گوشت گاو مصنوعی هم آمد!!!

گوشت گاو به عنوان ماده غذایی در کشورهای مختلف جهان مصرف می شود . یک شرکت هلندی که موف شده است تا گوشت گاو مصنوعی تولید کند و  قصد دارد این گوشت‌ها را وارد رستوران‌ها کنند که در سال ۲۰۲۱ عملی خواهد شد . دانشمندان به علت افزایش مصرف گوشت در سراسر جهان در تلاش هستند تا گوشت های مصنوعی تولسد کرده و وارد بازار کنند.

گوشت گاو مصنوعی

یک شرکت هلندی با نام «موسی میت»(Mosa Meat) که ۵ سال پیش برای اولین بار «گوشت آزمایشگاهی»”
تولید کرده بود، اعلام کرد برای اینکه برنامه‌هایش برای تولید و فروش گوشت‌هایی که به صورت
مصنوعی در آزمایشگاه تولید شده‌اند را وارد رستورانها کند، بودجه دریافت کرده است.

این برنامه در سال ۲۰۲۱ عملی خواهد شد.

این شرکت اعلام کرد؛ بودجه آنها ۷.۵ میلیون یورو افزایش پیدا کرد که این بودجه از شرکت‌های غذایی “M Ventures” و”
Bell Food Group” دریافت شده است و امیدوار است تا سال ۲۰۲۱ میلادی، این گوشت‌های آزمایشگاهی را برای «همبرگر» تولید کند.

رشد تمایل به خوردن گوشت در جهان

فعالان محیط زیست هشدار داده‌اند که روند رو به رشد تمایل به خوردن گوشت در جهان به ویژه در اقتصادهای
بزرگ دنیا مانند چین، پایدار نخواد بود زیرا گوشت گاو و مرغ، نسبت به گیاهان، به منابع بیشتری نیازمند است.

گاوها مقدار زیادی از «گازهای گلخانه‌ای» را خود به تنهایی تولید می‌کنند که موجب افزایش گرمایش جهانی می‌شود.

چالش این کارخانه این است که گوشتی تولید کند که از لحاظ ظاهر، طعم، و احساس مانند گوشت گاو واقعی باشد.

«موسی میت» در این گوشت‌ها از نمونه‌های کوچک سلولی استفاده می‌کند
که از بدن حیوانات زنده دریافت شده است.

این سلول‌ها با مواد غذایی تغذیه می‌شوند که در نهایت می‌توانند به عنوان رشته‌های ماهیچه‌ای رشد کنند تا بافت ماهیچه‌ای ایجاد شود.

شرکت تولید کننده این گوشت‌ها مدعی شده است که با استفاده از یکی از این نمونه‌ها،
می تواند تا ۸۰ هزار همبرگر نوع “Quarter Pounder” که توسط فست‌فود «مک دونالد» به فروش می‌رسد را تولید کند.

گوشت گاو

گوشت مصنوعی

طبخ گوشت مصنوعی

ایسنا