آشنایی با ادویه های مناسب هر غذا

طعم غذا به ادویه های آن است اگر شما هم تمایل دارید یک غذای خوشمزه
و طعم دار میل کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم در مورد
ادویه ها و خواص آن را برایتان به اشتراک بگذاریم و همچنین ادویه های مناسب هر غذا را
و طعم آن را مورد بررسی قرار داده ایم

ادویه های مناسب هر غذا

کدام ادویه با کدام غذا؟
حتما این را می دانید که طعم ادویه ها با هم فرق می کند.
یکی طعمی شیرین دارد، یکی خوشبوست و یکی تند و تیز است.
باید ببینید چه غذایی می خواهید درست کنید، آن وقت باید ادویه های آن را هم شناسایی کرده و در
پختن آن غذا استفاده کنید.

هر کشوری غذاهای مخصوص به خودش را دارد.
هر کدام از غذاها هم با ادویه یا ادویه های مناسبی طعم دار می شوند.
اگر از ادویه ها و موارد استفاده شان چه در غذاهای ایرانی و چه در غذاهای فرنگی اطلاعات کافی ندارید،
جدول زیر به شما کمک خواهد کرد تا غذاها را با بهترین عطر و طعم درست کنید.

جدول های پایین شما را با غذاها و ادویه های مخصوص آن ها آشنا می کند

ادویه های مناسب هر غذا

بیشتر بدانید از خواص هل و دارچین

هل

هل بومی جنوب شرق آسیا است که به عنوان ادویه استفاده شده و در اشکال پودر و روغن نیز یافت می‌شود و خاصیت غذایی فراوانی دارد.

بسیار معطر است و در تهیه بسیاری از غذاها و نان‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هل انواع مختلفی دارد، از جمله هل سیاه، هل سفید و هل سبز. معده را تقویت و نفخ شکم را درمان کرده و سرفه و سرما خوردگی و تب را نیز برطرف می‌کند.

اگر دچار حالت تهوع هستید، به شما توصیه می‌کنیم از دم کرده هل استفاده کنید.

هل مقوی قلب و اعصاب است و برای درمان بیماری‌های روده و ریه نیز استفاده
می‌شود و سردرد را کاهش می‌دهد و حملات صرع را نیز درمان می‌کند.

هل خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد و تقویت‌کننده میل جنسی است و می‌توان
از آن به عنوان یک ملین استفاده کرد. از هل برای رفع بوی بد دهان نیز می‌توان استفاده کرد.

چای هل، یکی از چای‌های محبوب است. انزال زودرس و اختلال در نعوظ را
نیز درمان می‌کند. گروهی معتقدند که هل، افسردگی را درمان می‌کند.

ادویه های مناسب هر غذا

خواص دارچین

از خواص اصلی دارچین تنظیم و کنترل قند‌خون است.

این ادویه خوشمزه که بیشتر آشپزها از آن در تهیه دسرها و شیرینی‌ها استفاده می‌کنند،
به کنترل قندخون کمک می‌کند و شاید یکی از دلایل افزایش مبتلایان به بیماری دیابت در آمریکا عدم استفاده کافی از این ادویه باشد.

در دو دهه گذشته تعداد مبتلایان به دیابت دو برابر شده است. مطالعات نشان می‌دهند
که دارچین نقش مهمی در کنترل قندخون و دیگر بیماری‌های قلبی عروقی دارد.

دیابت و تصلب شرائین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی را شش برابر افزایش
می‌دهد، ولی خوشبختانه با تغییر در شیوه زندگی می‌توان از روند ابتلا و پیشرفت بیماری دیابت پیشگیری کرد.

در مطالعه‌ای در ایالات متحده، ۱۰۹ بیمار مبتلا به دیابت مورد بررسی قرار گرفتند.

در این مطالعه افرادی که روزانه ۱ گرم دارچین مصرف می‌کردند، پس از سه ماه،
مقدار هموگلوبین A1C خون آنها ۸۳ درصد کاهش یافته و در ۷ درصد از آنها بیماری کنترل شده و در ۱ درصد از آنها بهبودی حاصل شد.

پژوهش‌گران سوئدی نیز با تحقیق بر روی ۱۴ نفر دریافتند که استفاده از دارچین
به عنوان چاشنی غذا قندخون را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

دارچین همچون انسولین عمل می‌کند. این ماده موجب تحریک گیرنده‌های چربی
و سلول‌های عضلانی می‌شود و قند اضافی را از خون خارج و در سلول‌ها ذخیره می‌کند و این درست همان کاری است که انسولین انجام می‌دهد.

ادویه های مناسب هر غذا

ادویه های مناسب هر غذا

همشهری انلاین / عصر ایران