مشاهده : 655صنایع دستیRSS

آشنایی با گمج و نوخون (صنایع دستی رشت)

آشنایی با گمج و نوخون (صنایع دستی رشت)کاردستی
صنایع دستی رشت , گمج ، نوعی دیگ و ظرف گلی لعابدار وته گرد خورشت پزی است و نوخون نیز از همان جنس و درپوش آن است .

صنایع دستی رشت

صنایع دستی رشت , گمج ، نوعی دیگ و ظرف گلی لعابدار وته گرد خورشت پزی است و نوخون نیز از همان جنس و درپوش آن است .
سابق بر این ، که اشیاء فلزی به ندرت کاربرد داشت ، گمج بهترین و اساسی ترین وسیله ی طبخ گیلانیان بوده,
امروزه اگرچه ظروف فلزی جای آن را گرفته است .

اما برخی خانواده ها سنتی و اغلب خانواده های روستایی ، هنوز از گمج استفاده می کنند و معتقدند که طبخ خورشت ،
در آن راحت تر و مطبوع تر است و باقی مانده خورشت در آن را روی چنبره ای گیاهی,
به نام گمج دانه ( gamaj dana ) قرار می دهند .

صنایع دستی رشت

ساخت گمج و نوخون در رشت

بهترین گمج و نوخون ها را در جیرده و روستاهای حومه ی شفت نظیر خرطوم می سازند .
سفالگران و کوزه گران منطقه ، که در پخت لعاب مهارت دارند ،
رنگ سبز روی آن را معمولاً از مخلوط پودر شیشه با قطع و سرب بدست می آورند .

گمج ها انواع و اقسام مختلف دارند :

گمج های یک مرغی کوچک ، دو مرغی متوسط ، سه مرغی بزرگ و بزرگ تر از آن مخصوص مهمانهای اعیانی است .

آشنایی با صنایع دستی رشت

این ظرف سابق بر این ، بزرگ شهر رشت و در فروشگاهها مخصوص وسایل آشپزخانه سنتی ,
و نیز تمام شهرهای استان به راحتی یافت می شد.

صنایع دستی رشت

کاربرد گمج و نخون رشت

امروز با آمدن دیگ، از استفاده ی گمج و نوخون ، حتی در روستاها نیز کاسته شده است روز بازارها هفتگی در گیلان ،
مناسب ترین محل خرید گمج و نوخون است . با این حال ،
گمج و نوخون به عنوان سوغات درون فامیلی، هدیه از ولایت به حساب می آید .

