استفاده از یخچال فریزر و این اشتباهات بزرگ
جالب است بدانید با راهکارهایی می توانید طول یخچال خود را
افزایش دهید رعایت نکردن برخی نکات به ظاهر کوچک می تواند
طول عمر یخچال شما را کم کند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
نکاتی پیرامون استفاده از یخچال فریزر به طور درست را به شما آموزش دهیم
استفاده از یخچال فریزر
یخچال به قدری دم دستی شده است که کسی تصور نمی کند نتواند درست از آن استفاده کند.
در این مطلب لیستی از اشتباهات رایج استفاده از یخچال را ارائه می دهیم.
لطفاً با ما همراه باشید.
در استفاد از یخچال فریزرتان مراقب این اشتباهات باشید
یکی از اشتباهات رایج در استفاده از یخچال قرار دادن غذای داغ یا ولرم در یخچال است.
چون گرمای غذای داغ یا حتی ولرم دمای داخل یخچال را بالا می برد و در نتیجه در وظیفه نگهداری
از مواد غذایی دیگر اختلال به وجود می آید.
به این ترتیب خطر آلوده شدن مواد غذایی که به درستی بسته بندی نشده اند افزایش پیدا می کند.
همه افراد بخصوص خانمها روزانه زیاد با یخچال سر و کار دارند.
در واقع یخچال یکی از لوازم ضروری هر آشپزخانه ای است که بدون آن کمیت کارهای خانه لنگ می شود.
این وسیله به قدری دم دستی شده است که کسی تصور نمی کند نتواند درست از آن استفاده کند.
در حالی که خیلی از عادتهای ما به وسیله ضروری و حتی مواد غذای داخل آن آسیب می زند.
در واقع قرار دادن غذای داغ در یخچال، نبستن در آن، تمیز نکردن یخچال و غیره جزو اشتباهاتی است که
اکثر خانمها در استفاده از یخچال مرتکب می شوند.
در این مطلب لیستی از اشتباهات رایج استفاده از یخچال را ارائه می دهیم.
لطفاً با ما همراه باشید.
قرار دادن غذای داغ یا ولرم در یخچال
یکی از اشتباهات رایج در استفاده از یخچال قرار دادن غذای داغ یا ولرم در یخچال است.
چون گرمای غذای داغ یا حتی ولرم دمای داخل یخچال را بالا می برد و در نتیجه در وظیفه نگهداری
از مواد غذایی دیگر اختلال به وجود می آید.
به این ترتیب خطر آلوده شدن مواد غذایی که به درستی بسته بندی نشده اند افزایش پیدا می کند.
بنابراین لازم است که قبل از قرار دادن باقیمانده غذا داخل یخچال آنها را کاملاً سرد کنید.
اگر عجله دارید و یا هوای داخل آشپزخانه گرم است می توانید ظرف غذا را داخل ظرف بزرگتری که حاوی
آب سرد و یخ است قرار دهید تا دمای آن با سرعت بیشتری پایین بیاید و خنک شود.
مواد غذایی را همانطور که خریده اید داخل یخچال قرار می دهید
هر قدر هم که عجله داشته باشید باید توجه کنید که چیدن مواد غذایی خریداری شده در یخچال اهمیت
دارد.
بهتر است قبل از قرار دادن خریدهایتان داخل یخچال آنها را از پلاستیک ها یا کارتن ها خارج کنید.
چون ممکن است که این پلاستیک ها یا کارتن ها تمیز نباشند و یخچال نیز به میکروب های موجود در
آن ها آلوده شود.
پلاستیک مواد غذایی امکان آلوده شدن مواد غذایی دیگر را بالا می برد و همچنین مانع از چرخش هوای سرد
در داخل یخچال می شود.
نکات استفاده از یخچال فریزر
در یخچال جای هر ماده غذایی نیست
در یخچال برای چیدن هر ماده غذایی مناسب نیست.
این قسمت از یخچال برای نگهداری تخم مرغ، سس ها و نوشیدنی ها اختصاص داده شده است.
بنابراین نمی توان هر ماده غذایی که دم دستتان باشد در این قسمت قرار دهید.
چون دمای این قسمت مانند بخش های دیگر یخچال نیست.
بنابراین از قرار دادن سوسیس کالباس، گوشت و غیره در این قسمت بپرهیزید و آنجا را مواد غذایی اشاره شده
اختصاص دهید.
در یخچال را باز نگه می دارید
برخی از افراد در یخچال را با در کابینت یا کمد اشتباه
می گیرند.
چون در آن را باز گذاشته و به کارهای دیگرشان می رسند.
البته گاهی در یخچال دچار مشکل شده و به خودی خود خوب بسته نمی شود که در این صورت نیاز
به تعمیر دارد.
یا اینکه برخی افراد در چیدن مواد غذایی دقت نمی کنند و تراکم مواد غذایی مانع از بسته شدن در
یخچال میشود.
در هر حال این کار باعث خراب شدن مواد غذایی می شود که در آنها به خوبی پوشانده نشده است.
توصیه می شود از باز و بسته کردن زیاد در یخچال نیز خودداری کنید چون تعادل دمای داخل آن
به هم می ریزد.
همچنین از باز نگهداشتن طولانی در آن خودداری کنید.
غذاها را دیر به یخچال منتقل می کنید
درست است که گفته شد ابتدا باید غذاها را خنک کنید
بعد به یخچال انتقال دهید.
اما نباید زمان خنک کردن و انتقال آنها را به یخچال طولانی کنید.
در واقع نباید زمان انتقال مواد غذایی به یخچال بیش از ۲ ساعت طول بکشد.
