گیاه خواری در دوران بارداری و مزایا و معایب آن !

در دوران بارداری مادر همواره باید به این قضیه دقت داشته باشد که تغذیه
مناسبی داشته باشد و از تمام گروه های غذایی ، غذا میل کند در این میان برخی
از مادران پیرو  گیاه خواری در بارداری هستند ما در ادامه به بررسی تغذیه افراد
گیاه خوار در بارداری و معایب و مزایای آن خواهیم پرداخت

 گیاه خواری در بارداری

اکثر زنان باردار در مورد تأثیر رژیم غذایی خود بر جنین در حال رشدشان در دوران بارداری، نگران هستند.با اینکه
داشتن یک رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری یک انتخاب سالم است، اما نیازمند کمی زحمت بیشتر است.

تأثیر رژیم غذایی بر جنین

اکثر زنان باردار در مورد تأثیر رژیم غذایی خود بر جنین در حال رشدشان در دوران بارداری، نگران هستند.با این
حال با یک برنامه ی غذایی دقیق، جایی برای نگرانی نیست.

ریچل دپندال، مشاور رژیم غذایی در گروه پزشکی سدر سینای در بورلی هیلز کالیفرنیا، می گوید: رژیم های گیاهی در
دوران بارداری، تمام مواد مغذی مناسب و مورد نیاز مادر و بچه را تأمین می کند.

دپندال که خود باردار و گیاهخواری است که ماهی نیز می خورد، نگران بود که در دوران بارداری اش ویار
گوشت حیوانی داشته باشد، اما برعکسش اتفاق افتاد.او می گوید: نسبت به گوشت بیش از گذشته، بی علاقه شدم.

بارداری و رژیم غذایی گیاهی: معایب

با اینکه داشتن یک رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری یک انتخاب سالم است، اما نیازمند کمی زحمت بیشتر است.

گرودریان می گوید: پیروی از رژیم غذایی گیاهی که در دوران بارداری مفید است، زحمت زیاد و برنامه ی غذایی
مفیدی می طلبد.

به طور کلی، هر چه یک گیاهخوار، غذاهای بیشتری را از رژیمش حذف کند، تأمین نیازهای غذایی اش سخت تر
می شود.با این حال مکمل های رژیمی ممکن است بتوانند این خلأ را پر کنند.

گیاه خواری در بارداری

همه چیز پیرامون گیاه خواری در بارداری

یک گیاهخوار لاکتو اوا ( کسی که لبنیات و تخم مرغ نیز می خورد)، می تواند تمام مواد مغذی مورد
نیاز خود برای یک بارداری سالم را از طریق رژیم غذایی و مکمل های مولتی ویتامین/ مواد معدنی، بدست آورد.از
سوی دیگر، یک فرد گیاهخواری که از تمام محصولات حیوانی اجتناب می کند، نیاز خواهد داشت که مکمل های ویتامین
ب ۱۲ و آهن را مصرف کند و ممکن است لازم شود کلسیم، روی و ویتامین دی نیز مصرف کند.

بارداری و رژیم غذایی گیاهخواری: مزایا

داشتن یک رژیم غذایی گیاهی در دوران بارداری، جنبه های مثبت بسیاری دارد.به عنوان مثال، دفع منابع پروتئینی گیاهی برای
کلیه ها، راحت تر است و گیاهخوار بودن می تواند از پوسیدگی دندان- یکی از مسائل رایج در دوران بارداری-
جلوگیری کند.علاوه بر این، گیاهخواری به طور کلی خطر به وجود آمدن بیماری های زیر را کم می کند:

– چاقی

– سرطان

– یبوست

– دیابت نوع دو

– بیماری فشار خون

– بیماری های قلبی

– سنگ کیسه
ی صفرا

مارتا کی گرودریان آر دی، متخصص تغذیه در بیمارستان گود ساماریتان در شهر دیتون ایالت اوهایو، می گوید:
“یک مزیت دیگر گیاهخوار بودن این است که بیشتر زنان گیاهخوار، کمتر غذاهای کم ارزش و بیشتر غذاهای مغذی می
خورند.”

دستورالعمل های تغذیه در بارداری

دستورالعمل های تغذیه ای برای بارداران گیاهخوار، مشابه دستورالعمل های تغذیه ای زنان باردار غیر گیاهخواراست.

گردریان می گوید: همه ی زنان باردار نیازمند آهن، کلسیم، اسید فولیک، اسیدهای چربی اصلی مانند دی ایچ ای( که
در رژیم غذایی گیاهی می توان تأمین کرد)، روی و پروتئین اضافی و ۲۰۰ الی ۳۰۰ کالری بیشتر از کالری
مصرفی در دوران پیش از بارداری، هستند.