سی ایران

2018-01-15 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

تبریک عید ۹۸ توسط چهره های مشهور | از هفت سین روناک تا چشمک سحر!(۴)تبریک عید ۹۸ توسط چهره های مشهور | از هفت سین روناک تا چشمک سحر!(۴)
تبریک نوروز ۹۸ توسط چهره های مشهور | از تبریکِ عادلیِ بهنوش تا رامبد و نگار و دختر جان!(۳)تبریک نوروز ۹۸ توسط چهره های مشهور | از تبریکِ عادلیِ بهنوش تا رامبد و نگار و دختر جان!(۳)
تبریک نوروز ۹۸ توسط چهره های مشهور | تبریک ساده ترلان تا هفت سین شیک نرگس و علی!(۲)تبریک نوروز ۹۸ توسط چهره های مشهور | تبریک ساده ترلان تا هفت سین شیک نرگس و علی!(۲)
تبریک عید ۹۸ توسط چهره های مشهور | نوشته زیبا داوودنژاد برای خواهرزنش تا تبریک متفاوت پارسا!(۱)تبریک عید ۹۸ توسط چهره های مشهور | نوشته زیبا داوودنژاد برای خواهرزنش تا تبریک متفاوت پارسا!(۱)
چهره ها در چهارشنبه سوری ۹۷ | از عکس خاص ریحانه پارسا تا جشن مشترک پرست و شیلا و پسرخاله شیلا!چهره ها در چهارشنبه سوری ۹۷ | از عکس خاص ریحانه پارسا تا جشن مشترک پرست و شیلا و پسرخاله شیلا!
تبریک روز مرد ۹۷ توسط چهره های مشهور | از سنگ تمام بهنوش تا دلتنگی فریبا برای پدرشوهرش! (۳)تبریک روز مرد ۹۷ توسط چهره های مشهور | از سنگ تمام بهنوش تا دلتنگی فریبا برای پدرشوهرش! (۳)
تبریک روز پدر ۹۷ توسط چهره های مشهور | از تبریک الهام حمیدی به شوهر تا تبریک جوجه های شیلا! (۲)تبریک روز پدر ۹۷ توسط چهره های مشهور | از تبریک الهام حمیدی به شوهر تا تبریک جوجه های شیلا! (۲)
تبریک روز پدر توسط بازیگران | از بابایِ خوشتیپ نیکی تا بوسیدن دست پدر توسط ساره! (۱)تبریک روز پدر توسط بازیگران | از بابایِ خوشتیپ نیکی تا بوسیدن دست پدر توسط ساره! (۱)
تیپ و استایل چهره های ایرانی ۳۲ | از چکمه سربازی الناز تا پوشش متفاوت سارا و صبا و سهیلیتیپ و استایل چهره های ایرانی ۳۲ | از چکمه سربازی الناز تا پوشش متفاوت سارا و صبا و سهیلی
ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۸۵) از شغل جدید رونالدو تا حمایت پژمان از عادل!ورزشکاران در شبکه های اجتماعی (۸۵) از شغل جدید رونالدو تا حمایت پژمان از عادل!
واکنش چهره ها به حذف عادل فردوسی پور از برنامه نود | از مهراب تا رامبد! (۲)واکنش چهره ها به حذف عادل فردوسی پور از برنامه نود | از مهراب تا رامبد! (۲)
واکنش چهره ها به حذف عادل فردوسی پور از نود | پرویز پرستویی : فرزند عادل را گروگان گرفتند!(۱)واکنش چهره ها به حذف عادل فردوسی پور از نود | پرویز پرستویی : فرزند عادل را گروگان گرفتند!(۱)
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
آشنایی با انواع مختلف گلیم ایرانیآشنایی با انواع مختلف گلیم ایرانی
سوزن دوزی | اصیل ترین و جالب ترین صنایع دستی کشورسوزن دوزی | اصیل ترین و جالب ترین صنایع دستی کشور
جاجیم قشقاییجاجیم قشقایی
آموزش ساخت گلدان دکوراتیو با قالب کاغذیآموزش ساخت گلدان دکوراتیو با قالب کاغذی
آموزش ساخت هندوانه سه بعدی با مقوا +تصاویرآموزش ساخت هندوانه سه بعدی با مقوا +تصاویر
فانوس کاغذی | آموزش درست کردن فانوس با کاغذفانوس کاغذی | آموزش درست کردن فانوس با کاغذ
آیینه کاری و شیوه اجرای کار در آنآیینه کاری و شیوه اجرای کار در آن
آموزش درست کردن گلدان لامپی به ساده ترین روش در منزلآموزش درست کردن گلدان لامپی به ساده ترین روش در منزل
نقره کاری از هنرهای زیبا و اصیل مردم شیرازنقره کاری از هنرهای زیبا و اصیل مردم شیراز
آشنایی با سنگینه سازی هنر زیبای ساخته شده با خمیر شیشه ایآشنایی با سنگینه سازی هنر زیبای ساخته شده با خمیر شیشه ای
گردنبند کاغذی | آموزش درست کردن گردنبند با کاغذگردنبند کاغذی | آموزش درست کردن گردنبند با کاغذ
تابلو فرش و نحوه شستشوی آنتابلو فرش و نحوه شستشوی آن
کاشی کاری و تاریخچه آن در ایرانکاشی کاری و تاریخچه آن در ایران
آشنایی با هنر پرده سازی و سه تار از آلات موسیقیآشنایی با هنر پرده سازی و سه تار از آلات موسیقی
آموزش درست کردن گلدان رومیزی سیمانی با وسایل بازیافتیآموزش درست کردن گلدان رومیزی سیمانی با وسایل بازیافتی
گبه بافی در ایل قشقاییگبه بافی در ایل قشقایی
آموزش درست کردن سنتور چوبی به ساده ترین روشآموزش درست کردن سنتور چوبی به ساده ترین روش
با انواع طرح های فرش دستبافت آشنا شویدبا انواع طرح های فرش دستبافت آشنا شوید
آموزش درست کردن لوستر کاغذی شیک و سادهآموزش درست کردن لوستر کاغذی شیک و ساده
شمعدان شیشه ای |آموزش درست کردن شمعدان با شیشه خالیشمعدان شیشه ای |آموزش درست کردن شمعدان با شیشه خالی
قالی بافی در ملایرقالی بافی در ملایر
جامدادی نمدی |آموزش ساخت جامدادی با نمدجامدادی نمدی |آموزش ساخت جامدادی با نمد
طراحی نقشه فرش چگونه انجام می شود؟طراحی نقشه فرش چگونه انجام می شود؟
فرش ایرانی و شیوه های بافت آنفرش ایرانی و شیوه های بافت آن
صنایع دستی | لرستان چه صنایع دستی دارد؟صنایع دستی | لرستان چه صنایع دستی دارد؟
زری بافی |هنر ملی ایرانیانزری بافی |هنر ملی ایرانیان
آموزش درست کردن کاسه پلاستیکی با مهره های رنگیآموزش درست کردن کاسه پلاستیکی با مهره های رنگی
تزئین کفش|آموزش تزئین کفش ساده با کامواتزئین کفش|آموزش تزئین کفش ساده با کاموا
آموزش درست کردن جعبه هدیه کوچکآموزش درست کردن جعبه هدیه کوچک
آشنایی با هنر زری بافی و تاریخچه آن در ایرانآشنایی با هنر زری بافی و تاریخچه آن در ایران
چگونه خمیر عروسک سازی درست کنیم ؟ + تصاویرچگونه خمیر عروسک سازی درست کنیم ؟ + تصاویر
عروسک سازی یکی از هنرهای جذابی است که با آن می توان عروسک های مختلف تهیه کرد و این کار مستلزم داشتن خمیر مناسب است . در این مطلب روش درست کردن خمیر عروسک سازی را یاد می گیرید .
سوژه های روز رو این جا ببینید !
بلیط رایگان رفت و برگشت به استانبول
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
آموزش درست کردن قلب دیواری با کاغذ رنگی + تصاویر
آموزش درست کردن آویز نمدی به شکل ماه و ستاره + تصاویر
مراحل ساخت زیر لیوانی با رزین و تکه های درخت
آموزش درست کردن پادری با پارچه های غیر قابل استفاده + تصاویر
آموزش درست کردن آدمک با کاغذ برای کودکان +تصاویر
آموزش ساخت گلدان دکوراتیو با قالب کاغذی
آموزش درست کردن گل رز با تور +تصاویر
آموزش درست کردن قلب سه بعدی با کاغذ رنگی +تصاویر
آسان ترین روش برای رنگ کردن پر پرندگان +تصاویر
آموزش ساخت دمپایی روفرشی با پلیورهای بی استفاده
مینیاتور به چه معناست؟
آموزش درست کردن گلدان با لاستیک +تصاویر
درست کردن توپ کاموایی رنگارنگ از صنایع دستی ژاپن
مراحل بافت گلیم
آموزش ساخت مبل عروسکی با بطری +تصاویر
ظروف سرامیک چگونه ساخته می شود؟
آموزش درست کردن کیف سکه چرمی با طرح اوریگامی
آموزش بافت سبد قلاب بافی با کاموا +تصویر
آموزش درست کردن حلقه زیبا و آنتیک با استفاده از سکه
آموزش ساخت هندوانه سه بعدی با مقوا +تصاویر
چگونه با قلوه سنگ پادری بسازیم +تصاویر
با نخ های کنفی فرشی زیبا درست کنید
با فرش های لهستانی آشنا شوید
روش ساخت دستبند گره ای با مهره های فلزی
ویژگی های فرش قشقایی
آموزش درست کردن گل رز با شانه تخم مرغ
فرش معیوب | عیوبی که در فرش پیداست
روشی ساده برای درست کردن آویز گردنبند کریستال
فرش دستباف و روشهای نگهداری از آن
فرش پهن کردن | بهترین مکان ها برای پهن کردن فرش در خانه
فرش دستباف چگونه شسته می شود؟
فرش نائین و ویژگی های آن
آموزش ساخت جای دستمال کاغذی فانتزی با کارتن
آموزش درست کردن مار با کاغذ رنگی
فرش ایرانی و شیوه های بافت آن
فال روزانه
تعبیر خواب