چون برخی بعد از پخته و آماده شدن مستعد هاگ هستند که ممکن است کپک زده و در دمای محیط
باعث ایجاد ترکیبات سمی شود
نکات استفاده از مواد غذایی درون یخچال
گوشتی که ۳ روز در یخچال مانده است را یخ زده می کنید
گوشت خریده اید و داخل یخچال
قرار داده اید و یادتان رفته است.
چند روز بعد یادتان می افتد و تصمیم می گیرید آن را برای نگهداری طولانی مدت یخ زده کنید.
اما این کار کاملاً اشتباه استفاده از یخچال فریزر است.
هر ماده غذایی تازه را باید بلافاصله یخ زده کرد بخصوص اگر این ماده غذایی گوشت باشد.
چون ممکن است بعد از ۳ تا ۴ روز نگهداری در یخچال خطر رشد باکتری ها زیاد شده باشد.
بنابراین باید آن را بدون معطلی مصرف کنید و یخ زده کردن آن کار اشتباهی است.
یخچالتان را دو بار در سال تمیز می کنید
درست است که باز کردن و تمیز کردن یخچال کار
سخت و وقت گیری است.
اما اجتناب از این کار اشتباه است و سلامتی را به خطر می اندازد.
نباید باز کردن یخچال را به ایام خانه تکانی محدود کنید.
لازم است که هر ماه یکبار یخچالتان را تمیز کنید بخصوص اگر گوشت زیادی در آن نگهداری می کنید.
توصیه می کنیم بعد از تمیز کردن یخچال ۴ تا ۵ قطره لیموترش را روی یک دستمال نم دار ریخته
و آن را روی سطوحی که با مواد غذایی تماس دارد بکشید.
همچنین می توانید از جوش شیرین نیز برای ضدعفونی کردن یخچالتان استفاده کنید.
قرار دادن مواد غذایی داخل یخچال سرعت رشد میکروارگانیسم ها
را کند می کند و به این ترتیب بروز مسمومیت و آلودگی غذایی کاهش می یابد.
این کار باعث نگهداری باکیفیت مواد غذایی نیز می شود.
اما نباید مواد غذایی را طولانی مدت در یخچال نگهداری کنید استفاده از یخچال فریزر.
بهتر است مواد غذایی را کم خریداری کنید و تازه به تازه به مصرف برسانید.
یخچال برای تازه نگهداشتن مواد غذایی است نه برای نگهداری طولانی مدت از آنها.
بیشتر بدانید از نکاتی پیرامون تمیز کردن یخچال
تمام خوراکی ها را از یخچال خارج کنید. آن ها را روی کابینت یا یک میز قرار دهید تا یخچال کاملا خالی شود.
این کار به شما کمک می کند هنگام چیدن دوباره ی مواد داخل یخچال، کار شما راحت تر شود.
بهترین زمان برای این ممکن است زمانی باشد که سطح غذا در یخچال شما کم است،
مانند قبل از سفر خرید هفتگی خود. این باعث می شود که اقلام بسیار کمتر برای حرکت در مورد.
اکثر مواد غذایی برای مدت کوتاهی خارج از یخچال دوام می آورند و مشکلی برایشان
به وجود نمی آید. در عین حال گاهی غذا می تواند در یک مدت نسبتا کوتاه به “منطقه خطر” برسد
و خوردن آن غیر ممکن شود. مطمئن شوید که مواد غذایی حساسی که بیش از یک ساعت
یا بیشتر قابلیت بیرون ماندن از یخچال را ندارند در جای خنکی قرار بگیرند.
روشن کردن کولر می تواند این شرایط را برای حفظ مواد غذایی -مخصوصا در ماه های گرم تابستان- بهتر کند.
یا از قالب های یخ استفاده کنید و این مواد را داخل یخ قرار دهید.
اگر در فصل سرما هستید می توانید مواد را در بالکن یا خارج از خانه و در هوای آزاد قرار دهید.
۲. دور ریختن مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته
هر گونه غذای تاریخ مصرف گذشته، کپک زده و غیر قابل خوردنی را دور بریزید. در صورت امکان، از کیسه فریزر
برای جلوگیری از نشت مواد فاسد استفاده کنید. تمیز کردن یخچال و فریزر به صورت فصلی، اغلب مواردی که کاملا فراموش کرده ایم را به ما یادآوری می کنند.
تاریخ تولید و انقضا را بررسی کنید. این دو شاخص به شما کمک می کنند تا دور ریختنی ها را بهتر تشخیص دهید.
مواد غذایی را که بعید به نظر می رسد مورد استفاده شما قرار گیرند را دور بریزید. اگر هیچ کس در خانه
زیتون دوست ندارد، از شر شیشه ی زیتونی که از مهمانی چند ماه پیش در یخچال باقی مانده، خلاص شوید!
بعد از تمام شدن مرحله ی دور ریختنی ها، کیس ی زباله را بلافاصله از خانه خارج کنید تا آشپزخانه ی شما از بوی بد مواد غذایی فاسد شده پر نشود!
۳.تمیز کردن یخچال : خارج کردن قفسه ها
همه ی قفسه ها و کشو های یخچال را که قابل جا سازی هستند، از یخچال خارج کنید.
اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف تمیز کردن یخچال کنید، لازم نیست که تمام قفسه ها را بیرون بیاورید. قفسه ها را با یک دستمال و اسپری تمیز کننده پاک کنید.
معمولا قفسه بندی یخچال ها به شکل مشابهی هستند و جدا کردن و وصل کردن آن ها، کار راحتی است.
تبیان / پین ورک