شده، کیکها، کلوچهها و … است، باعث افزایش در غلظت کلسترول بد «LDL» و کاهش کلسترول خوب «HDL» میشود.
چندی پیش در مراسم مهمانی یکی از دوستانم شرکت کردم. میزبان در هنگام دعوت به صرف شام خاطرنشان کرد که تمامی غذاها با روغن کنجد خالص تهیه شده که سالمترین روغن است.
متخصصان تغذیه به دلیل وجود مزایای زیاد روغن زیتون، مصرف این روغن را بسیار توصیه میکنند.
توضیحات کامل و جامع در مورد مشخصات و خواص و فواید روغن آرگان را در این مطلب بخوانید.
روغنی که در غذایتان استفاده میکنید، شامل روغن نباتی، روغن زیتون، گردو و یا کره نباید مانده باشند
روغن کانولا یکی از پرمصرف ترین روغن های گیاهی در جهان است که دارای فواید متعددی است.
رییس انجمن تغذیه خوزستان گفت: استفاده روغن حیوانی نامناسب بوده و مصرف آن به هیچ وجه توصیه نمی شود.
روغن کرچک دارای خاصیتهای بسیاری است و در درمان موخوره و پوست تا آرتروز موثر است.
روغن درخت چای برای تسکین خارش آزاردهنده کف سر گزینهای عالی است. میتوانید مقداری از این روغن را با شامپوی خود مخلوط کنید و به سرتان بزنید.
در فضای مجازی اخبار ضد و نقیض در رابطه با سرطان زایی روغن پالم مشاهده می شود
جلادان اروپایی در قرون وسطی چربی انسانی را به عنوان یک ماده درمانی میفروختند!
یک متخصص تغذیه بالینی با بیان اینکه هر نوع روغن کاربرد خاص خود را دارد،گفت: در حال حاضر سه نوع روغن سرخ کردنی، پخت و پز و روغن مخصوص سالاد برای تهیه مواد غذایی استفاده میشود.
روغن نارگیل چربی اشباع شده قابل توجهی دارد و مصرف خوراکی آن باید محدود شود.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه تاکنون گزارشی مبنی بر استفاده از شربت معده در روغن زولبیا و بامیه به دست ما نرسیده، گفت: بازرسان ما با استفاده از وسایل پیشرفته بر مراکز عرضه مواد غذایی نظارت دارند.
برخی سودجویان برای شفافیت روغنهای سرخ کردنی به آن شربت معده اضافه میکنند که سلامت مردم را به خطر می اندازد.
روغن های مایع به رغم تفاوت هایی که دارند، نمی توانند درجه حرارت بالا را تحمل کنند بنابراین می سوزند و سوختن آنها در مرحله سرخ کردن می تواند آن را به مواد سرطان زا تبدیل کند.
تشخیص روغن زیتون اصل تنها با تست چشایی امکان پذیر است
به طوریکه یک قاشق غذا خوری را در دهان میریزیم و …