مشاهده : 9271 نکات آشپزی RSS

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود زد

به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود زد خانه داری
کتلن یک غذای پرطرفدار برای شام و میان وعده ساندویچی برای مسافرت است ما در این مطلب نکات و ادویه هایی که یک کتلت را خوشمزه تر خواهد کرد را به شما خواهیم گفت

کتلت یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار وخوشمزه ای است که کودکان آن را خیلی دوست دارند
و غذای مناسبی برای میان وعده کودکان و تغذیه مناسب برای ساندویچ مدارس بچه ها می تواند
باشد ما در این مطلب پرشین وی طرز تهیه حوشمزه ترین کتلت و همچنین ادویه برای کتلت که آن را خوشمزه تر می کند
برای شما عزیزان تدارک دیده ایم که یک طعم منحصر به فردی داشته باشد

ادویه برای کتلت

با سلام به کتلت چه ادویه ها و چاشنی هایی می شود اضافه کرد که طعم ان بهتر شود و
بوی نا مطبوع گوشت و سیب زمینی داخل ان از بین برود؟پاسخ : دوست عزیز به کتلت هر ادویه ای
نمی توان اضافه ادویه برای کتلت کرد.
در حقیقت اگر کمی فلفل و زردچوبه همراه نمک به آن اضافه کنید بوی آن گرفته می شود.
ولی ادویه های دیگر چندان مورد استفاده قرار نمی گیرد.
مگر اینکه ذائقه شما با ادویه ها جور باشد در آن صورت بسته به میل خودتان مثلاً می توانید کمی
زیره به آن اضافه کنید.
ولی به طور قطع من نمی توانم ادویه خاصی را به شما معرفی کنم.

ادویه برای کتلت

کتلت گوشت

بیشتر بدانید از مواد لازم جهت تهیه کتلت گوشت خوشمزه

گوشت چرخ شده
۵۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط
۵ تا ۶ عدد
پیاز متوسط
۱ عدد
تخم مرغ
۳ تا ۴ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران
به میزان لازم
آرد سوخاری
به میزان لازم

طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه

سیب زمینی‌ها را نیم پز کنید. منظور از نیم‌پز کردن این است که سیب زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت سیب‌ زمینی‌ها را از رنده ریز رد کنید.
پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید.
در ظرف نسبتا گودی گوشت چرخ شده، سیب زمینی رنده شده، پیاز، ادویه‌جات و در نهایت ۳ عدد تخم مرغ
را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را با احتیاط اضافه کنید تا مایه زیاد شل نشود.
توصیه می‌شود از ۲ الی ۳ قاشق زعفران آب زده غلیظ در مایه کتلت برای ایجاد طعم و عطر بهتر استفاده نمایید.
پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روغن را در تابه با حرارت ملایم گرم کنید.

ادویه برای کتلت

کتلت گوشت خوشمزه

توجه داشته باشید که هرچه روغن و به طبع آن کتلت و یا هر ماده سرخ کردنی
دیگری با حرارت ملایم داغ و سرخ شود، نتیجه کار کتلتی مغز پخت و سالم‌تر خواهد بود.
میزان مناسبی از مایه کتلت را مابین دستان خود پهن کنید و فرم دهید. برای این منظور
می‌توانید ابتدا مایه کتلت را کمی درون آرد سوخاری بغلتانید و سپس پهن کنید
و یا در نهایت پس از پهن کردن مایه کتلت، خیلی کم آرد سوخاری روی آن بپاشید .

توجه داشته باشید که میزان آرد سوخاری زیاد نشود و بهتر است قبل از سرخ کردن
کتلت، آرد سوخاری اضافه را از روی مایه کتلت پاک کنید چرا که باعث می‌شود کتلت زود رنگ بگیرد و یا طعم سوختگی به خود بگیرد.
در نهایت کتلت را درون روغن داغ سرخ کنید. به طور معمول هر طرف کتلت ۳ تا ۵ دقیقه با درجه حرارت ملایم نیاز به سرخ شدن دارد.
در این فاصله سیب زمینی خلال شده را در تابه دیگری سرخ کنید و مقداری
زعفران برای رنگ و عطر بهتر به آن اضافه کنید و در آخر گوجه ‌‌فرنگی‌های حلقه شده را در تابه تفت دهیدادویه برای کتلت .
کتلت گوشت را به همراه سیب‌زمینی سرخ کرده، گوجه‌فرنگی تفت داده شده، جعفری ساطوری شده و حلقه‌های لیمو‌ترش تازه سرو نمایید.

کوک پز / ستاره

2019-08-26 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
روش از بین بردن پرز روی لباس چیست؟ روش از بین بردن پرز روی لباس چیست؟
راه حل از بین بردن پرز روی لباس نخی یا بافت ، برای همیشه و فوری !
سوژه های روز رو این جا ببینید !
جوانسازی صورت ، لیفت و کوچک و بزرگ کردن سینه
فال روزانه
تعبیر خواب
تکنیک هایی برای خوشمزه و خوش طعم تر شدن خورش ها
۱۰ ماده غذایی مفید که هر خانمی باید آن را مصرف کند
اگر خورش یا سوپ شما خیلی چرب شده ..
اگر خورش شما شور شد
چند نکته مهم در استفاده از ظروف لعابی و سرامیکی و سنگی
استفاده از پنیر های محلی
چند ترفند برای روغن انداختن خورش و سرخ کردن سیب زمینی
غذاهایی با سویا سس خوشمزه می شود چند نمونه
بو دادن بادام زمینی
نمونه ای از تزیینات سفره حضرت رقیه (س)
نکاتی درباره یخ زدایی مواد غذایی
اگر مقداری از نان سفید اضافه آمده و مصرف نمی شود
چگونه از آتش گرفتن لوازم خانگی جلوگیری کنیم؟
اگر قیچی خیاطی شما در اثر مرور زمان کند شده
راهکارهایی برای برخورد با مدیر گستاخ و بی ادب
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن