مشاهده : 127 هنر در خانه RSS

آشنایی باسرخ کن ها

آشنایی باسرخ کن ها خانه داری
اگر می خواهید از دردسرهای سرخ کردن موادغذایی همچون بوی روغن، سرپا ایستادن و سوختن دست و بالتان خلاص شوید، خرید یک دستگاه سرخ کن می تواند نیازهای شما را ارضا کند.اما توجه هم داشته باشید که استفاده از این نوع وسایل ممکن است برای سلامت شما مضر باشد و خطراتی را برای قلب و […]
اگر می خواهید از دردسرهای سرخ کردن موادغذایی همچون بوی روغن، سرپا ایستادن و سوختن دست و بالتان خلاص شوید،
خرید یک دستگاه سرخ کن می تواند نیازهای شما را ارضا کند.
اما توجه هم داشته باشید که استفاده از این نوع وسایل ممکن است برای سلامت شما مضر باشد و خطراتی
را برای قلب و عروق شما داشته باشد.
با این حال حضور این نوع وسایل در آشپزخانه ها بیش از پیش افزایش می یابد و برخی زوج های
جوان این تکنولوژی ها را در زندگی انکارناپذیر می دانند.
در حال حاضر سرخ کن هایی با مارک های مختلف در بازار وجود دارد و اگر سری زده باشید به
مغازه ها می بینید که سرخ کن ها در شکل و رنگ های گوناگون نظر شما را جلب می کنند.
قیمت ها نیز با توجه به ویژگی هایی که دارند از۴۰هزار تومان تا حدود ۲۵۰هزار تومان متفاوت است.
توجه داشته باشید هنگام خرید دستگاه سرخ کن، از نوع ضمانت نامه و اعتبار شرکت مورد نظر اطمینان حاصل کنید
تا در دام مشکلات سرخ کن های کم کیفیت گرفتار نشوید.
● نکات لازم هنگام خرید سرخ کن دستگاه سرخ کن باید دارای صافی هایی باشد که تعویض و تمیز کردن
آنها ساده باشد.
بسیاری از افراد، سرخ کن را معادل قابلمه ای پر از روغن داغ می دانند، اما نتیجه پخت و پز
در این دو بسیار متفاوت است.
درجه حرارت در سرخ کن سرهم بندی شده، قابل کنترل نیست، ممکن است قطعات مواد غذایی به خوبی در آن،
جا نگیرند و روغن مصرفی هم پس برای استفاده مجدد باید در جایی نگهداری شود.
طبیعتا بهترین انتخاب، یک سرخ کن برقی خانگی است؛ اما یک سرخ کن مناسب چه خصوصیاتی دارد؟ ● ویژگی ها
▪ ظرف روغن: اگر تعداد افراد خانواده بیش از ۲ نفر است، بهتر است ظرف روغن از نوع استوانه ای
بوده و قطر آن در حدود ۲۵سانتیمتر باشد تا بتوان به راحتی قطعات بزرگ تر غذا را در آن جا
داد.ظروف روغن چهارگوش برای خانواده های کم جمعیت مناسب ترند، هر چند مستطیل های کم عرض چندان کارآیی نخواهند داشت.
عمق ظرف روغن باید حدود ۱۵سانتیمتر باشد.
این عمق برای اینکه روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذایی نیز به راحتی در آن شناور شوند،
مناسب است.
فراموش نکنید که روغن تنها باید نیمی از ظرف را پر کند.
طبعا اگر این ظرف متحرک باشد، شست وشو و تمیز نگهداشتن آن به مراتب ساده تر خواهد بود.
▪ سبد سرخ کن: سبد سرخ کن می تواند در بسیاری از موارد کارآمد باشد، اما گاهی لازم است که
قطعات غذا بدون سبد در ظرف روغن قرار گرفته، سرخ شوند.
در این صورت باید از کفگیری که به ظرف صدمه نزند، استفاده کنید.
