کلسترول بالا در بارداری خوردن تخم مرغ مجاز است؟
کلسترول بالا برای هر طیف از افراد می تواند بسیار مضر باشد اما برای مادران باردار می تواند این مساله کمی
جدی و مشکل ساز باشد بنابراین باید از یک رژیم غذایی سالم در بارداری استفاده کرد ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم اطلاعات خوردن تخم مرغ در بارداری با وجود کلسترول بالا در بارداری مطالب مفیدی را به اشتراک بگذاریم
کلسترول مفید در تخم مرغ آیا برای مادر باردار می تواند مفید باشد یا خیر؟
کلسترول بالا در بارداری
با اینکه پیشتر تصور میشد تخممرغ به دلیل داشتن کلسترول بالا و احتمال ابتلا به باکتری سالمونلا غذای مناسبی
برای زنان باردار نیست، مطالعات اخیر نشان میدهد که مصرف آن در دوران حاملگی میتواندمواد مغذی
مورد نیاز
بدن این زنان را تأمین کند.
یافتههای جدید نشان میدهد که موادمغذی موجود در تخممرغ برای سلامتی به ویژه سلامتی مادران باردار بسیار مفید است.
به گزارش دیلیمیل، مقامات سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا معتقدند ماده «کولین» از جمله مواد مغذی مفید به شمار میرود
که به دلیل اهمیت در رشد سیستم عصبی مرکزی جنین داخل رحم، برای زنان باردار بسیار حائز اهمیت است.
محققان گفتهاند یافتههایشان نشان میدهد که مصرف بالای «کولین» در سه ماهه دوم بارداری با افزایش مهارتهای حافظه بصری کودکان
۷ ساله ارتباط داشته است.«کولین» در گروه ویتامینهای B طبقهبندی میشود و عملکردهای مشابهی با این گروه ویتامینها دارد.
دانشمندان در سال ۱۹۹۸ به این نتیجه رسیدند که مصرف روزانه ۴۲۵ میلیگرم «کولین» برای زنان باردار توصیه میشود اما
به دنبال انتشار خبرهایی مبنی بر این که احتمال ابتلا به باکتری سالمونلا با خوردن تخممرغ افزایش مییابد و کلسترول
بالای تخممرغ برای مبتلایان به چربی خون مضر است، بسیاری از افراد مصرف این ماده مغذی را به حداقل رساندند
یا از رژیم غذایی خود حذف کردند.تخممرغ به عنوان یک ماده پروتئینی، به ویژه در وعده صبحانه میتواند نیاز روزانه
بدن را تأمین کند.
بیشتر بدانید از چگونه می توان کلسترول خون را پایین آورد
نخستین گام در کاهش کلسترول خون، رعایت رژیم غذایی مناسب و ورزش است. توجه داشته باشید
هر نوع ماده غذایی که بیش از مقدار مورد نیاز مصرف شود، ممکن است به چربی تبدیل و در بدن ذخیره گردد.
چه نکاتی را در برنامه غذایی خود باید در نظر گرفت؟
اولین قدم این است که چربی های آشکار در مواد غذایی را جدا کنید و چربیهای اشباع یعنی
چربی هایی که در دمای اتاق جامد هستند مانند شیر پرچربی، خامه، کره، پنیر پرچربی، پوست مرغ و چربی گوشت را کمتر مصرف نمایید.
• سعی کنید میزان مصرف چربی به ویژه چربی های اشباع را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.
• از مصرف غذاهای چرب و با کلسترول بالا نظیر مغز، جگر، دل، کله پاچه، زدره تخم مرغ، سس های
حاوی زرده تخم مرغ، کره، روغن نارگیل، روغن حیوانی، شکلات، شیرینی های خامه دار، کیک،
سیب زمینی سرخ شده، سوسیس و کالباس اجتناب نمایید. به جای چیپس از سیب زمینی
«ساده پخته شده» استفاده کنید و برای طعم دادن مقدار کمی کره روی آن بگذارید یا اندکی نمک و فلفل به آن بیفزایید.
• ماهی، مرغ و حبوبات چربی مضر کمتری دارند و منابع غذایی خوبی هستند. البته از سرخ کردن
ماهی و مرغ در مقدار زیادی روغن بپرهیزید. بهتر است ماهی و مرغ بصورت کبابی، آب پز یا بخار پز مصرف شوند.
• شیر و انواع لبنیات کم چربی مصرف کنید.
• سبزیجات ومیوه ها چربی کمی دارند و همچنین یک منبع سرشار از ویتامین ها هستند، بنابراین از این مواد زیاد مصرف نمایید.
• در صورت استفاده از چربی، از چربی های غیراشباع مانند روغن ذرت، کنجد، آفتابگردان، سویا و زیتون استفاده کنید.
پخت سالم غذا با چربی ها و روغن ها
نه تنها غذاهایی که انتخاب می کنید، باید از نوعی باشند که میزان چربی آنها کم است،
بلکه باید طوری غذاها را بپزید که میزان چربی آنها نیز کم باشد.
• نخستین گام، مصرف کم روغن در حین پخت مواد غذایی است، برای زمانی که
می خواهید گوشت یا ماهی بخورید، بهتر است آنها را در فر طبخ نمایید.
• تمام چربی های آشکار را جدا کنید و پوست مرغ را پیش از مصرف جدا نمایید
. (پوست مرغ سرشار از چربی است)
• سس سالاد کم چربی و ترجیحاٌ بدون چربی مصرف کنید. بهتر است به جای سس سالاد از آب لیمو استفاده نمایید.
• از مصرف زیاد نمک بپرهیزید.
• به جای گوشت قرمز تا حدامکان از گوشت سفید به ویژه گوشت ماهی استفاده کنید.
• برای تهیه غذاهای خود از عدس، لوبیا، نخود و دیگر حبوبات بهره بگیرید.
• از نانهای با آرد سبوس دار مثل سنگک بیشتر استفاده کنید.
سلامت آنلاین / madarclub