با اینکه ممکن است زحمت زیادی داشته باشد، اما پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی، در زمان بارداری می تواند
برای سلامتی، مفید باشد.

دپندال می گوید: رعایت رژیم غذایی گیاهی حاوی ماهی ، آسان است.من با هیچ مشکلی مواجه نشدم، زیرا من عاشق
سبزیجات، سویا، تخم مرغ، لبنیات و ماهی هستم.

مخصوصاً زنان باردار گیاهخوار باید موارد زیر را مصرف کنند:

– ۴ تا ۵ وعده در روز سبزیجات

– ۴
تا ۵ وعده در روز میوه جات

– ۳ تا ۴ وعده حبوبات و جایگزین آنها

– ۸ وعده شیر
و جایگزین های شیر ( به عنوان مثال یک فنجان لوبیا قرمز پخته)

– ۶ تا ۱۱ وعده در روز
نان، گیاهان گندمی و پاستا ( انتخاب تمام حبوبات در صورت امکان)

– دو وعده چربی های امگا ۳ برای
تأمین دی ایچ ای ( که در جاهای دیگر در روغن بزرک، گردو، سویا و تخم مرغ های غنی شده
با امگا ۳ یافت می شود)

چربی ها، شیرینی جات و غذاهای کم ارزش، باید کمتر استفاده شوند و زنان
باردار باید حواسشان باشد که از خوردن غذاهای زیرخودداری کنند:

– جوانه ی سبزیجات خام و میوه جات تازه ای
که پاستوریزه نیستند و آب سبزیجات که ممکن است حاوی باکتری ای مانند ایکولی و سالمونلا باشد.

– پنیرهایی که پاستوریزه نیستند( مانند پنیر کفکی، پنیر خامه ای گاوی و فتا) و شیرهای غیر پاستوریزه، به این
دلیل که ممکن است خطر ابتلا به مسمویت غذایی لیستریا را داشته باشند.

بیشتر بدانید از تغذیه افراد گیاه خوار

تامین کربوهیدرات‌ها

غذاهای با کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر مانند نان کامل، غلات، ماکارونی، برنج، میوه‌ها و سبزیجات توصیه می‌شود.

تأمین کلسیم

خوردن و نوشیدن حداقل چهار وعده غذای غنی از کلسیم در روز برای اطمینان از دریافت ۱۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌شود. منابع کلسیم شامل محصولات لبنی، شیر غنی‌شده غیر لبنی (مثلاً بادام، سویا، نارگیل)، غذاهای دریایی با استخوان، سبزیجات برگ سبز، لوبیا خشک، نخودفرنگی و توفو است.

گیاه خواری در بارداری

تأمین ویتامین D

بدن برای دریافت کلسیم به ویتامین D احتیاج دارد. مقادیر مناسب ویتامین D را می‌توان از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف شیرهای غنی‌شده، تخم‌مرغ و ماهی دریافت کرد.

گیاه‌خواران باید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دست‌ها، صورت یا پاها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهد. این عمل سه بار در هفته توصیه می‌شود. مصرف مکمل‌های ویتامین D که توسط پزشک تجویز می‌شود نیز به دریافت این ویتامین کمک می‌کند.

تأمین آهن

مصرف حداقل سه بار غذاهای غنی از آهن در روز برای اطمینان از دریافت ۲۷ میلی‌گرم آهن در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌شود. منابع آهن عبارت‌اند از دانه‌های غنی‌شده (غلات، ماکارونی، برنج)، تخم‌مرغ، سبزیجات برگی سبز، سیب‌زمینی شیرین، لوبیا و نخودفرنگی خشک‌شده، کشمش، آلو و بادام‌زمینی.

مزایای گیاه خواری در بارداری

تأمین ویتامین C

مصرف حداقل یکی از منابع خوراکی ویتامین C در روز توصیه می‌شود. منابع ویتامین C شامل مرکبات (پرتقال، گریپ‌فروت، لیموشیرین، لیموترش)، توت‌فرنگی، طالبی، بروکلی، گل‌کلم، فلفل سبز، سیب‌زمینی پخته‌شده، گوجه‌فرنگی و خردل سبز هستند.

تأمین اسیدفولیک (ویتامین B9)

مصرف حداقل یک منبع اسیدفولیک در روز توصیه می‌شود. منابع اسیدفولیک شامل غلات کامل، غلات غنی‌شده، سبزیجات برگی سبز، حبوبات مانند لوبیا لیما، لوبیای سیاه و نخود است.

تأمین ویتامین A

روزانه یکی از منابع ویتامین A مصرف شود. منابع این ویتامین عبارت‌اند از هویج، کدوتنبل، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج، کدو مسما، شلغم، چغندرقند سبز، زردآلو و گرمک.

مجله پزشکی مادر