توجه کنید که سبد باید جایی برای قرار گرفتن در بالای سطح روغن داشته باشد تا روغن اضافه مواد داخل
آن خارج شود.
▪ ترموستات: پیچ تنظیم حرارت یا ترموستات دستگاه باید از ۲۰۰ تا ۳۷۰ درجه فارنهایت را پوشش دهد.
در مدل های جدیدتر، پیچ تنظیم با تصاویری همراه است که کار انتخاب دمای مناسب را برای هر نوع ماده
غذایی مشخص می کند.
▪ بخش گرمازا یا داغ کننده: با توجه به اینکه قرار دادن مواد یخ زده در روغن داغ، موجب کاهش
دمای روغن و تغییر در زمان پخت می شود، بهترین راه این است که نه تنها برای محافظت از دستگاه
سرخ کن، بلکه به دلیل سلامت پذیرتر بودن این روش، مواد غذایی یخ زده را داخل روغن داغ قرار ندهید
و آنها را از قبل در آب گرم قرار داده یا چند ساعت قبل از پخت و پز، از فریزر
بیرون بگذارید.
با این حال، باز به دنبال مدل سرخ کنی باشید که بخش حرارتی آن بتواند دمای روغن را پس از
ورود ماده یخ زده به آن به سرعت بالا ببرد.
▪ چراغ های نمایشگر حرارت: دستگاه سرخ کن مطمئن، باید چراغ های نمایشگر داشته باشد.
این چراغ ها در بعضی دستگاه ها تنها نشان دهنده روشن بودن دستگاه هستند، اما در دستگاه های جدیدتر، هنگامی
که روغن به درجه مورد نظر برسد، روشن می شوند و آماده بودن روغن را اعلام می کنند.
اگر دستگاهی دارای هر دو این چراغ ها باشد، بسیار مطمئن تر خواهد بود.
▪ تایمر Timer: دستگاه دارای تایمر یا پیچ تنظیم زمان، می تواند کمک بسیار بزرگی باشد.
تایمر حرارت را کنترل نمی کند و انتخاب زمان مناسب برای سرخ کردن هر چیز، بسته به سلیقه فرد است،
اما این ویژگی موجب می شود که شما بتوانید زمان و حرارت را تنظیم کرده، بدون نگرانی به کارهای دیگر
رسیدگی کرده و سپس غذای آماده را تحویل بگیرید.
▪ صافی یا filter: دستگاه سرخ کن باید دارای صافی هایی باشد که تعویض و تمیز کردن آنها ساده باشد.
کار فیلتر، جلوگیری از پخش بخار و بوی ناشی از سرخ شدن غذاست.
انجمن پارسیان
2012-04-21 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سه روش برای از بین بردن لکه آدامس از روی لباسسه روش برای از بین بردن لکه آدامس از روی لباس
اگر لکه آدامس بر روی لباس و یا فرشتان آغشته شده است و نمی دانید که چگونه باید از این دردسر رها شوید با ما همراه باشید تا نکات از بین بردن لک آدامس روی لباس را بگوییم
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
نحوه پاک کردن انواع لکه ها
چند تکنیک مهم خانه داری که نمی دانستید
پاک کردن لکه شکلات از روی لباس
روش پاک کردن انواع لکه های محصولات آرایشی از لباس
چگونه لکه جوهر از روی پارچه را پاک کنیم؟
راهی سریع برای پاک کردن لکه لاک از روی لباس
نحوه پاک کردن لکه گوجه فرنگی
آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از مواد غذایی آب پز
لکه کیف چرم را چگونه برطرف کنیم؟
پاک کردن لکه گردو از دست
نسخه‌ای برای لکه‌های زیربغل لباس و سایر لکه ها
روش پاکسازی لکه‌های روغن خودرو از زمین
نکات لازم برای تهیه ژله
نکته های متفاوت در آشپزی
لکه‌هایی که در مهمانی دامن شما را می گیرد!